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第94章 驴肉火烧

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前一日,孟小花到访送来了驴肉,客人们纷纷提议做些驴肉美食尝尝!厨房里面,看着大块驴肉赵氏和柱子娘都一筹莫展,不知道如何烹饪驴肉才好吃。老姐俩一合计,索性把制作驴肉的活儿交给赵云歌了,并嘱咐柱子帮忙添柴烧火打下手。

灯火通明的厨房里,柱子往灶膛里添柴禾烧火,赵云歌系上围裙开始动工,她先把驴肉改刀切成小块,凉水下锅,加一点料酒,煮出血沫捞出冲洗干净、备用。再起锅烧油,油热放葱姜、八角、桂皮,翻炒出香味。然后倒入焯过水的驴肉,翻炒一下,加上没过驴肉的清水。再加适量酱油、再加几块冰糖,适量精盐。大火煮开转小火慢炖。

一会儿功夫,驴肉的香味就弥散开来,柱子一边烧火一边嗅了嗅香味,“云歌妹子,驴肉的味道好香啊!”赵云歌微笑点头,“我也闻到驴肉的香味了!过会我做成驴肉火烧,先送你两个尝尝味道!”柱子笑呵呵的回应,“好嘞!谢谢云歌妹子!”

柱子烧火煮驴肉的空档,赵云歌又开始制作饼皮和油酥了。她先在面粉中加一点盐,温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。盖纱布醒发一刻钟。又在碗里加一勺面粉,倒适量食用油,调成稀一点的糊,制作成了油酥。随后,赵云歌把醒发好的面团搓成长条,分成小剂子。取一份小剂子,擀成长方形,抹上油酥,从长边一段卷成长条,再盘成圆形,再次擀开,抹上油酥,然后两边对折,再对折,上油锅,小火慢煎、煎至两面金黄。驴肉火烧的饼就做好了。

一个时辰后,驴肉煮好了。柱子先关火又把热腾腾的驴肉捞出来放在案板上。赵云歌把卤好的驴肉剁碎、加一点青椒碎,驴肉火烧的饼用刀切开一个口,装上切好的驴肉和辣椒,酥酥脆脆的驴肉火烧就做好了。

赵云歌取了两个做好的驴肉火烧放在盘子里端给柱子品尝,柱子一手端盘子,一手拿起驴肉火烧往嘴里送,他仔细品尝后便加以评论,“云歌妹子做的驴肉火烧太好吃了!比我原本做的肉夹馍还要好吃呢!”赵云歌微微一笑,“好吃就多吃点!筐里还有好多驴肉火烧呢!”柱子点头说好,但是却没多吃,他明白好吃的火烧要留给客人们!

等云歌和柱子合作完成驴肉火烧后,赵氏和柱子娘就去厨房熬粥了。赵氏开始添加柴禾并烧火,柱子娘将小米清洗干净杂质,又用清水将小米浸泡一会儿。赵氏不解的问,“她婶子,为啥要把小米浸泡呢?”柱子娘解释道,“这样能让米粒胀大涨开,下锅之后熟得更快,不但可以节省煮制的时间,也更容易开花出米油,口感也更加粘稠。”

赵氏一边添柴烧火,一边追问,“想要把小米粥熬的浓稠可口还有什么注意事项么?”柱子娘笑呵呵的道,“很多人熬小米粥的时候都是直接凉水下锅的,难怪小米粥会熬不浓稠了。熬小米粥最好的做法是开水下锅,开水下锅不但不容易糊底,而且熬出来的小米粥会更香更浓稠更好喝。要想熬的小米粥浓稠,小火慢熬是一定不能少的,而且时间一定要够,要半个小时以上,这样熬出来的小米粥才够浓稠。”

听完柱子娘的一番话,赵氏觉得受益颇多,“跟着你一起做饭,能做到不少知识呢!你就是我的先生啊!感谢你的指教!”柱子娘乐呵呵的道,“他大娘说笑了,俺又没文化,怎么能给你当先生呢?”赵氏柔声细语的解释,“三人行必有我师焉!不一定是书本里的才叫知识,生活中的经验也叫知识!你的生活经验颇多,我得好好学习呢!”柱子娘微笑点头,“好嘞!往后俺教你人情世事,你教俺读书识字!”赵氏爽快答应,“好嘞好嘞!就这么说定了哈!”

