事情出乎五丫意料的顺利，那个有些圆胖的厨子张师傅一见五丫手中的那篮子黑木耳便有些惊喜的道：“这不是山耳吗？这可是好东西，用来做菜，味道极美。”

“张师傅识得这个？”卫家嫂子的堂哥，来客居的掌柜的一脸疑惑的看着手中的黑色瓣状物质奇怪道。连带着五丫的心不由的跟着提了几分。

“自然是识得的，这东西可不常见，我年少时，也是跟着师傅时见过几回，城里的大户人家最爱吃这个，不但味道鲜美，且很是养人，只是我后来来了这清水镇就没在见过这个了，时日久了，到也忘记了，却不想今日还能再见者，好东西，好东西，荤素皆宜。”

“哈哈，原先听我家妹子说，我还不相信，这般听张师傅说下来，我可真是捡到宝贝了。”掌柜的见圆胖厨子的肯定，心下也十分欣喜道：“张师傅不如现在就做一盘山耳出来，而我们也能尝个鲜可好？”

“不行！”几乎是异口同声的，那张师傅与秦五丫同时开口拒绝。

“张师傅这是为何？”掌柜疑惑的看向俩人不解道。

那张师傅看了看秦五丫笑道：“想来这个小姑娘是懂得的，不妨让她说与你们听。”

“五丫，你说来听听，为何做不得。”卫家嫂子也极为好奇的看向秦五丫。

五丫知道这刚采摘下来的新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉吸收，导致咽喉水肿。

而新鲜木耳暴晒加工后，卟啉就去除了。而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳完全无毒才能放心的实用。

五丫虽然清楚这些，却不知道要如何将这个讲出来才合适，想了一会儿才含糊其词的道：“五丫也不清楚原因，只知道是，这新鲜的山耳是吃不得的，要将起暴晒，成干制后，再由水泡了，才能食用。”

“这是为何？将新鲜的晒干去除水分，又要用水将起泡开再食用，不是多此一举吗？”掌柜疑惑。

“这……这五丫便不知了。”

秦五丫想了半日最后还是摇摇头装作不知的模样，自己不过是个下乡小丫头，歪打正着的得了这个山耳，要是还知道的这般详细，想来也是奇怪的，不如就装傻充愣到底的好。

“你不清楚也是在理的，这山耳并不是常见之物。”张师傅笑着结果秦五丫的话道：“我曾见过我师傅也用此法处理过这山耳，当时年少，也是不解询问了师傅，师傅便与我说，这新鲜的山耳是有其毒的，经晒后再泡之就能将其毒取之。”

“竟是如此，好在张师傅是个懂行的，要不这种好东西我等就是识得了，也只能当作毒物来用，到时候便是可惜了。”

“掌柜的，这个山耳是个好东西，我看我们便收了，咱们铺子里来往的商客多，想来会是爱食的，只是这一篮子新鲜的着实少了些，不如叫这秦家姑娘多送些来才好。”那张师傅拿着一丛黑木耳左看看右看看，甚是欢喜。

“既然张师傅都开口了，自然是错不了，秦家姑娘，这山耳你家可还有？”

“自然还是有的。”

“可多？”掌柜的喜道。

“却也不曾，大抵还有这四五篮。”想了想昨日看到的，五丫便道。

“这也寻常，这山耳极为不易得，有这四五篮已经十分难得了。”张师傅跟着道：“这山耳若是晒干后，只要存放得宜也是能放置许久的，若是省着点用，也能用上不少时日，到时候可又能赶上下一季的采摘了。”

“张师傅说的是。”五丫含笑点头：“这山耳分春耳和秋耳，如今这是春耳，若是省着点用可不就赶上秋耳了吗。”

“对！”张师傅点头到：“我记得师傅说过秋耳补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。《饮膳正要》也称其‘利五脏，宽肠胃’。多食秋耳甚好，掌柜的，我看我们如今便和秦姑娘预定了可好？”

“这便听张师傅的。”掌柜的是个爽利的，当下便笑着答应道：“秦姑娘，这一篮子木耳我可收下了，你看这价钱？”

这一问倒是把五丫问倒了，五丫原想着这是无本之物卖不了多少钱，心里的价位是这一篮子能换上几十个大子儿已是极好了，可如今听这厨房大师傅这般夸这黑木耳，且听说都是富贵人家食用的东西，那自己说少了岂不穿帮？可说多，应该是说多少呢？秦五丫一下子有些估不准了。

思前想后片刻，秦五丫这才道：“掌柜给个价便可，五丫信掌柜的。”

这般说五丫自是有一番思量，虽说有可能被人坑了价钱，却是最保险的。若是遇到个品性好的老板自然不会亏了自己，若是遇到精明些的，即便是被亏了几个大钱却也把自己当作乡野一无所知的村妇，定不会因此引人怀疑。

