只是轻轻嗅了嗅，张泉就知道这是难得的好酒。小心翼翼的将那酒水从酒瓶当中倒了出来，看着清冽的酒水，张泉眼神又是一亮。“酒质居然如此干净，当真是难得，怕是进贡皇家的美酒也不过如此了。”

感叹了一句，张泉才端起酒杯凑过去轻轻闻了闻，随后轻轻抿了一口。仔细的品尝了片刻之后，张泉才睁开眼睛，一抹精光在眼眸中一闪而逝。再看向陈晓的时候，张泉的眼神都不一样起来。“陈东家，此酒几乎无可挑剔，我老张也算酿了大半辈子酒了，你这酒比之进贡的美酒都要好上不少。”

“张师傅说笑了，你还喝过贡酒？”

陈晓微微一笑，一脸好奇的看着张泉问道。哪知道那张泉神秘一笑，也不多说，陈晓也就不再多问。随后便看到陈晓对着张泉拱手道：“张师傅既然对这酒评价不错，不知道张师傅可否愿意来我醉仙楼掌管酿酒制酒的事情？”

“至于工钱好商量，就按照张师傅的要求。”

听到这话，张泉却是摇了摇头，让陈晓很是意外。“陈东家，帮你制酒可以，但是这钱我是一分不要。”

张泉看着陈晓，笑着说道：“这钱不光不能要，我还要和陈东家签一份死契。”

死契！？此时不单单是陈晓，就连一旁的孙有福的脸上都露出了一抹惊骇之色。自己没听错吧，这张泉要和东家签订死契！？至于陈晓，自然不是刚刚来到大唐时那样什么都不懂。上次在牙行就对这东西有所了解。奴婢虽不同于奴隶，但还是可以自由买卖的，既然是买卖就有契约。一般来说，这种契约分为两种，一种叫＂活契＂，另一种就是＂死契＂。活契是自己可以花钱买回自由身，死契则不可以。像是孙有福等人都是自己花钱雇佣的人，随时可以解聘。对于张泉，陈晓也是这种想法，但是陈晓却没有想到张泉要和自己签订死契。陈晓干笑一声，想要说些什么却看到张泉抬手止住了陈晓的话头。“陈东家，且听听小老儿这么做的原因再做决定不迟。”

陈晓张了张嘴，最后还是点了点头。而那张泉此时也微微一笑，开口解释了起来：“我老张当年因为中了人圈套家破人亡，孑身一人，无牵无挂，如果不是你娘亲出手，现在已经是乱葬岗的孤魂野鬼了，这是我欠下的恩情，老张我必须偿还。”

“若是你今日来请我酿酒，便是没有带着这瓶好酒，我都会答应你，并且免费为你陈家做十年时间，以报当年恩情。”

“但是我尝过你这酒之后，知道你是用了方法改进的美酒，这东西必定是不传之秘，轻易不能示人，东家仁义，既然信任老张我，那么老张我接手你这酿酒的活计就需要保住这秘密，签订死契最为合适。”

说到这里，张泉脸上满是笑意的看着陈晓，开口说道：“东家放心，我老张依旧一分钱不要，只要你管吃管住，老朽这把老骨头就是你的了。”

张泉沉寂多年，如今见到恩人之后，心中只想着报恩两字。而陈晓听到这番话之后，也是心中五味成杂。当年母亲一念之间救下的人，居然对这恩情记得如此清晰，不惜要和自己签订死契。而看着张泉此时的模样，恐怕只要自己不答应，这张泉也不会答应给自己酿酒。思前想后，陈晓这才站起身来朝着张泉拱手道：“若是张师傅来我醉仙楼，我定当以礼相待！”

张泉听到这话，脸上也露出了一抹释然之色。“既然如此，那便收拾收拾，咱们即可入城，老朽这就开始忙活，保证东家的酒不出差池。”

三人欢笑不断，收拾妥当之后，便直接赶赴城内。等回到醉仙楼后，看着陈晓那提纯出来好酒的设备，在简单的演示了一次之后。张泉直接惊为天人，口中念叨着一定要守住这秘密，断不能让其他人知道了。忙碌了几天之后，在张泉的尝试下，这蒸馏提纯之后的酒，便按照陈晓的要求调配出来了三种口味。看着那摆在自己面前的三瓶酒，陈晓脸上满是好奇之色。而张泉此时也是一脸兴奋之色，自己和酒打了大半辈子交道，敢说面前的这三瓶酒，放眼长安。不！放眼整个大唐都难寻对手！“张师傅，这酒调出来了？”

张泉笑着点了点头，开口道：“东家可以尝试一下，老张我保证，整个长安都难再找到这么好的酒了。”

陈晓和孙有福等人点了点头，便很是期待的开始品尝起来。第一杯酒入口绵柔，度数并不算高，但也比普通的米酒要烈一点，最为符合大唐人眼下的饮酒习惯。第二杯酒就有些烈了，更加接近于三勒浆，但是却要比三勒浆好上不少。至于第三杯酒，陈晓居然找到了一种前世喝二锅头的感觉。那种五十度酒独有的口感，实在是让陈晓有些惊讶不已。见陈晓等人的眼神越来越亮，张泉脸上的笑容也愈发灿烂起来。陈晓微微一笑，看着张泉说道：“张师傅好本事，居然这么快就做到了，这酒确实不错。”

听到这话，张泉急忙摆了摆手，笑着说道：“这酒归根到底来说，如果不是东家的天人手段，无论如何都不可能达到这个水平的，我老张不过是借花献佛罢了。”

陈晓无奈的摇头失笑一声，却是也没有多说什么。他这几天已经习惯了老张所说的话，或许只是因为刚刚见到是救命恩人之后的缘故，想必过段时间会好一些。看着面前的三瓶酒，陈晓却是随之陷入了沉思当中。见陈晓盯着三瓶酒发呆，张泉心头一突，小心翼翼道：“东家，怎么了？是不是有什么不妥之处？”

听到这话，陈晓便是一愣，随后摇头失笑一声说道：“不是，我只是在想，这酒我们觉得不错，终究是有些王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑，食客能不能喜欢还有未可知，不知道找谁尝试一下是比较好。”

“这……”张泉一时间也不知道该说什么才好。就在大家各自想着办法的时候，酒楼门口却是突然响起一道熟悉的声音。“小陈掌柜！老李我又来了！”