粥和饭都做好后,柱子娘去敲门吆喝客人们出来吃午饭了。赵宽和菜根去隔壁送饭了,兰兰和秀娘赶忙将小米粥盛出来放在桌上,赵云歌和柱子也忙着把几筐驴肉火烧端出来放在桌子上。客人们纷纷洗手去大厅就坐了,大家看着金灿灿的驴肉火烧,顿时觉得眼前一亮!纷纷拿起驴肉火烧品尝。驴肉丰腴浓香,火烧皮薄酥脆,一口下去唇齿生香!有的客人连续吃掉四个驴肉火烧,还有客人连续吃五个驴肉火烧。可见驴肉火烧是多么受欢迎啊!

随后,赵云歌徐徐走向客人身旁询问,“诸位客官,你们觉得驴肉火烧的味道如何?”有人回答,“以前吃过红烧驴肉,驴肉包子,这个驴肉火烧还是第一次吃,味道非常好,让人吃了还想吃!”还有人回答,“驴肉火烧的外形挺独特的,既可以用筷子夹起来吃,还可以用手拿着吃,真的很好呢!”有身着华服的阔太太回答,“驴肉火烧巴适得很!”也有衣冠楚楚的老爷回应,“火烧外面黄脆里面柔软,驴肉肉质红嫩肥而不腻口感鲜美,夹在一起,一咬一流油,每一口都能幸福满满!”

赵云歌柔声细语的提醒道,“驴肉火烧刚做出来的时候,外酥里嫩,冒着热气,这个时候是最好吃的,放的时间久了之后,面皮的口感会变得很硬,驴肉本身有很容易起油,冷了时候吃口感会变得差很多。所以大家要趁热吃呢!”众人纷纷答应着,拿起温和的驴肉火烧品尝。

随后,赵云歌柔声催着柱子出个节目给大家助助兴。其他人也纷纷吆喝,“柱子!来个节目吧!”柱子笑呵呵的回房间取了副快板,一边打快板一边为大家说相声,“”竹板这么一打呀,是别的咱不夸,咱就夸夸顺口溜,咱就夸夸他,快乐顺口溜,快乐来当家,天天快乐又潇洒,确实顶呱呱,快乐第一位,幸福做大拿,寂寞无聊被拿下,痛苦不见了,谁听谁乐呵,谁看谁得发,神仙皇帝都在夸,大名响天涯,开口就能溜,溜得有章法,不写稿子眼不眨,一泄千里啊,幸福全人类,快乐你我他,人人长寿八百八,个个乐开花!”柱子表演结束后,众人纷纷鼓掌喝彩!

少顷,客人们吃完饭纷纷回房间暖和去了,看着火烧凉了,小米粥也不热乎了,柱子娘把驴肉火烧带去厨房用热油煎了一下。赵氏也把小米粥端回去热了热,然后,赵氏去给老夫人送饭送粥,柱子娘也去给老爷子喂饭喂粥了。其他人便围坐一起吃午饭了。

京城的天黑漆漆的,地白茫茫的。大雪纷飞下,皇宫内华灯璀璨,歌曲升平。皇上坐在龙椅上,一边饮着琼浆玉露,一边看着舞女们挥动彩带,翩翩起舞。皇后坐在一边吃着点心,兴致大好。启阳皇子和启瑶公主坐在大厅两侧的餐桌前面,一边观看演出一边用餐。舞女们翩若惊鸿,婉若游龙,其中不少人对着启阳皇子眉目传情,暗送秋波。启阳皇子赶忙低下头用餐,不如看那些舞女。他的心里只有赵云歌一人,怎么能受其他人的勾引呢?对面的启瑶公主哈哈大笑,“皇兄,你是不是害羞啦?怎么不敢看那些漂亮舞女呢?”启阳皇子瞪了公主一眼,“不许乱讲!吃你的晚餐吧!”

皇上看着自己的儿女都长大成人了,心里很是欣慰。他端起酒杯畅饮美酒,然后关心的道,“启阳,你也到了该娶妻生子的年纪了,我把宰相的女儿蔓蔓郡主许配给你如何?”启阳皇子眉头紧蹙,抱拳作揖拒绝道,“父皇,儿臣不愿意娶蔓蔓郡主!儿臣已经有心上人了。”皇上倒是挺好奇的,“什么样的女子能入得了我儿的法眼呢?”启阳皇子如实告知,“儿臣喜欢安顺县城的一位女子,她叫赵云歌!”皇上和皇后震惊不已,怎么启阳皇子也喜欢那个赵云歌呢?就连吃饭吃的正香的启瑶公主都被噎住了,心里暗想,怎么启阳皇兄也喜欢云歌姐姐呢?

