沈家是有规矩的，客人给拿的东西，客人没有走时候，是不允许打开看拿了什么，更不能拿客人带来的东西，招待客人。

所以舅舅们的篓子，于老太太并没有动，但是家里能招待客人的吃食，也实在是不多。

蔬菜倒是有，但是肉，真的只有鱼，其余的，就连油都没有多少了，炒菜也炒不了几个，至于银钱，更是没有，不能去买。

“奶奶，要不然咱们蒸点鱼肉蒸饺吧。”沈暮鱼看出了于老太太的为难，就说道。

家里来了客人，那是要准备几个菜的，但是如果做了饺子这类的吃食，就可以少弄点菜了，也不用炖肉了，这样还能够准备出像样的吃食。

于老太太一听，就皱起了眉头，往日也只是在过年的时候吃饺子，一般都是大白菜的，萝卜的，酸菜的。

如果条件好的，会放些猪肉，牛肉，羊肉，但是从来没有听说过，鱼肉还可以包饺子的？

“又胡说，鱼肉多腥气，再说了，都是刺，怎么包饺子呀。”于老太太就小声说道，生怕屋里的客人听见。

沈暮鱼这才回想起来，好像的的确确印象里，以前的小鱼没有吃过鱼肉馅的水饺，可是自己前世那可是经常吃的，味道好极了。

最好吃的是鲅鱼饺子，鲤鱼的也可以，眼下没有鲅鱼，就只能做鲤鱼的了。

“当然可以了，我在镇上赶集的时候，见过有卖鱼饺的，吃的人可不少呢。”沈暮鱼就赶忙说道。

这个当然是胡说的，沈家没有吃过，村里人也没有吃过，那就说明这里的人根本想不到，浑身是刺的鱼，还能包饺子吃。

可是凭空说是自己想的做法，于老太太也不会信，倒是这个说法，能让于老太太更信一些。

于老太太是个大门不出，二门不迈的老太太，平日里只在家中做活，就是田地里的活，她也不去做，至于去上集的时候，更少了，只怕上次去，还是几年前。

所以沈暮鱼的话，于老太太还是信的，看了看油罐子，炒两个菜也费劲，来客人了，也不能包素饺子，若是鱼肉可以包饺子，倒也能行。

看着于老太太犹豫，沈暮鱼知道她是怕糟蹋东西，就道：“奶奶，肯定好吃的，我来做，当时我可是在一边学来着。”

虽然只有十岁，可是这个时代里，十岁的女孩子能做饭的，是不少的，但是因为杨氏勤快，不用女儿们做饭，只打打下手就好，所以沈暮鱼没有自己做过饭。

最怕的就是家里什么也没准备，却来了客人，于老太太想了想，好像做饺子是最好的吃食了。

“那你告诉我怎么做，我来做。”于老太太害怕沈暮鱼做不好，就说道。

沈暮鱼点头，就捞鲤鱼，于老太太将鲤鱼去了头，内脏，清洗干净，又按照沈暮鱼的说法，去骨。

鲤鱼多刺，还要去刺，将鱼腹部带刺部位片下来，剩下挨着皮的部位，就没有多少鱼刺了，鱼皮朝下，用刀背敲击鱼肉，敲散之后，刮出鱼肉。

鱼头，鱼骨，带大刺的鱼肉放在空碗里备用，将剁好的鱼肉放在碗中，没有什么作料，只能加入一些葱花，盐，再加入一些这个时代，不知道是什么的调料粉。

于老太太看着大碗里的鱼肉，又道：“小鱼呀，这鱼肉也少呀，怕是不够吃。”

沈暮鱼就道：“放韭菜和芹菜都行，我去看看还有什么菜。”

因为闹蝗灾，怕蝗虫祸害了菜，不管长大没长大的，都弄回来了，韭菜已经做了韭菜花咸菜了，芹菜也不能晒干，倒是还有些。

将芹菜洗净，切碎，倒入鱼肉里边，搅拌好，再加一点秋油（古代酱油别称），馅料就算是拌好了。

“什么面的？”于老太太又问道。

按说是包水饺招待客人更好，可是包水饺要用白面，沈家没有白面，如今只有一些杂面，玉米面，还有些荞麦面。

这种面是没办法做煮着吃的水饺的，只能做蒸饺，按说也是加一些白面更好，但是没有，也就不用加了，也不用发面，直接做硬面蒸饺。

“包谷面（玉米面）和荞麦面都行。”沈暮鱼就说道。

于老太太就点了点头，将两种面都和了一些，做烫面硬面蒸饺，看着面前的小孙女，于老太太自己心里也奇怪，怎么现在自己就这么相信这个丫头的话。

如今粮食可是金贵的时候，万一这鱼饺不好吃，那不是白白糟蹋了粮食，可是看着小孙女晶亮的眼睛，她又觉得，这个丫头说的不会错。

“奶奶，我去抱柴。”沈暮鱼也是有眼色的，就忙说道。

于老太太这边往锅里加了水，然后放上盖帘，再去擀皮，包成大蒸饺子，放入锅中，沈暮鱼就忙将大灶点着。

上房是三间，中间的是灶间，灶间两个大锅，一个连接东屋大炕，一个是连接西屋大炕，蒸饺是在东边，西边沈暮鱼也点着了。

这个时代没有暖水壶，要喝热水，就要烧水，舅舅们在屋里聊天，沈暮鱼将水烧好，用大碗盛好了，端了进去。

大舅杨贵就对着灶间道：“婶子，眼下是荒年，粮食咱们可要仔细着吃，不用做什么，就平日吃的就行，可千万别麻烦破费。”

于老太太刚包完一锅，盖上锅盖，就道：“婶子知道，咱们一会就开饭。”

人多，一锅是不够吃的，于是另一边锅里，也包上了一锅，一边是荞麦皮的，一边是包谷面皮的。

做了蒸饺，菜就可以少弄一些了，于老太太就打算做一个野菜汤，又泡上了本来也没怎么晒干的瓜片，再做一个鱼，炒个土豆丝，凉拌一个白菜心。

四菜一汤，再加上鱼肉蒸饺，虽然不是什么多好的席面，但是对于庄户人家来说，也是可以吃上一吃了。

沈暮鱼知道沈家穷，住的海草房都漏风了，吃的每日也是粗茶淡饭，年景不好，很可能连饭都吃不饱，但是于老太太却也还是个有外面的人。

虽然家里穷，但是如果有亲戚来家里，她也并不抠搜，尽量都是给做点好的，也是让亲戚们，不会因为沈老爷子立不起来，而小瞧了沈家。