到了嘴边的“猪大肠”三个字实在是吐不出来，张掌柜只好换成“卤菜”的说法，总感觉把“猪大肠”三个字挂在嘴边有点恶心。

柳青青之前卖过来的菜品让他尝到了不少的甜头，眼看着那些菜品推出去的时间越来越长，生意不但没有下降，来买的人反而越来越多了，镇上其余的酒楼也派了人过来打听情况，甚至很多酒楼都派了人偷偷买回去自己偷偷的研究，也的确是琢磨着做出来了，但做出来的就是没有他们家的颜色好看，味道好。

不过他们这样打着醉仙居同样菜品的名头做出来的菜，不但没有威胁到醉仙居的生意，反倒是让醉仙居的生意更上一层楼。

不过张掌柜也知道，眼前的红火只是一时的，如果没有新的菜品推出来，等这一阵子风刮过去，醉仙居的生意最终还是会渐渐回落的，然后保持在一个相对稳定的状态。

毕竟张掌柜这边的醉仙居只是在一个小小的黄石镇上而已，不像是京城或是江南那样富庶的地方，那些新菜品给醉仙居带来的冲击可就不是这小小的黄石镇所能比的了。

“想都不要想，那些卤菜是我要自己留着开铺子的。”柳青青白了他一眼，立马拒绝道。

张掌柜闻言也不恼，对于柳青青的卤菜虽然他很垂涎，但也并没有多么强烈的渴求，毕竟再怎么好吃的东西也只不过是猪下水做出来的。当然，日后柳青青的铺子开张的时候，那空前的盛状让张掌柜目瞪口呆，当场便后悔的肠子都青了，只知道当初无论如何也要把这卤菜的方子弄到手的啊！

张掌柜惊奇的问道：“你要开卤菜铺子？”

“对呀，就在这几天就要开张了，张掌柜有空去捧捧场。”柳青青笑着说道。

张掌柜连忙点头道：“当然，到时候我多带几个人去给你暖暖场，不过酒可得备足咯！”

一想到这个自己颇为赞赏的小丫头马上就要开一间自己的铺子了，张掌柜心里又是由衷的替她感到高兴，他能想象得到，柳青青的铺子一开张，恐怕整个黄石镇都会轰动。

他也不担心会对醉仙居造成什么影响，光凭着他献上去的几个菜谱就已经立下了汗马功劳，甚至上次那位苏元大人还隐隐的透露了一些口风，他可能要被调任道京城那样的大地方去当掌柜了，这对于他来说可是千载难逢的好机会啊。

只不过现在醉仙居的影响力实在是太大了，远远不是先前一个普普通通的酒楼能比的，因此上面现在也有了将醉仙居作为主打产业发展的意向，他需要在调任之前将醉仙居的分店在附近的几个城镇都开好，才能顺顺利利的去往京城那边，这也是他现在的主要任务。

也正是因为如此，前两日张掌柜才会去临县查看情况，毕竟早日将醉仙居在周边的城镇里开业，他就能早日被调任到京城了。

“这自然的，保管酒够！”柳青青也很开心，她跟张掌柜虽然也才认识不久，也只打了几次交道，但她发自内心的对这个胖乎乎的小老头有好感，虽然他有着商人不可抹灭的奸诈，面对柳青青的时候还有些嬉皮赖脸的谄媚，但他对柳青青真的算是很照顾了，而且明明只是个小镇子上的小小掌柜，偏偏能够写的一手好字，还喜欢煮茶，尽管柳青青实在是对于他煮的茶接受无能。

“对了，张掌柜，我刚刚进来看你满面愁容的，是不是遇到什么事情了？”柳青青想到张掌柜之前满脸不耐的神色，忍不住问道。

“没有没有，我的事不急，倒是你，今天怎么想起来找我来了？”张掌柜闻言立马摆了摆手，不愿多说，转而略带关心的问道。

柳青青想了想自己空空如也的小金库，心里又是一阵痛，只好苦笑着说道：“不瞒张掌柜了，我说了你可别笑话我，我最近有点缺银子，打算再来多卖几个菜谱。”

“哦？缺银子？也是，开铺子虽然不像开酒楼那么难，但成本也不小。”张掌柜略加思索就能想明白了，柳青青毕竟家底单薄，也就凭着在自己这里卖的菜谱才赚了点钱，那些钱虽然也不少了，但想要开一个铺子还是有些困难。

