乳腺癌为女性最常见的恶性肿瘤，国内统计其发病率为23/10万。并且，乳腺癌的发病概率呈增高趋势，主要发病年龄段为40～60岁，40～50最为常见。主要临床表现：肿块大小不一，小的似豆粒，大的会达到数厘米甚至更大，质地较硬，表面不光滑，和周围组织边界不清。靠近乳头、乳晕的癌肿入侵到乳管后会导致乳头下陷、偏斜。晚期乳房皮肤水肿呈橘皮样，肿块侵入胸壁肌肉不易推动，侵入皮肤肿物破溃会形成溃疡，同时产生恶臭。若癌肿转移到腋窝，会触及淋巴结肿大。人类癌症中，因营养因素导致女性癌症者占50%左右，而乳腺癌是公认和饮食密切相关的恶性肿瘤之一。乳腺癌的发生和人体中的雌激素水平有关，雌激素浓度越高，乳腺癌的发生率就会越大。所以，女性的日常饮食中如果可以适当吃些降低雌激素浓度的食物，即可有效减少乳腺癌的发生。特别是对于已经被确诊为乳腺癌的女性朋友来说，若是正在经历手术、放疗、化疗等治疗方法，更应适当降低体内雌激素水平，进而避免乳腺癌复发、转移。一项调查结果显示，出生时身高、体重、头围等过大的女性比其他女性更易在进入老年期前患上乳腺癌。英国伦敦卫生与赤道医学院专家对瑞典1960—1998年乳腺癌的发病统计表进行了分析研究，此次调查共涉及5358人，均在1915—1929年间出生于瑞典乌普萨拉省，均在更年期前患上乳腺癌。调查结果显示，出生时体重超过4千克的女性比出生时体重少于3千克的女性乳腺癌的发生率高3～5倍；出生时身高超过52厘米的女性比少于49厘米的女性乳腺癌的发生率高3～4倍；出生时头围在36厘米以上的女性比出生时头围在34厘米以下的女性患乳腺癌的概率高4倍。这些数据表明女性出生时过大，更年期前患乳腺癌的概率就会更大。更年期前，罹患乳腺癌的主要诱因之一为生长因子过高，并且胚胎期间生长迅速也和此有关。据世界卫生组织统计，全世界每年都会增加100万的乳腺癌患者，为继肺癌后发病率最高的癌症。在法国，每年都会有约1.08万人死于乳腺癌。患上乳腺癌之后，如何饮食才正确呢？不控制饮食量，多吃青菜、水果，少吃油腻制品，遵循少食多餐的原则。平时可以吃对乳腺癌患者有益的食品：海马、山药、洋葱、菜豆、韭菜、对虾、香菇等，禁食辛辣制品，戒烟酒，尽量避免摄入食物色素。诊断乳腺疾病的过程中，医生常常会将某些乳腺疾病称作乳腺的“良性结”，那什么是“良性结”？即乳腺癌恶性肿瘤之外的乳房疾病。虽然这些乳房疾病对女性身体的伤害不大，可如果治疗不及时，也可能会恶变为乳腺癌。从中医的角度上说，女性容易因为七情六欲异常而伤及肝脾，阴极而阳衰，使得气血失调、痰气凝结，阻于乳络，久而久之成核成岩。冲任失调会诱发气运失常，气血瘀滞，阻塞乳络，时间一久也会成岩发病。治疗的过程中可分成肝气郁结型、冲任失调型、湿热蕴结型、气血亏虚型四个证型。所以，饮食选方上也是不同的，此病除了上述中医论点，还和女性经产保健、营养、饮食、环境、运动、遗传等因素有关。既然乳腺癌的治疗并不是很容易，对女性的伤害又比较大，有没有什么方法可以很好地预防乳腺癌呢？到目前为止，乳腺癌的病因尚不明确。因此，仍然没有明确预防乳腺癌的方法。从流行病学角度上分析，可以从以下几方面预防乳腺癌的发生。（1）建立良好的生活方式，让生活节奏慢下来，保持舒畅的心情。（2）坚持进行体育锻炼，参加各类社交活动，避免、减少精神、心理紧张，保持心态的平和。（3）规范自己的饮食习惯。婴幼儿时期应当保持均衡的营养，最好进行母乳喂养。儿童发育期适当减少高蛋白、低纤维食物的摄入。青春期时避免摄入大量脂肪、动物蛋白，多参加体育锻炼。女性绝经之后，要控制总热量的摄入，以免导致肥胖。平时避免摄入过量的肉类、煎蛋、黄油、奶酪、甜食等，尽量避免吃腌、熏、炸、烤的食品，多吃新鲜果蔬，适当摄入维生素、胡萝卜素、橄榄油、鱼、豆制品等。（4）积极治疗乳腺疾病。（5）避免乱用外源性雌激素。（6）禁止长期过量饮酒。（7）在乳腺癌高危人群中通过药物来预防。（8）建议女性朋友了解些乳腺疾病科普知识，掌握乳腺自检方法，定期自检，积极参加乳腺癌筛查。每年都会有一部分的女性朋友会由于患上乳腺癌而进行手术治疗，下面就来为接受了手术治疗的女性朋友介绍一套术后自我锻炼法。1.梳头坐到床边，桌子上放好几本书，把患侧肘部放到书上，放松手臂，梳头。先梳同侧，之后梳对侧，慢慢地环绕整个头部梳。累的时候可以休息一会儿，每天梳几次。2.扶墙面对墙壁，双脚分开站立，双肘弯曲，将手掌贴到墙壁上，同时将指尖放在相当于双肩的高度，之后利用手指屈伸动作让双手向上移动，至双臂完全伸直。3.转绳面对房门，取一条绳子系到门把手上，另一端用患侧手抓好，另外一只手叉腰，如同三人跳绳那样甩动绳子，速度由快到慢，累的时候可换手继续练习。4.棍操双手握棍，分开2尺左右，双臂伸直，将棍子举过头顶，弯曲手肘，将棍子放到头后，重复此操作。5.滑绳取一根绳子，悬挂到浴室或窗帘横杆上，人站在横杆下，双手分别持绳子一端，伸直手臂，让左右臂交替上下滑动，重复上述操作。6.拉肘双脚分开直立，双手左右侧平举，之后屈肘，双手抱在颈后勾紧双侧手指，双肘向前靠拢，尽可能互相接触，重复上述操作。7.抓背双脚分开站立，用健侧手臂叉腰，患侧手肘向背上方弯曲，指尖触及对侧肩胛骨，重复上述操作。8.自由泳站立，身体向前弯曲，双手向前平举，垂向地面，右臂向前伸过头顶，左臂向后摆，如同自由泳一般，左右臂交替。要注意，肘不能弯曲。9.摆臂站立，向前弯腰，双手自然下垂，双臂从一侧肩部水平向另一侧挥动，于胸前做弧形运动，不能屈肘，双臂平行，重复上述操作。10.触墙面对着墙面站立，手臂和肩保持同一水平位置，逐渐弯曲双肘，身体向前倾，前额触到墙上，之后慢慢伸直双肘，将身体回归到原位，练习的过程中头、躯干、腿保持在一条直线上，重复上述操作。