“味道如何?”
“鲜嫩肥美的鱼肉在吸收了汤汁后,变得更加柔软,变得更加容易入口......”
“汤头的口感实在是妙不可言!!集中了酸味、甜味、辣味于一身,比例调配的非常完美,丝毫没有打破三种味道的平衡......”
面对陆时雨的特制万民堂水煮鱼,行秋和香菱给予了极高的评价。
香菱又舀了一勺鱼汤,倒入碗中细细品味了起来。
“这味道,似乎在哪里品尝过......啊!我明白了!这是用腌萝卜的酱汤作为底料熬制出来的汤头。对吧!时雨哥哥!”
“诶嘿,不愧是香菱!你猜到啦!”
“当然啦!时雨哥哥你可不要小看我!虽然我还称不上是大厨,但我好歹也有这些年来的丰富经验呢!不过,相比之下——”
香菱的眼睛盯着面前盛着鱼汤的“锅”。这是用霓裳花、琉璃百合编制出来的藤条,将来自稻妻的食材——海草铺在上面,所特制的调味锅。
“和我想的一样,在水元素之地和岩元素之地盛开的霓裳花、琉璃百合,燃点要比水高的多。锅中的鱼汤吸走了热量,所以藤条并不会被烧坏。
不仅如此,鲈鱼本身就是海鱼,与同样作为海产品的海带非常搭配,不会产生味觉上的冲突,反而相得益彰,产生了绝妙的鲜美滋味。”
陆时雨头头是道地如此说道,将火焰调的更大了些。
“原来如此!时雨哥哥你实在是太厉害了!我之前在做料理的时候,只想过将锅的材料改变为石头一类的材料,根本没有想过锅的本身也可以是食材之一。看样子,我又学到了一点!”
陆时雨的奇思妙想就连香菱也忍不住啧啧赞叹。
刚刚打了满满一碗汤的行秋,在将一口鱼汤送入口中以后,眯着眼睛细细思索着什么。
“......这是我的错觉吗?我怎么感觉......汤底似乎变得要比刚才辣了些许?”
“咦?真的假的?”
听到行秋的发言,香菱也是颇为吃惊,又勺了一碗鱼汤到自己的碗里。
“居然是真的!而且......虽然很微弱,但是有股琉璃袋的特殊香气......这是怎么回事?!”
香菱将勺子插入碗中搅了搅,但并没有看见任何琉璃袋的干花。
“没有琉璃袋?难道是磨成粉了吗?不对,如果是这样的话,那么刚才鱼汤端出来的时候,我应该就能闻出来才对;可是刚才明明就没有琉璃袋的香味啊!”
香菱一脸疑惑地望着陆时雨,像是在问着“这是怎么一回事?”。而陆时雨则是“嘿嘿”两声:“再等等,我想你就能猜到这是怎么一回事了。”
随着时间的流逝,加热后的鱼汤里,辣味与琉璃袋的香气变得更加浓烈,飘满了整间屋子。
“啊!我知道了!”
香菱激动地站了起来,端起了锅子。
“时雨哥哥你把绝云椒椒和琉璃袋夹在了这些海草里!对不对!”
“哦哦!真不愧是香菱!我就知道你能猜到的!”
陆时雨继续解释道。
“一般说来,小孩子和老年人的食量都不会太大,因此留在饭桌上的,往往都是些年轻人;我想到这一点,所以就想说借用‘时间’这一变量,来改变鱼汤的辣味程度;
香菱妹妹的做法,是在最开始的时候直接将绝云辣椒和琉璃袋置入汤头里,那么长时间的熬煮肯定会将绝云椒椒的辣味发挥得淋漓尽致,使得小孩子与老年人变得难以入口;
而如果在端上来后再加入锅中,则会存在着火候难以控制的情况,导致下列问题的发生:
若是加热时的火候小了,则极难将绝云椒椒的辣味完全凸显出来;
但若是加热时的火候大了,辣味便又会很快充满整个汤汁里;对于进食较慢的老幼群体来说实在是非常不友好;
所以,我便将绝云椒椒干与琉璃袋干夹在海草的中间,使得辣味与香味能够慢慢通过海草渗透出来,变得极为容易控制......”八壹中文網
面对陆时雨的演讲,香菱早就拿出了自己的小本本,用龙飞凤舞的潦草字迹疯狂记录着陆时雨所说的每一句话。或许,陆时雨的这次料理授课,将会对香菱未来的料理之路,产生极大的影响吧。
“承蒙招待,不胜感激。”
吃完饭的行秋收拾好了碗筷,对陆时雨表示了感谢。
“时雨,你的料理真的非常出色,我还是第一次尝到这么棒的料理。如果你愿意的话,我可以将这本有关料理的小说多抄录一份赠予你,想必会对你未来的料理之路有所帮助......”
“啊哈,谢谢行秋你的好意。但我这人一瞅那密密麻麻的字就头大,根本看不下小说。而且料理之路,果然还是要自己去开拓才会变得更有意思,对吧!”
“既然如此,那么我也不强求于你了。若是有任何需要,欢迎你来飞云商行来找我,只要报上我的名字便可。那么,再次感谢你们的招待,在下这里还有点事,先走一步。”
行秋起身与二人道别,离开了万民堂;他还不忘记翻开手中的《晨色奏景风》,继续饶有兴致地读起了下一章——
《火锅料理对决!美味的秘密竟然藏在锅底?!》