第二日一早，苏萝照惯例去一趟作坊，清点一下订单，再将今日份的药材给匀出来，给乡邻们熬制药膏。随即便回医馆坐诊。苏萝的名声在清河镇很响亮，但仅仅只是在制作药膏上，她的医术却默默无闻，只有经她手的病患，方才知道她的医术很厉害，就连回春医馆的老大夫都比不上。因此张氏医馆的生意并不算好，只是比张大夫经营时稍稍好上一些。一个上午过去，苏萝洗干净手，换一身衣裳后，再次将手洗一遍，乘坐马车去往福记酒楼。“客官，您是打尖还是住店？”

“打尖。”

“您一个人？”

“一个。”

“您这边请。”

小二将苏萝请到大堂临窗的位置，取下搭在肩膀上的巾子在桌子上擦一下，给她倒一杯茶：“您来一道咱们酒楼的招牌菜？”

“行，试一试。”

苏萝一口应下。小二立即去后厨通传。苏萝望一眼天色，刚刚到午时陆陆续续有客人来酒楼，客人满了一半。酒楼的店小二十分热情，有条不紊的将食客安顿好。苏萝观察的更仔细，发现福记酒楼大概是服务好，而且价格实惠，因此能够留住客人。若是口味再提升一下，生意能够火爆，将百味楼都能压下去。“客官，您的松鼠鳜鱼好了。”

小二摆放在桌子中间，“您慢用。”

苏萝看一眼金黄色的松鼠鳜鱼，“你等等。”

她手里拿着筷子，虚点着这一道菜：“这就是松鼠鳜鱼？鱼头和鱼尾没有翘起来定型，番茄汁淋的过多，酸味会偏重。你撤下去，重新再来一道。”

小二愣住了，福记酒楼的厨子，就这种水平了，众所周知，还是头一回遭人退换食物。“客官，咱们酒楼……““换！我们现在就给你换！”

方掌柜急匆匆走过来，亲自将这一道菜，递给小二：“叫厨房重新做一道。”

苏萝有些意外，方掌柜未免太好说话？方掌柜年方四十，头戴平顶方巾，一身墨绿色直身，雍容儒雅，笑容和煦，仿佛没有脾气一般。“客官，你稍等片刻，很快就上桌了。”

方掌柜折身回柜台。两刻钟后，小二再次将松鼠鳜鱼端上来。苏萝望着色泽红亮的松鼠鳜鱼，酸甜的气息，勾人食欲。挑起一块鱼肉放进嘴里，她的眉心紧蹙，“火候太过，煎的太焦了，有一点苦味。它的最佳口味，要外酥里嫩，吃上一口，满嘴生香。”

她将筷子放下。小二的脸色大变：“您是来小店找茬的？”

“不不不，这位客官是来提意见。”

方掌柜疾步走过来，将松鼠鳜鱼再次送还到小二的手里，对苏萝说道：“我们的厨子已经尽力，客官对美食追求完美，看来是一个老饕，不知您能否教一教我那些不成器的厨子，如何做好一道松鼠鳜鱼？”

苏萝惊愕的看向方掌柜，这正合她的心意，都不用她提，方掌柜便提出要求，请她去厨房做一道松鼠鳜鱼。她抿紧嘴唇，心中百转千回，不知方掌柜是刻意为之，想让她出糗，还是当真谦虚求教？苏萝心里没数，不过却是她的好机会。“行，我便献丑了。”

苏萝随方掌柜去后厨。“系统，我若是与福记酒楼的东家合伙，座无虚席，也算完成任务吧？”

【算。】系统态度十分冷淡，仿佛在闹某种小情绪。苏萝懒得搭理它，将袖子挽到臂弯处，挑出一条鳜鱼，动作利落的去鳞及鳃，剖腹掏出内脏洗净沥干。一手按住鱼身把鱼头切下，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，尾巴不切断，去除中间的鱼骨鱼刺，将鱼肉片出菱形。然后整块鱼放在碗中，调入盐、料酒、胡椒粉、葱、姜等佐料，抓匀了腌制两刻钟，再滚上玉米淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。苏萝刷锅，大火烧热下油，油烧至八成热时，倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上，将切了花刀的鱼肉定型。突然，一旁围观的厨子，嗤笑一声：“你这个做法和我们之前的一样，我还以为你的厨艺多高明呢！”