小当家则是将做好的料理端到餐厅，并叫极星寮的众人下来品尝，看到小当家所做的料理，众人表示不解但是品尝过后才了解到这其中所蕴含的奥秘，面对这道料理众人都对小当家充满信心。

第二天比赛开始，上午是叶山亮和新户绯沙子，香料能手和药膳能手的对决，使比赛更具观赏性，虽然领域不同，不过这两个人在大方向上很类似，都是运用各自擅长的领域，主题是汉堡其实这也考验了比赛选手对汉堡的想象力。

小当家作为参赛选手并没有和极星寮的众人呆在一起而是呆在了专门的休息室，当然休息室里配备电视转播，这样小当家即使不在比赛现场也可以很好的观察比赛情况。

随着总帅一声令下，比赛正式开始了，看到叶山亮准备的料理用具小当家就知道他要做什么以土耳其烤肉为基础的汉堡，这时画面转到了新户绯沙子这边只见她拿从桶中拿出活的甲鱼，甲鱼汉堡让人有些意外。

甲鱼是一种比较难处理的食材，处理不好的话甲鱼肉会非常腥，会到达难以下咽的程度，只见她用四割法利落的将甲鱼放血，随后她拿出一个瓶子将里面的液体倒入甲鱼的体内，看到她拿出的东西小当家忍不住笑了，作为华国人，他不可能不认识，没错绯沙子拿出来的正是绍兴酒。

绍兴酒也就是黄酒，黄酒作为世界三大古酒可是被很多人所认识绍兴酒讲究的是六味即酸、甜、苦、辛、酸、涩，绯沙子看来是需要用甲鱼血和绍兴酒混合的液体来制作汉堡。

随后她将甲鱼壳放到熬汤锅里，用甲鱼来熬制高汤，加入五味子金钱菜等新鲜药材，并加入大量生姜来驱除甲鱼的寒性，很正确的做法，小当家忍不住说到。

看了看叶山亮小当家对极星寮的众人说到“看来率先完成的回事新户啊。”听到小当家说的话众人有些疑惑明明她连肉饼都还没有做好怎么会说她先完成呢。

“你们看新户她已经把甲鱼肉和猪肉糜混在一起了，揉搓均匀并进行调味，并将肉排用猪网油包住煎至肉排。”小当家解释到，听到这众人也就明白了。果然是新户先完成的菜品。

甲鱼汉堡的威力让众位评委油光满面，并且新户还利用了人口腔上颚的部分，使品尝者感觉到甲鱼的弹性和满足的肉感，绯沙子的料理使评委们一致好评。

但是小当家却认为最后的获胜者会是叶山亮，叶山亮正在煎至肉排，那肉排散发出来的香味蔓延至整个会场，闻到这香味相信新户她也已经知道自己输了。

叶山亮的汉堡饼皮用的是皮塔饼，采用的方法是用高温烘烤使内部膨胀形成口袋状的空洞，用自制的酸奶酱除去肉的膻味，更加突出了香料的风味，肉排则是用牛羊肉混合然后加入大量香辛料制成的土耳其肉饼。

并且为了防止肉排过于油腻加入了特制的印度腌菜，大量的酸味更能刺激出人们的本能，最后这场胜负果然是叶山亮胜出，绯沙子有些落魄的走下赛场，看到她的状态，小当家叹了口气，这件事只能让她自己走出来。

比赛结束后小当家立马回到选手准备室，将自己的材料全部清点一番，必经他所做的料理食材可是达到百种之多，终于到达了下午，小当家将食材都搬到比赛台上，这时主持人和观众已经就位了，过了一会评委也终于做到了评委席上。

主持人也在比赛场上说到“秋季选拔，第四场比赛在刘昴星选手和美作昂选手的对决，双方将进行食戟。”听到这话出来极星寮的众人剩下的人都很震惊，居然在选拔赛上进行食戟，并且这场比赛完全按照食戟的规则来进行采取一人一票制。

美作昂看这小当家说到“你就等着让我那道象征着我一百场胜利的厨具吧哈哈哈。”看到美作昂嚣张的样子小当家忍不住笑了并说到“那我们拭目以待，看是我会终结你一百场胜利，还是你会拿走我的厨具。”

在双方再进行完对话后，主持人宣布比赛开始，只见双方拿出来的第一样食材一模一样，再看后面两人准备的食材完全相同，评委看的眼花缭乱，这时食戟比赛的负责人将美作昂的食戟比赛打印出来交给了评委，他每次都做出和对方一样的菜品，但是最后获胜的确是他。

这样的食戟让有的评委难以接受，双方堵上的东西更是一般人都承受不起，特别是小当家放弃厨师生涯，这完全就断送了自己的未来，毕竟进入到秋季选拔八强的基本都是未来十杰的候选人。

小当家并没有受到外界的环境所影响，一心一意的坐着自己的料理，就在他处理完食材后，发现时间已经过去了三分之一，美作昂处理食材的速度稍慢些，但是处理这么多食材对于一个十几岁的青少年来讲已经很不错了。

小当家将自己处理完的食材一样一样的放到排比句里达成泥，为了提高速度小当家准备了五台破壁机，当然对于那些不方便放入破壁机里的食材小当家则是快速的用菜刀剁成泥。

这一步小当家处理的比较缓慢，毕竟每次破壁机使用完都要用水打一下，为了保持食物原本的味道所以小当家处理的很仔细，就在小当家做完食材的准备后，美作昂也赶上他的进度了。

