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鸭肫山药粥,帮您止咳嗽

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感冒咳嗽是非常常见的疾病,一般情况下,一周即可康复,但有一些患者并非如此。吴大妈几个月前着凉感冒,出现了咳嗽、头疼、流涕、鼻塞等症状,吃了一些感冒药、化痰药后症状得到缓解,但是总不停地咳嗽。所以又吃了几种抗生素,但是咳嗽依然没有消失,后来,在别人的介绍下找到了我。第一次见到吴大妈的时候,她的样子非常憔悴,并且还在不停地咳嗽。她说已经咳嗽一个多月了,痰多质稀,每当天气一凉或是闻到刺激性的味道情况就加重,喉咙很痒、双腿肌肉酸软无力、食欲不振,吃完饭以后总感觉腹胀,睡眠还可以,但是大便稀少,三四天才去一次,小便倒是正常的。吴大妈说自己已经服了很长时间的中西医药物,不希望再用药物治疗了,希望我能给她选择食疗的方法。因此,我给她推荐了一个方子:取鸭肫1个、大米50克、薏米30克、山药30克,将鸭肫洗净之后切成片,然后再放入调料,加水之后煮食。每日一次,两个星期为一个疗程。吴大妈使用这个方子以后,两周后复诊说自己咳嗽的症状明显降低,几乎无痰,喉咙处也不是很痒,逐渐开始有了胃口。她继续服用一周以后,咳嗽基本康复了。从中医的角度来看,吴大妈的症状属于肺脾两虚。患者在感染外邪之初,肺气与外邪相互斗争,但是始终不能将外邪祛除体外,结果正气与外邪都不能占据“上风”,打起了“持久战”,时间一长,患者的肺气亏损不说,脾的气也同样受到伤害,这从患者的食欲不佳、饮食不调、三四天大便一次可以知道。至于两腿肌肉酸软,同样都是脾虚的症状,因为脾主管肌肉,脾虚则肌肉失去了濡养,自然感觉酸胀无力。培土生金,从中医的五行相生理论而言,脾胃属土,肺属金,土为母,金为子,母荣则子荣。因此,补脾气,就能生肺气。脾主管运化,肺主管呼吸,脾传输饮食中的水谷精微,向上传输到肺中,与肺纳入之气结合,变化而成宗气,所以有“肺为主气之枢,脾为生气之源”的说法,两者相互依靠,彼此影响,这就是脾助肺益气的原理。脾气健旺,则肺气充足;脾脏生血,阴血充盈,就能滋养肺阴,从而起到平衡肺之阴阳的作用。另一方面,脾运化水湿的功能又是凭借肺气的升降与宣发。在《素问·经脉别论》中记载:“饮入于胃,游溢精气,上输于脾,脾气散精,上归于肺”,人体内的水液由脾气上输进入肺内,通过肺的宣发肃降作用而扩散至全身各处。培土生金法在治疗慢性咳嗽上有显著的效果。早在汉代,医圣张仲景就曾在黄芪建中汤治疗肺虚损不足,可以说是甘温培土生金的开端。医学家李东垣认为“脾胃一虚,肺气先绝”,从而充实了“培土生金”的内容。鸭肫山药粥是能够起到健脾的功效,专门用以治疗咳嗽,是取“培土生金”之义。鸭肫,也就是鸭胃,作用与鸡内金相同,都是补益脾胃之佳品,从食疗的角度来看,一般取鸭肫口味更佳。山药的主要作用就是补脾益气,有助于人体免疫功能的增强,这也证明了它“补正气”的效果。薏米归胃、脾、肺经,能够起到渗湿利水、健脾补益的作用,同时具有一定的抗病毒作用。显然,对于慢性咳嗽而言,薏米的主要作用就是祛除外邪,也是非常有益的。

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