“你想卖什么菜谱？”张掌柜问道。

柳青青想了想，自己上次在家做的豆角炖肉，外面还围了一圈面饼，有点像是地锅的做法，便有了主意。

“地锅鸡和锅排骨，一个菜谱五十两。”柳青青比划了一根手指说道。

“地锅？那是什么锅？”张掌柜好奇的问道。

“没有什么锅，就是一大盆子菜，旁边围了一圈子的饼，酥脆的饼可以沾着汤汁一起吃，味道很好。”柳青青解释道。

张掌柜的恍然大悟，一拍脑袋道：“哦！难怪黄磊那小子昨天晚上来这儿吃饭一直说要吃什么饼呢，感情是在你那吃的啊！”

“张掌柜，这笔生意怎么样？”柳青青笑着问道。

“好，成交了！”张掌柜立马一拍桌子，激动的说道。柳青青卖的菜每次都能引起哄抢，这次他自然也是极为信任她的。

柳青青笑了笑，便直接将做法报了出来，张掌柜挽起袖子，认真又略带着几分潇洒的将菜谱一字不差的记下来。

记好了菜谱，柳青青便下楼去将地锅鸡和地锅排骨的做法教给了大厨，醉仙居的厨子都是由上面直接派发下来的，属于终身效力的那种，因此张掌柜也丝毫不会担心酒楼里的厨子们会泄露菜谱。

毕竟这菜谱一泄露出去，首先那些厨子们就是跑不掉的，醉仙居背后的势力，只有他们这种接触过的人才能切实体会到。

柳青青在厨房里忙活着，先把鸡肉和排骨快速的剁成块放在一边洗干净，控干水分，又将生姜，八角，香叶等等调味料一股脑儿的倒进已经烧热了的油里，炒出香味，柳青青这次是同时开了两口大锅，两边一起忙活，小小的身影在两口大锅面前来回的窜动，竟然没有丝毫的手忙脚乱，反而有种赏心悦目的感觉。

动作虽然平常，没有什么花哨，但整体给人一种如鱼得水般的流畅感，张掌柜站在门口看着她不停的翻动着锅里的肉，倒上水烧开后开始转小火焖煮，转而又去和面做饼，一气呵成，忍不住微微失神。

要不……让柳青青去试一试？

张掌柜心里刚萌发出这个想法，便是一发不可收拾，越是看着柳青青忙碌的样子，心里的想法也就越是浓烈，忍不住激动的一张肥脸通红，看着柳青青的目光更是像见到了肉的恶狼一般。

那边柳青青将才刚弄出锅，张掌柜就迫不及待的围了上去，还未开口，柳青青便塞了一块沾了肉汤的饼子进了他的嘴里，张掌柜下意识的咬了几口，却是发现越吃越香，当下也顾不得自己要说的事情了，反正人就在这里也跑不掉，还是先吃点东西要紧！

张掌柜对那些外酥里嫩的饼子爱不释手，一口气连吃了五个才停下手来，揉着已经发胀的肚子有些不甘心的盯着锅里仅剩的两个饼子。但很快的仅有的两个饼子也被大厨们哄抢的一干二净了。

至于鸡肉和排骨吃的倒是没那么多了，比较这做法与红烧还是有些相像的，有了之前的那些菜，这鸡肉和排骨反倒显得没那么惊艳了。

一群人吃饱喝足，张掌柜便胖手一挥，让众人该做什么做什么去，他带着柳青青上了楼。

“柳丫头，你是不是很缺银子？我这里有个外活儿，你接不接？”张掌柜迫不及待的问道。

“外活？什么样的活？”柳青青好奇的问道。

她一个小丫头能接什么活？总不至于让她去搬砖吧？开玩笑，那她可做不来，就算她再怎么缺钱，也不至于要去和一群大老爷们一群搬砖去吧？

张掌柜没注意柳青青的神色，反而一脸神秘兮兮的说道：“是个大活计，保管你接了这个活儿，赚的比之前在我这儿赚的还多！”

柳青青一惊，比在他这儿赚的还多？她在张掌柜这里可是赚了一个铺子呢，比她卖菜谱赚的还多，那是什么活？

“张掌柜，你就别卖关子了，赶紧说是什么活吧，再不说我可就走了啊。”柳青青皱着眉头佯作生气的说道。

“嘿嘿，就是去临镇，给一户大户人家做个饭。”张掌柜笑着说道。

“给大户人家做饭？难不成还找不到厨子了不成？找我干嘛？”柳青青狐疑的问道。

临镇加上黄石镇，厨子也不算少了，就做一顿饭而已，还能拿到多少的银子？