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第58章 授课风波

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五更,在公鸡的打鸣声中天色逐渐变得明亮了。赵云歌打个哈欠,揉揉惺忪的睡眼,打开门正准备迎接她的学员!

然而,她却被眼前的景象吓了一跳!本来应该有五六个掌柜过来的,却足足来了有五十多人!这些掌柜不仅拖家带口,还把伙计们也通通带过来了。尽管赵云歌心里有一百个不满意,一千个不满意,却只能苦笑面对大众!“各位早上好呀!怎么来了这么多人呢?”赵云歌跟大家打招呼。

“赵云歌赵东家,当时报名学习的时候,你可没说限制人数吧?”十里香饭庄的高掌柜蔫坏蔫坏的坏笑着反问道。

赵云歌无语了,她就知道是高掌柜在暗地里搞事情,却又无可奈何。“有朋自远方来,不亦乐乎!欢迎各位前来听课!请女士们先生们到大厅就坐。”赵云歌礼貌的说。

一时间,众人皆涌入大厅。赵云歌是服服的,不仅有八十岁的老头老太拄着拐杖,还有妇女抱小孩来的,这些还不是最奇葩,伙计们居然把瘫痪多年的老爷子用担架抬过来了。“这位老爷子是?”赵云歌不解的问。“正是家父,他常年在家卧床内心非常寂寞,作为孝子的我必须带他来凑凑热闹!”十里香饭庄的高掌柜厚颜无耻的回应。赵云歌快要被他气炸了,手叉腰愤怒的指责道,“高掌柜,你这不是胡闹嘛?他在家养病多安逸,你非得折腾他老人家。”

高掌柜却捂着耳朵,“听不见!听不见!你说什么我都是听不见!略略略!”赵云歌气的狠狠瞪了他一眼。

少顷,赵云歌在柜台前面讲课了。“大家早上好呀!今天我来跟大家上一堂外卖队伍培训和外卖生意培训课。希望大家可以从课程中受益!”众人纷纷送上热烈的掌声。

“首先,一支外卖队伍至少两人组成,一个人负责接单子,另一个人负责送餐。送餐费用可以由路程决定,也可以由时间觉得。还可以由菜品价位决定。大家可以自由定价送餐费用。”赵云歌用嘹亮的声音讲课,众人都在本子上写写画画生怕有遗漏。

“给大家温馨提示,一个外卖队伍最好由三人组成。这样的话可以方便处理意外事件。拿我们店的事件举例子,一个伙计送餐路上不小心摔伤了腿,即使让他回家休息,其他伙计也是可以忙过来的。但是我们店的伙计精神可嘉,受了伤也情愿留下送餐,我给出的主意是让他和另一组的伙计换班,他赶车另一位伙计送餐。”赵云歌认真讲解。其他人纷纷奋笔疾书,把每句话都记下来。

“再来跟大家讲解一下外卖生意如何做好做大!这也是本节课的重点,大家一定要认认真真做好笔记。外卖是有钱人最能够接受的,有钱人家足不出户即可享受美食,是一件再有幸福不过的事情了!所以大家一定要跟县城的有钱人家打好关系。有了足够的客户,外卖生意才能越做越好!才能挣到更多的钱财。”赵云歌认真做介绍,此时柱子过来送了一杯热牛奶,赵云歌柔声道谢,喝了几口牛奶继续讲课,“另外,无论是安顺县城还是其他县城,老百姓才是占大多数的,正可谓薄利多销,要是有人可以把百姓们变成自己的专属客户,这样的利润也是很可观的!”随后,众人赶忙送上热烈掌声!

店里的伙计们纷纷赶来上工了,赵氏担心伙计们影响赵云歌讲课,就安排他们去后厨帮忙干活了。因为外卖中午才送,所以外卖伙计们还没来。秀娘来到餐馆后,赵云歌柔声询问,“秀娘,你表弟的腿好些了吗?”林秀娘微微一笑,“他腿上的伤好多了,因为家里有祖传膏药,给他敷上药好多了!”赵云歌这才放下心来,深舒一口气!“东家,那我去后厨帮忙了哈!”林秀娘笑着说。赵云歌点点头,“你先去后厨忙吧!”