启阳皇子的回答惹得皇上一脸不满,他怒气冲冲的道,“朕的儿子绝对不可以和乡野女子在一起!必须娶一位身份尊贵仪态大方的女子做妻子!”启阳皇子不为所动,义正言辞的反驳,“父皇,我的亲生母亲也出自乡野吧?她虽然不是大家闺秀,却平易近人和蔼可亲,深受百姓们的爱戴不是吗?”皇上见启阳皇子为了一个乡野丫头顶撞自己,气的直接掀翻桌子!殿堂里的太监和宫女赶忙收拾打扫。

皇后赶忙起身安慰皇上,“皇上消消气!保重龙体要紧啊!”皇上朝皇后诉苦,“你听见了吗?启阳皇子居然拿一个乡野丫头跟前皇后做比较!启阳皇子居然顶撞我!”皇后赶忙拍拍皇上的肩膀柔声细语的劝慰,“皇上别生气了,云歌姑娘也挺好的!她不仅长得好看还冰雪聪明呢!之所以太子和启阳皇子都喜欢她,肯定是那姑娘身上的优点多嘛!再者说了,孩子长大了就会有自己的思想,咱们就不要勉强孩子了。”

皇上一脸鄙夷的道,“那个赵云歌不是个好货色,我看她可不是优点多吸引我的儿子们的,有句话不是说了嘛,苍蝇不叮无缝蛋!那个赵云歌就是个坏蛋!”此时,启阳皇子气的攥紧拳头,“父皇,请您嘴下留情!云歌姑娘单纯善良,漂亮优雅,勤劳本分,儿臣这辈子非她不娶!”

皇上忧心忡忡的道,“启阳,你还是太年轻啊!知人知面不知心啊!”听着皇上话里有话,启阳皇子赶忙追问,“父皇,您这话是什么意思?儿臣怎么听不懂呢?”皇上解释道,“那个赵云歌先前做了你皇兄的暖床丫头,整天和他腻腻歪歪的,不料你皇兄离世后的哀悼仪式,赵云歌都不肯参加!”启阳皇子自我安慰道,“不可能的!云歌绝对不是那样的人!她不可能是个无情无义的人!更不可能是个水性杨花的人!以前她保证过非我不嫁。我也保证过非她不娶!”皇上叹了口气,“你是吃了秤砣铁了心啊!可是你知不知道,父母做的一切都是希望儿女过得好的?我之所以阻拦你和那女子在一起,都是为了你好!”启阳皇子无动于衷的道,“老话说的好,父母不让嫁的都嫁了,嫁过去都后悔了。父母不让娶的都没娶,到最后也都后悔了。儿臣此生非云歌不娶!希望父皇不要阻拦了!”

皇上勃然大怒,“孽障!你要反了天不成!”皇后赶忙上前劝慰,“皇上,消消气啊!女大不由娘,儿大不由爹!你就不要干涉启阳的婚姻了。”皇上冷笑道,“自古以来都是父母之言,媒妁之命,他这是要违背祖训啊!”皇后也是无奈,皇上脾气倔的很,皇子随老子,也是头倔驴,皇后夹在中间很为难,不知道怎么劝慰他们父子。

少顷,启阳皇子撂下狠话,“父皇若是不肯让我娶云歌,我就放弃皇子这个名号,回安顺县城和云歌姑娘做一对无忧无虑的神仙眷侣!”皇上被怼的哑口无言,毕竟他只剩下这么一个儿子了,倘若启阳皇子真的离开他,他的江山该留给谁呢?皇上的态度稍微缓和一些了,“启阳,这件事先不提了,以后慢慢商量吧!我和你母后都很喜欢你,我们还得指望你养老了,你可不能放弃皇子的名号离开我们哈!”启阳皇子点头说好!随后,启阳皇子佯装头疼,告别皇上和皇后就匆匆离开大殿了。启瑶公主招呼也没打,就匆匆去追启阳皇兄了。

大雪纷飞的夜,兄妹俩在御花园里行走谈心,启瑶公主好奇的问,“启阳皇兄很早之前就认识云歌姐姐么?”启阳皇子点点头,“是啊!她漂亮又聪明,我第一眼看见她就已经深深爱上她了。”启瑶公主点点头,“云歌姐姐确实挺漂亮的!我也很喜欢云歌姐姐!启华皇兄也很喜欢云歌姐姐!”启阳皇子伤感的问,“启华真的和云歌同居了么?”启瑶公主回答,“他们只是朋友而已,云歌姐姐根本不肯接受他的爱意!”启阳皇子听完这话总算放下心了。

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