这时美作昂对小当家一笑说到，从现在开始改良了，他并没有完全运用小当家的食材而是适当的进行了替代，选用味道更加具有冲击性的食材并且在做出进一步的改良，比如处理食材时加入一些调味料等等

面对他的改良小当家并不在意，他其实也有后招，小当家从桌子下拿出一个纸盒子，看到这个纸盒子美作昂的眉头一挑，因为这完全出乎他意料之外，他并没有看到这个东西。

小当家将纸盒子里的东西拿了出来，这个东西让大家都感到很震惊，毕竟他们以为小当家会拿出意想不到的食材，但是没想到居然是一块石头，只见小当家将石头敲碎，然后放到加满水的大锅里，看到这一切大家更为震惊了这块石头到底是要做什么。

小当家将石头放进水里后就拿出面粉，将面粉分成一个个小份，并将打成泥的各种食材放入到每个小份的坑里，然后将锅子关火，那些石头的小碎屑都沉入到水底，之后他把这些水分别撒到那些面粉里。

看到这一切大家还是不明白这到底是什么，这时总帅说到“如果没猜错的话这应该是碱水。”听到这大家还是不明白“在华国有一个地方叫甘肃兰州，产出的一种岩石，在兰州的黄土沙漠里先挖个洞在里面燃烧杂草，再将灰烬急速冷却后所做成的一种人造岩石，据说这种方法一传承了数千年。”

听到这话大家忍不住一惊，这就是古人的智慧有人发出疑问“那这水有什么用呢。”总帅接着说到“只要在揉面的时候加入一点就可以让面条变得q弹无比。”

对于总帅认出这种石头小当家并没有什么惊奇的，毕竟作为远月的总帅他不可能连这点见识都没有，美作昂看到他拿出这石头后就一直眉头紧锁，但是随着总帅的讲解他就放下了心，毕竟只是一个能增加弹性和口感的一个东西。最重要的还是味道，他相信自己的料理味道肯定不会比小当家的差。

小当家将揉好的面团经行擀皮改刀做成不同的形状，而美作昂看到这心里又咯噔一下毕竟昨天他可没有看到这一步，现学肯定来不及，只见小当家向他温和一笑说到，怎么了你的脸色不是很好呢，我可是很期待你的料理呢。

看到小当家这样美作昂也懂了他是故意的，但是到了这种地步只能硬着头皮做下去，虽然不知道他的那些改刀有什么用，但是他现在并不像比赛刚开始的时候胜券在握。

很快比赛结束，轮到品尝环节首先是美作昂的试吃，当美作昂端上去后评委有些愣神说到“什么嘛看起来只是一碗平平无奇的炒面啊。”说完便拿起筷子进行品尝没想到，刚吃了两口就发现这根本不是普通的炒面。

这炒面每吃一口，味道都不同，就好像在吃着几千种炒面一样，看着其中一位评委吃的狼吞虎咽剩下的也就明白怎么会事了，都纷纷拿起筷子，对于评委的样子美作昂很满意，也证明他的追踪料理没有错，入微细致没有错。

评委忍不住问道“这道料理叫什么，怎么会有这么多奇妙的口感。”美作昂大笑着说“这道料理叫恒沙炒面，这么多口感是因为这道料理足足有一百零八种食材，每种食材的组合都会形成奇妙的口感。”

评委给这道料理很高的评价，以至于让美作昂都有些飘飘然了，这时小当家也将自己的料理端了上来，面对一模一样的料理人们总是会记住第一印象，并且炒面这种东西多吃几口就会腻，更不要提两份一模一样的炒面了。

评委们拿起筷子，吃了一口后愣住了，看到这美作昂更加信心大增，更加确信自己已经胜利在握了，可是下一秒评委们却打了他的脸，只见他们端起盘子不停的用筷子拨弄面条送入口中，更夸张的是总帅爆衣了。

这让美作昂大为震惊，明明是一样的菜品而且他的还经过改良，这么可能会……评委的反应已经说明了这场比赛的胜负，但是他并不明白，自己为什么会输，小当家将一份没有动过的炒面递给他，让他仔细的品尝。

美作昂端着炒面眼神狠狠的盯着小当家，然后拿起筷子吃了一口，瞬间就明白自己输了，他不可置信的说到“那个碱水，居然会让面的口感变得这么好吗。”

小当家笑着说“其实并不完全是碱水的作用，你可以仔细看一看这些面条有什么不同。”听他说完美作昂挑起一筷子面条，惊讶的说到“这面条有横花刀，竖花刀，麻花状，螺旋状，虽然每一根面条粗细都差不多，但是每一根都用了不同的刀法做处理……”听到这话在场的每个人都感到可怕，这时比赛的结果已经用毛笔写出来了，小当家获得了胜利，食戟管理协会的人将美作昂获得的99把厨具都推了上来。

小当家对台下的众人说到“这些厨具物归原主，你们上来拿把，毕竟这是你们最珍贵的东西不是吗。”听到小当家这一番话，一堆人从台下冲了上来，并且每个人都对小当家表示感谢。

看到这些厨具都回到了厨师的手里小当家也很开心转过头对美作昂说到“你很厉害，虽然不知道你为什么以夺取别人的厨具为乐，但是你要记住，料理是让人感觉到幸福的东西，它存在的意义并不只是吃饱饭而是让人们感到精神上的满足。”