既然决定好了，顾徽柔就打算开始教张林做糖炒栗子。

张铭轩连忙表示自己要去找张林过来，听到顾徽柔说的这个办法，张铭轩打心里为张林感到高兴，连忙跑过去把张林拉了过来。

“铭轩，怎么了，有事吗？”张林看张铭轩又跑过来了疑惑道。

“对，有点事儿，你跟我来。”张铭轩没有废话直接拉着张过来了。

张林过来后，看到张氏他们都看着自己，顿时有些不好意思起来。

“张婶婶，铭宇，小柔，铭洋铭浩，小晨，你们好。”

“张林啊，来，过来，我们有话和你说。”因为是单独只交给张林，所以只能悄悄的说。

张林有些疑惑，不过还是听话的过来了，“张婶婶，什么事？”。

“张林啊，是这样的，你们家是打算在庆安县安家落户是吗？”

“嗯嗯。”张林想着要和大家分开了心里有些难受，不过还是点点头表示确实如此。

“你也知道我们家是要去江南的，所以小柔想着教你一门手艺。”张氏想了想直接说道。

“嗯？教我手艺？”张林愣了一下疑惑的问道，随即立马拒绝道“不不不，张婶婶，手艺怎么能随便教给别人呢，不行不行的。”

“张林你就不要推辞了，我们要去江南了，教给你只是希望你能够好好生活，把家给撑起来。”张铭宇见状说道“而且我们一起相处了这么就久了，也是看你是个有成算的才会帮你一把。”

“对呀，而且我们都去江南了，就算教会了你也不会对我们造成什么损失。”顾徽柔接话道。

“对呀，张林哥，你就不要推辞了。”张铭轩也附和道。

张林见张家人是真心为自己着想，就没有再推辞了，毕竟大家一心为自己考虑，而自己也确实需要一门手艺来养活自己的家人。

“好，谢谢张叔张婶，小柔，铭宇，铭轩，铭浩，铭洋和小晨了。”张林很是感激的鞠了一躬。

“好了，现在你跟我过来吧，我要教你的这个很简单，叫糖炒栗子。”顾徽柔介绍道。

“栗子呢我们来的路上看到很多，但是庆安县应该没有人会吃，所以这是一个很好的资源。”顾徽柔一边说着一边把小锅拿出来。

“做这个糖炒栗子，最主要的就是糖和栗子，还有一样东西就是沙砾。”

“沙砾？”张铭浩疑惑道。

“对，就是沙砾，需要去河边捡一些，光滑的小石头就是了。”顾徽柔肯定道。

接下来顾徽柔大概演示了一遍怎么做糖炒栗子，沙砾还是之前做了决定以后一起去河边捡的，不过因为只是演示而且锅不大，所以也要不了多少。

糖炒栗子，就是筛选，清洗，预炒，加糖，起锅这几个步骤。

筛选就是选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜；

清洗就是将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干；

预炒就是将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手，然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热；

加糖就是待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右，糖稀要分2-3次投入；

起锅就是待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。

顾徽柔一边讲解一边操作，很快糖炒栗子就做好了。

“来，大家尝尝吧。”顾徽柔把栗子盛起来晾着，让大家品尝。

“呼，好烫。”张铭洋拿起一颗栗子两只手来回倒腾。

“你慢点。”张氏觉得无奈又好笑。

“呼，好吃，香甜软糯，比直接煮的好吃很多。”张铭轩把一颗糖炒栗子吃进嘴里，满意的点点头。

“嗯嗯，好好吃。”其他人也附和道。

“姐姐，我也要吃。”顾晨看大家都吃到了，就自己还没吃到顿时急了。

“来，这个给你。”张铭宇把一颗剥好的栗子递给顾晨。

“谢谢大哥哥。”顾晨立马笑咪咪的接过来，迫不及待的塞嘴里。

“哇，好好吃，甜甜的。”顾晨觉得糖炒栗子简直太好吃了。

“大哥哥，我还要”。

“给。”张铭宇自是答应，专门剥给姐弟俩吃，一人一颗轮着来。

“张林，你觉得怎么样？”顾徽柔问道。

“很好吃。”张林心里非常激动，这糖炒栗子看似简单，可是各种配比很重要，自己学会了定能赚钱。

“好，你试试炒一锅吧”顾徽柔直接把位置让给张林。

“好。”张林也没有矫情，直接过来炒了一锅。

顾徽柔看着张林的步骤，指出他的不足之处就完工了，尝过以后张林做的也很好吃。

“好了，你学会了就好，到时候你可以打一口大一点的锅，直接支个摊子边炒边买，肯定很吸引人的。”顾徽柔提议道。

“对呀，而且这些配比都是有秘方的，不怕会被别人学去。”张铭洋说道。

几人叽叽喳喳的说完后，栗子也吃的差不多了，张林又是一通感谢，硬是被张氏塞了一大包糖炒栗子才让张林回去。

张林回去后又是被一家人询问一通，得之事张家人交给手艺有事一阵感激。

吃过糖炒栗子后，感觉心里都是甜蜜蜜的，对于未来的生活更是充满了希望。

张林的妹妹张梅最是高兴，家里很久都没有吃过糖了，虽然之前哥哥在张家食肆做帮工挣到钱了，可是哥哥五大三粗的，也没买过糖，都是买了粮食和肉蛋之类的，所以这甜甜的糖炒栗子一下子就俘获了张梅的心。

“好好吃啊，甜甜的，糯糯的。”张梅吃过两颗后就珍惜的把分给自己的栗子装进了自己的兜兜里。

希冀的问“哥哥，以后能天天吃吗？”自己刚刚听到哥哥说学到了手艺，知道以后要靠这个挣钱了，就是不知道自己能不能天天吃。

“当然可以啦。”张林看着小妹满足的样子不忍心打破，自己之前还是疏忽了小妹，都没给妹妹买过糖吃，下定决心以后要好好补偿妹妹。