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第151章 花胶鸡火锅

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林溪在这个大集上一个脂粉套盒都没有卖出去,但是她已经达到了自己预期的效果,将“萧娘子”这个品牌在美食的基础上,又成功地加了一个化妆品的标记。

当她宣布今天准备收摊的时候,人群中顿时发出一阵不舍的叹息声,但是已经有人开始期待七天后的小集了,不知道这个神奇的萧娘子又会给她们带来什么样的惊喜。

林溪在收摊之后先回了自己的小院,将请今天做演示剩下的样品全部送入空间的机器里回炉销毁,因为沾染过太多人的脸部皮脂细胞,简单来说就是已经被污染了。

这样的剩余品她是不会用的,又不能就这样放着不管,所以就只有销毁一途。

关于七日后的新品,林溪的心里已经有了打算,准备做几款眉笔。

在古法染色的册子里,她发现了几种非常漂亮的黛色,可以制成胶装,套上木管或竹管,里面设计成口红管那种旋转式推出,这样就可以有效防止染色胶棒折断和弄脏手指。

这个想法在她制作脂粉的时候就有了,只是当时她的精力都放在制作脂粉上,也不知道她的这个无名牌子能否打响,所以并没有急于求成。

如今这个大集结束之后,反响比她预期的要好得多,所以林溪才能放开手脚去做新品,同时也能兼顾一下布料染色这一块儿。

等林溪驾着骡车回到萧家村的时候,也已经到了下午,再有半个时辰,最小的小贝和五宝就要放学回家了。

林溪的骡车经过私塾门口的时候,她还特意停下来看了一会儿,不知为什么忽然很想看看宝宝们读书的样子。

只是她也知道自己那样只会让宝宝们分心,也会扰乱丁老的教学,所以这个念头只是在她脑海中转了一下,就被打消了。

今天的林溪的心情不错,准备给宝宝们也做顿好吃的。

如今她会定期给宝宝们做些滋补养身的美食来吃,毕竟他们现在已经开始上学了,学业辛苦,营养自然也是不能落下的。

今天的菜单只有一个,就是花胶鸡火锅。

这是在前世南方沿海最常见的滋补养生美味,尤其是花胶鸡火锅润而不燥,滋补又不上火,很适合在夏季做来进补。

有了蘑菇屋这个加时器之后,林溪再也不用为长时间的准备食材原料而发愁了,直接放进去调整一下时间设定,甚至可以一眨眼就完成这个过程。

林溪在回家之后快速地洗手换衣,然后就开始准备花胶鸡火锅的锅底。

主料花胶也是她从“顺意楼”提供的食材中匀出来的,佟掌柜每次都会多预留出一些合理的食材损耗,而有了食品空间对食材份量的严格把控之后,对林溪而言那些预留的损耗就成为她合理的所有物了。

她用清水洗净已经晾干的花胶,浸泡半个小时后锅底架姜片浇料酒去腥,上锅蒸,至水沸后将蒸锅移开用热气蒸十分钟,蒸好的花胶再用清水浸泡十个小时。

接下来她又把一把干贝加料酒泡水,需要泡二十分钟左右,泡好的干贝和剩余的水都留下备用。

花胶鸡火锅的另一个重头戏就是鸡。

自家饲养的鸡自然是绿色无公害的,而且肉质鲜美,是上好的食材原料。

但是现杀还要烧水烫毛处理内脏等等,手续太过繁琐,所以林溪在县城里就买了几只处理好的小母鸡。

因为母鸡脂肪较多,营养更容易溶于汤中,而公鸡相对而言肉质更紧,很难熬出浓汤,所以要做好汤头锅底的话,还是母鸡更适合。

林溪将处理好的鸡对半切开,去爪后冷水下锅,分别焯水后捞出洗净,再放入砂锅中。

添加清水没过鸡身,再放入姜片、红枣、枸杞、葱结,泡好的干贝和干贝水,随后大火烧开转小火炖一个小时。八壹中文網

这一系列操作都是在蘑菇屋里完成的,林溪通过蘑菇屋门上的时间调节表调整时间流速,整个过程下来也不过就是几分钟而已。

不过距离大宝二宝放学还有一个时辰的时间,倒是不急着把火锅锅底提前太多做好,只要估摸好了时间,把鸡汤拿出来慢慢熬着就好。

接下来林溪又开始处理着色用的南瓜。

花胶鸡成品的汤汁是金黄色的胶稠状,其中起到调色作用的就是南瓜,只是南瓜与红枣、羊肉、苦瓜和虾、菠菜等搭配食用,因为要考虑到食性相克的问题,所以南瓜要适量。

林溪将少量南瓜和胡萝卜洗净去皮切滚刀,然后大火蒸至用筷子可轻易夹断,再加水后搅成糊状,再将南瓜糊倒进煮好的鸡汤中搅拌均匀,这样可以使汤底更浓厚,也能使颜色更好看。

在倒入南瓜糊之前可以将红枣捞出,减少与南瓜同食的不适感。

最后则是把香菇切花,泡发好的花胶切段,放入锅中加盐,小火炖煮十分钟左右,锅底就能做成了。

就在锅底制作的过程中,小贝等几个宝宝陆续放学回来,如今就连最小的小贝和五宝都不需要林溪去接了,所以她才能在家里安心地制作花胶鸡火锅锅底。

诱人的香味飘出去很远,宝宝们一闻到香味,都不约而同地撒腿往家跑。

那香味不仅意味着娘亲回来了,还意味着今晚又有好吃的能满足他们的口腹之欲了。

提前回来的宝宝闻着锅里传出的香气,肚子早就咕噜噜地叫个不停了,虽然娘说锅底汤头是已经做好了,但是大哥二哥还没有回来,也不能不管他们提前开饭。

于是先回来的反而还要忍受着馋虫的煎熬,就算是躲到院子里喂家里的禽畜,或者是躲到屋子里温习今天所学的功课,依旧是躲不过那无孔不入的香气。

他们从来没有觉得时间是这样漫长过,不,应该说在等待美食上桌之前的那段时间都是无比漫长的。

三宝和四宝轮流到门口去张望,期待着大哥和二哥快点儿出现,就在他们翘首以盼的时候,门外的小路上终于出现了两个熟悉的身影。

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