但饶是如此，这道被封印了至少30%美味的水晶肴肉，也非一般凉菜可比拟。
因为它曾经是炎黄国开国第一宴上的四大凉菜之一，真正的国宴菜品。
云枫望着眼前的水晶肴肉，心中欣喜不已。它可是集美味和文化于一身的菜品，它的故事本来就是一个传奇。
在线人数能不能突破10万人，就看水晶肴肉的了！！
和刚才不同云枫这一次并没有马上品尝，而是将肴肉先放到了屏幕中间。先让网友们直观地感受肴肉的独特外观。
精致的水晶肴肉终于出现在了人们眼前。这盘肴肉的肉质鲜红，皮白光滑且晶莹，卤冻整体呈透明状犹如水晶一般。盛装的盘子华丽异常，上面还摆放着葱丝和香菜。
做为餐前的冷菜，可谓是精美异常。
探店之王的网友们也都是天生的小吃货，见到这般美味，自然都控制不住。
【我滴乖乖！这是什么菜呀？看着比盐水鸭还要动人！】
【哇，它还是亮晶晶的。入口一定非常好吃。】
【我从没有见过这么好看的肉皮冻。】
【天呢！不管是摆盘还是肉质都绝了呀。它叫什么名字呀？】
高颜值的水晶肴肉一出场就吸引了网友们的目光，
【你们看那肴肉的横切面，肥瘦兼有。口感一定非常棒。】
【为什么我看到的切面形状像眼镜呀？】
【啊？我看到的切面宛如玉带，倒有镶玉的感觉。】
【我弱弱的问一句呀，是不是每一块的切面都不同？】
......
云枫注意到大家对肴肉的疑问，不由看了眼身旁的楚云飞。这一次对方的表情十分淡然，而且还带有几分期待的表情，倒像是提前知晓奥秘，又考验云枫能不能解答的心思。
这时候，富豪们也察觉到了氛围的异样，看了看两人的深情，瞬间明白了楚云飞是想考验云枫能否回答出那些棘手的问题。
云枫却是微微一笑，他这辈子最不怕的就是考验。
然后云枫朗声说道：“我看你们对肴肉的外形，有着不少的疑问。下面我就给你们一一解答。其实评论形容的都非常到位，那么为什么会出现外貌不同的特点？八壹中文網
因为厨师会根据肴肉部位的不同，可以切成多种不同的肉块，分别有不同的名称。说肴肉的横切面肥瘦兼有的，那块采用的是猪前蹄中间的部分，肥瘦兼有形若山水，它叫做三角领肴肉。”
这话一出，楚云飞点了点头。心知厨神云枫并非浪得虚名，但真正难的却在后边。
云枫毫不犹豫，继续说道：“说切面形状如眼镜的，那块是前蹄子上瓜子肉的部分。厨师将中间瘦肉切成双圆形，看上去形状如眼镜。它叫做眼镜肴。
而宛如玉带，有点镶玉品质的，是带皮的肉，称为玉带钩肴肉。还有后蹄上的一块连同一根细骨的净瘦肉，叫做添灯棒肴。”
话说到此，楚云飞和富豪都已说出不出来。水晶肴肉是本省名菜，除了本地厨师，外人大多不会知道的如此详细。但眼前的云枫一一道来，丝毫不打结巴，很明显他的厨艺和见识已经突破了地域限制，对肴肉了如指掌。
【卧槽！我傻了呀。小小的一块肴肉，居然有如此玄妙！】
【厨师也是有耐心，各部分都运用上了。】
【之前我都没听过这道菜！今天算是长见识了！】
【我开始还以为是简单的肉皮冻呢！】
........
云枫见时机已到，赶忙说道：“那我今天就来给讲讲水晶肴肉。这道菜可是非常的不一般。它不仅仅是本省的十大名菜，在开国第一宴上还出现过，是名副其实的国宴菜品。”
【什么？开国第一宴？那是什么呀！】
【不明觉厉！好牛批的样子。】
【开国第一宴你都不知道吗？一看就是00后！】
【呜......我90后也没听过呀。】
【是不是炎黄国成立后，领导们聚餐的第一顿饭？】
【上边的网友，你说的还不太对。我记得是阅兵后的宴会，有领导，将领和社会名流参与其中。】
【这么看的话，规格一定非常高了！】
【哎呀！你们别七嘴八舌了，看的我眼晕。我们来听听枫神的科普.....】
见此云枫也不再推辞，直接说道：“
其实网友们说的挺对，开国第一宴就是阅兵之后的首次宴会。那次宴会的规格非常高，毕竟是炎黄国的第一宴。我们的传统菜系有蜀、齐、穗、徽......等八大菜系，而八大菜系又各有特点，究竟是哪一家菜系，荣登开国第一宴的餐桌呢？”
【齐菜吧！因为它的历史最悠久！】
【必须是蜀菜呀！蜀菜下饭！】
【哈哈哈榕菜其实也还可以的。】
......
云枫看到前几条都没有说的对，连忙说道：“
那我为大家解惑吧。当时宴会的地点设在了帝都饭店，而厨师则是从“玉华台”聘请的9位名厨。要知道玉华台可是淮扬菜，淮扬菜是八大菜系中的一个重要组成部分，所以开国第一宴用的就是淮扬菜。
为什么当时会选用淮扬菜？一是因为淮扬菜清淡、口感平和。它既没有齐菜的咸，又不如蜀的麻。而参加宴会的将军们多是以南方为主，淮扬菜能较好地照顾到参加宴会人的口感。
如果我没记错，当时的冷菜有四个分别是五香鱼，油淋鸡，炝黄瓜，水晶肴肉。而热菜有八道分别是红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、红烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。
这开国第一宴实在丰盛，冷菜四种、热菜八种，取寓意“四平八稳”，所以这种习俗一直流传至今。现在我国招待比较尊贵的客人的时候，依旧会用四个凉菜、八个热菜辅以咸点、甜点。”
云枫娓娓道来，不单单让现场的楚云飞和富豪们感叹，更是激发了网友们的热情。众人都为开国第一宴赞叹不已，心驰神往。
而直播间的在线人数，也在这时突破了10万人。