“哥哥，秦家妹子是个实诚的人，你可不能欺了她。”见五丫如此开口，卫家嫂子倒是笑着接了话茬。

“那是自然，你又不是不知道，我做生意最是公道，何成有做过什欺人之事？”掌柜的一听自家妹子这般说也是急了，可随后又道：

“只是这山耳我也是第一次识得，却是不好给价格，不如由张师傅出吧。想来张师傅给出的价格最为合适。”

听了掌柜的话，那园胖的大厨想了想有些犹豫道：“这各地山耳的价格却是都不一的，只是因着都是富人家食用的好物件，这寻常的价钱自然也是不低。只是咱们这清水镇虽然往来商客虽多，可毕竟是小地方，且来往多少贩夫走卒之辈，若是想要求个好价钱却是极难的。”

张师傅这话说的实在，五丫自然也听的明白，清水镇是小地方，物价怎么能去和大城市想比较，就是再好的东西在这里都是卖不得好价钱的，即便山耳在这里是独此一家，可也因着是第一家，店里面还是要担着些风险的，若是无人愿意尝试，岂不就砸在手里了？

秦五丫不是贪心不足不识好歹之人，当下便笑着道：“张师傅的意思，五丫明白，张师傅若是觉得什么价钱可行，便说了，五丫信的过张师傅的品性。”

“呵呵！你这丫头，看着是个实诚的，可着实是个滑头的，你一句信的过洒家的品性，倒是把洒家推的高高的，哪里还能将这价钱再降下来。”

“张师傅这可着实冤了我，五丫可听村子里的老人说过，这做饭菜看着是件小事情，可要是做好了做精了却是件大事情。要将所有的心思都放在里面，半点杂念可都有不得才能做出上等的好菜，可见这厨艺若是极好的师傅，这心底必也是极好的，所以五丫信的张师傅。”

神马饭做的好人品就好的话，那绝对都是虚的，前世秦五丫可没少在电视上听，什么有一口好牙的人品性就好的瞎话，还有什么写了一手好字的人必然心思单纯之类的。

那感情不会做饭，或者爱吃甜食牙口不好，要不写字横七竖八的人都是杀人犯不成？以后警察抓人都不用看证据直接看那人厨艺好不好，牙齿建不建康，或者签名好不好看就行了。

当然这种话虚是虚了点，可用来带高帽子，拍马屁上那绝对是一流的，哪怕前一刻刚将人作贱死的极品，后一刻听旁人夸他单纯善良，那他必然也是心花怒放的，即便是再坏的人心底里都觉得自己其实是好人。

当然这种话夸在本性还不错的人身上效果自然会更加大些，眼见得园胖的大厨喜上眉梢，连自己家乡的口音话都出来了，五丫心中大石头一松，便知这事眼看是成了。

果然，片刻后，那张师傅便喜滋滋的道：“你这丫头说的极是，这想要做一手好菜可不要心思单纯之人，这品性差的绝计做不出好东西的。就冲着你这句话，洒家也不能在这事上欺了你。这样，你这篮子山耳是没有晒干的，我看了看量也不算太多，大抵不过三四斤的样子，不如就算作六十大钱？你看可行？”

“听张师傅的。”秦五丫低头浅笑应声道。

其实这已经比五丫预想的好了许多，五丫来说是打听过的这个时代蔗糖的价钱的，大抵一两蔗糖价值三十文至四十文的样子。

自己原想着将这些东西都卖出去，要是情况好能换上三四十文，是最好不过的，若是换不了，能有个十几文自己也可以先换上几钱蔗糖也是好的。

可如今就这篮子木耳就让自己得了六十个大钱，这是白捡的便宜，哪里能不让五丫欢喜。

好在，穿越三个月，其他没学会，倒是让秦五丫练就一翻见人说人话见鬼说鬼话，哪怕心里天翻地覆，脸上依旧是云淡风轻。

就比如此时的五丫心里明明早已乐开了花，却因着长久一来的习惯，表现的并不见有多大的表情，反倒让那张大厨和掌柜的高看了一眼。八壹中文網

掌柜的心里思量，想来眼前的这秦姑娘对这山耳的价格是门清的，好在张师傅也是个实诚人，这价钱是给的很是公道，要不然这生意只怕成不了。

张师傅倒是没有掌柜的心里这般多的弯弯绕，只觉得这丫头是个好的，遇事不喜不悲，是个能沉得住气的，当下欢喜，便道：

“你刚刚可是说还有三四篮子的样子？”

“是，寻思着应该能有这般多。”

“这样，这几日你可能采了一同送过来？只是这次我们要干的，不要这新鲜的，可行？”张师傅确认后笑道。

“那是自然，这山耳今日也不过是试卖，怕旁人不识得，所以才没来得及干制，等来日送来，必定是晒好的。”五丫笑道：“只是这山耳晒过后，去了大量的水分，这分量却是少了很多……”

后面的话五丫没说，只是明眼人都是听的懂的，晒干的山耳失了分量自然不能按着刚刚的价格。