少顷,赵云歌继续开始讲课了,“真正的外卖老板是这样的,没有自己的餐饮店却又有着庞大的外卖队伍,他的伙计帮其他店铺送餐,挣回来的钱一部分归外卖老板,另一部分归外卖伙计。而且有着严明的赏罚制度,每个月干活越多的伙计工钱越多,超时,顶撞顾客或者整天迟到的员工会被扣除大量的工钱。”赵云歌大声讲解道。其他掌柜的都觉得受益颇多!连连送上掌声支持!

“最后跟大家讲解一下送外卖过程中的各种琐事吧!大家最好记下来,回头认真学习学习!第一个注意事项,外卖伙计选男不选女,因为很多富家老爷都比较花心,女子送餐不安全尽量找男子送餐。第二个注意事项,送餐过程中记得说一些温馨的话语增加客户的好印象。例如祝您用餐幸福!祝您生活愉快!祝您万事顺意!第三个注意事项,伙计们选择多才多艺的,要么会吹拉弹唱,要么会诗词歌赋,要么会照看孩子,要么会化妆搭配衣服,要么会垂钓下棋!有能力的伙计一定会受到更多人的追捧!有能力的伙计才能创造出更好的业绩!第四个注意事项,能从不同地域接到外卖订单并及时送餐!例如田间地头,农夫做完农活可以定一桌好吃的犒劳犒劳自己!例如娱乐场所,棋馆或者戏院的群众可以点一份美食边看节目边品尝!例如外地的商人,可以点一份美食给自己的生活添加一份色彩!最后这项也是非常加薪的!大家有多大能力办多大事!尽量把不同地域的订单都接到手里并妥善完成!还有一个附加注意事项,作为掌柜的可以给自己的外卖伙计穿上色彩斑斓的奇装异服,这样也可以收到顾客的欢迎!还可以给自己的客户发放一定数量的精美礼品!这样客户就会更加青睐于你的店铺点餐!”赵云歌满脸笑容的给大家讲解道。随后又是一阵雷鸣般的掌声和尖叫!

赵云歌环顾一周以后,柔声细语的询问,“诸位还有其他问题吗?有的话请提出来!没有的话,本次课程就圆满结束了!”

地方餐馆的掌柜觉得拖家带口的过来听课很不礼貌,赶忙到柜台前面送上十两银子,“这是给你的小费!听你一席话,胜读十年书!感谢你给我们分享外卖生意经!”

赵云歌接过小费后,笑吟吟的说,“谢谢你的支持与信任!也祝愿你们家的生意越来越红火!越来越兴旺!”地方餐馆的掌柜点头致谢后,就领着家眷们离开了这里。

“谢谢你的细心讲解!这是给你的辛苦费!以后我们可以多多交流生意问题吗?”丰收菜馆的老板一边送上十两银子的小费,一边笑着问道。赵云歌接过小费点头说好。

后面的掌柜陆陆续续送上银子,首饰,还有珍珠,珊瑚等礼品作为小费!赵云歌一一接过小费并笑着跟大家道别。众人纷纷散去,最后只剩下十里香饭庄的群众们,十里香饭庄的高掌柜纠结了老半天,最后递给赵云歌一两银子作为小费,“谢谢你的教导,以后我们互相学习,互相进步,彼此都把自己的生意做好做大!”赵云歌点头说好。就在老爷子躺在担架经过柜台时,他抬起手示意伙计们停下,然后从怀里掏出厚厚一沓银票送给赵云歌,“谢谢你没有把我赶到外面去,这是我听的最认真的一堂课!也是受益颇丰的一堂课!我给你的银票是嘉奖和鼓励,你可一定要收下!不能嫌弃少!”赵云歌收下银票后,笑吟吟的说,“谢谢老爷子的肯定和支持!以后我会经常过去看望您的!”老爷子微微一笑,然后跟她挥手道别了。此时高掌柜从外面又折回来并紧张兮兮的问道,“老爹,你是不是又给她小费了?”

老爷子一脸不悦,“你这个滚蛋玩意,整天就想着使坏,我看见你就烦!我给不给小费那是我的事!你赶紧滚回去做生意!”十里香饭庄的高掌柜瞪了赵云歌一眼,然后气呼呼的转身离开了。老爷子躺在担架上挥挥手,“姑娘,我们回去了!后会有期!”赵云歌笑吟吟的挥挥手,“老爷子,请慢走!欢迎下次光临!”八壹中文網

等到众人全部离开以后,赵云歌数算一下,足足有一千两银票!她有些惶恐不安,又有些受宠若惊!她把其他银两收进柜台,然后把礼物也摆在台上,把菜根叫回来看着柜台后,自己去后厨跟大家商议要不要把一万两银票退回去!

