滚烫的肉沫煎饼才刚刚入手，云枫就被压手的重量惊艳到了。握在手中扎扎实实的，能给人极大的满足感。

云枫仔细看了一眼煎饼，其中蕴藏着香菜，海带，土豆丝，油条，鸡蛋和肉沫，已经完全混到一起。只是这一眼，他就清楚肉沫煎饼包裹的内容，早完胜了普通煎饼。

他相信这一口下去，绝对是幸福满满。

于是，云枫一口咬了下去。瞬间就发现煎饼的层次感十分丰富。

【美食名称】：董阿姨肉沫煎饼

食材：面粉，胡椒粉，生抽，花生油，葱花，猪前腿肉.....

完整制作过程：董阿姨先把猪前腿肉剁碎，进行复杂腌制......

因为云枫刚才全程都在观摩，所以并没有着重看完整的制作过程，再加上又不是探店比赛阶段，便将重点放到了品尝上面。

入口第一个感受到的就是，煎饼的灵魂，肉馅。

经过腌制过的肉馅马上充满了云枫的口腔。细细咀嚼之间，他发现厚实的肉馅，并没有让他有腻的感受。

神奇的是，他每一口都吃到了肉沫，肉沫的存在感在煎饼中非常强。明显还是经过改良的，料酒和香辛料的搭配恰到好吃，竟然吃不出任何的腥味。

浓郁的肉香让云枫唇齿留香，当然配菜给的也相当的多。可谓是肉香和菜香的奇妙结合，让这煎饼散发出了独特的味道。

渐渐的，一股鲜香味道的冲进了云枫鼻腔，他没来得及仔细感受，口腔里的味蕾马上活泛起来。

“这个酱料不一般呀......”

董阿姨的煎饼酱料，带给他一种复合的神奇口感，云枫毫不犹豫地开启了【寻味千源术】。

舌尖轻轻触碰到了一片酱料。

【寻味千源：董阿姨肉沫煎饼】酱料是煎饼果子酱和辣椒酱结合的产物。复合后。最明显的是它的鲜味部分，其中氨酸钠和呈味核苷酸二钠是产生“鲜味”最核心的成分。

谷氨酸钠俗名味精，呈味核苷酸二钠是核酸水解得到的成分。二者混合，能够发生“协同作用”，得到的“鲜味”远远比单一使用要强烈.....

云枫直接跳过了这一篇长篇大论，从智能面板寻到了分析酱料制作的那步。

果子酱所需材料：1.十三香2.优质老抽酱油3.四两面粉加水后调成面糊搅匀备用。

果子酱制作流程：董阿姨往锅中加入了1000毫升水烧开，又加入40克“十三香”调味料。煮五分钟后，加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖。又蒸煮两分钟后，将调好的面糊倒入锅中搅匀。

烧到似开非开的时候，关火。加入味精，鸡精搅匀出锅。

到此刻，云枫明白了其中的玄机吗，接着看起了辣椒酱的做法。

辣椒酱所需材料：鲜红辣椒三斤，食用油一斤，猪肉一遍斤，食盐四两，白糖二两，生姜三两，花椒面一两，味精一两，白酒一两，甜面酱三两。

辣椒酱制作过程......

云枫被寻味千源术震撼到了，几秒的时间将两种酱料分析的头头是道。

分析完酱料，云枫又咬了第二口。这一口咬到了油条，香气散发出来，口感更加的神奇。夹杂其中的土豆改刀成了粗条的形状，脆脆的相当好吃。

煎饼的外形一般，但内容精美别致。蔬菜配料，肉馅，和饼同处口腔之中。咬上一口，便将主食，荤素三位一体化，给他带来十分惊艳的感受。

云枫继续品尝着肉馅，发现肉馅肥瘦均匀，不腻不柴。蔬菜配料与肉馅融合，带给人难以言说的汁水感，和清爽的口感，

最后，他开始品尝起了面皮，一股子小麦的香气散发开来。咬上去的时候，面皮直接爆出肉香，紧接着浓烈的香气充满口腔，鲜嫩多汁的肉馅在嘴里不停的翻滚，似乎要将所有的味道全部释放出来。

唯一美中不足的是，饼皮不是脆脆的那种，是有点缺少咬劲儿的普通饼皮，多少有点影响口感。肉馅的味道有点吃亏，喜欢咸辣的人会觉得有点淡，反之会觉得辛辣了些。

但总体而言是瑕不掩瑜的。

都说美食是能打开记忆钥匙的神奇存在。

精致的美食，不仅可以让食客领悟到内在的情感，还能让你在美食中得到安慰。所以当一种充满回忆的味道沁入心田的时候，云枫会发现，很多不经意间的回忆是那么的美好。

就像云枫在原世界读小学的时候，只要考了100分，家人就会带他去肯德基点好吃的全家桶和汉堡。

以至多年后云枫长大成人，还是喜欢一个人吃那些快餐。那几十分钟的独处，能让他回忆起儿时的美好。

眼下这口清早的煎饼入口，迅速打开了他的记忆闸门。

清早的小笼包，油条豆浆，鸡蛋灌饼，馄饨抄手。无数的场景在云枫的脑海中一一浮现，又被口中的煎饼滋味慢慢化解开来。

就像他的外公外婆，总会静静地看着他吃着早餐。不知不觉间，云枫的眼角竟然闪现出泪花。

一个煎饼能勾起回忆，也是神奇的事。

意识到失态，他赶忙睁开了眼睛。注意到董阿姨正看着自己，手中还递过来了纸巾，云枫一把接过擦拭了眼泪，轻轻笑道：“确实非常美味，我有些失态了。”

而旁边的老客说了一句：“哭很正常！这块饼30年的功力，你挡的住吗？”

董阿姨冲老客翻了一个白眼，笑着说道：“你吹牛可别带上我哈！我什么话都没说。”

引得周边的老客都笑了起来。

董阿姨温柔的说道：“常有外省的朋友在我面前哭，我知道不是我的煎饼好吃，只是在无意间勾起了他们的回忆罢了。希望你们这些年轻的旅人，思乡的游子，都能找到回家的路。”

云枫听言，也愣了一下。更加坚定了全面掌控系统，在这个世界寻到bug传回去的想法。

“阿姨您做酱的手法不一般呀，倒有些名家风范。”

董阿姨眼睛眨了眨：“小伙子！你真有眼光。我年轻的时候，曾经在37层大楼的后厨打过下手，后来才开的这家煎饼摊。”

“37层大楼？那是什么地方？”云枫有点不太相信，董阿姨只是在后厨打打下手，便能做出如此新奇的肉沫煎饼，甚至酱料都做的不错。

能反应37层大楼是个极其优秀的饭店，只是不知道里面的厨师，又能强到什么程度？

“得名的原因是它共有37层，110米高。曾经是炎黄国的第一高楼！我们老金陵人都称其为37层大楼，而它众所周知的名字，叫做“金陵饭店”。

云枫的目光一凝，怪不得董阿姨那么厉害，原来在闻名遐迩的金陵饭店呆过。

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