少顷,赵云歌来到后厨,“娘亲!婶子!诸位伙计们!我有件事情想跟大家商量一下!”柱子娘笑呵呵的回应,“云歌,你别卖关子了,快说说什么事呀?”

赵云歌柔声说,“今天我负责跟各位掌柜的讲解外卖生意,来了很多人听课。事后很多人给了小费,有十两银子的,也有送珍珠的,送珊瑚的,十里香饭庄高掌柜的爹爹送了我一千两银票!我感觉太贵重了,是不是应该还给老爷子呢?”

赵氏一脸严肃,“这可不是个小数目,云歌,你赶忙给人家送回去!”赵云歌正要点头,柱子娘赶忙阻止,“云歌,你不要直接退回去,这样多少有点打脸的意思!你可以把银票换成其他礼物送给老爷子!”赵云歌点点头,“还是婶子的主意比较好!”

另外一边,十里香饭庄的高掌柜回到店里了,他问伙计们老爷子到底给赵云歌多少小费?伙计们纷纷摇头表示不清楚。高掌柜气的拿着鸡毛掸子揍伙计们,一个年纪较小的伙计扛不住揍,“掌柜的,我交代!老爷子给了云歌姑娘厚厚一摞银票呢!粗略估计也得近千两银票!”听到这个消息以后,高掌柜气的差点晕过去,“这个小老头,他是老糊涂了吧!自己儿子都没捞的着他的私房钱,居然大大方方给了赵云歌那个小贱人!气死我了!”伙计们赶忙给高掌柜端茶倒水,劝他消消气。

“你们都是我的好伙计!有谁愿意跟我一起去把老爷子的银票要回来的?”高掌柜喝了口茶然后问道。众人摇头表示拒绝。

“愿意陪我走一趟的伙计向前一步走!”高掌柜一脸严肃的要求道。好几个伙计连忙后退一步,最后那个年轻伙计站在原地愣住了,明明没有移动,又好像移动了一样!

“就你了!白浩宇!好兄弟一起走!咱们是朋友!”高掌柜乐呵呵的说。年轻伙计耷拉着脑袋,很是无语啊!

一刻钟后,高掌柜在赵家餐馆门口骂骂咧咧道,“赵云歌,你给我麻利的滚出来!你妖言惑众!欺上瞒下!见钱眼开!不得好死!赶紧把老爷子的钱还回来!”

赵云歌缓缓走到门口,“高掌柜!你是不是属狗的?一天到晚在我家餐馆门口吆喝,烦死人了!”高掌柜气的直跺脚!

“我讲课讲的好!老爷子欣赏我,才送给我丰厚的奖励!我受之无愧,干嘛要还回去呢?”赵云歌一脸不悦的质问道。

“我不管我不管!我家老爷子的钱就是我的钱!我说要回来就得要回来!”高掌柜坐在地上撒泼的说道。赵云歌瞪了他一眼!

与此同时,其他伙计用担架抬着老爷子过来了,老爷子骂道,“你这个逆子!真是一天到晚闲的没事干了!为啥处处跟这位姑娘过不去?她又没有主动招惹你!我给的是我的钱!我送出去的钱财就没有收回去的道理!别在这里给我丢人现眼的!”

“我的亲爹啊!别人都送一份小费!咱家可是出了两份钱啊!怎么也得要回来一份!要不然我不甘心!”高掌柜坐地上说。

赵云歌从袖子里掏出一枚银子丢到地上,然后扯着嗓子吆喝道,“瞧一瞧,看一看了哈!十里香饭庄的高掌柜送给我一两银子作为讲课的小费,现在又要回去了哈!”

众人皆哈哈大笑起来!高掌柜面红耳赤的拾起来银子,然后灰溜溜走了。老爷子叹了口气,“姑娘不好意思了,多有得罪请多担待!”赵云歌笑了笑,“没事的,您请回去吧!”然后他们就挥手道别了。

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