王四喜乐了，乐的十分开心，甚至哈哈大笑，引得四周瞩目围观。　　王四喜笑完，一副老气横秋的模样，语重心长的拍着李亿的肩膀。　　“小伙子，你还小。有些事情，你还把握不住。我建议你像我学学，多参加比赛，努力沉淀自己。路，还长呢。”

李亿看了眼王四喜，语气间充满调戏，反问道。　　“像你学习了这么多年，大师评选的资格都没有？”

这一句可把王四喜气的不轻，脸都涨红了。　　“你小子哪儿来的！年纪轻轻这么不懂事，你师父是谁，让他来见我！”

李亿一瞧，哟，又一个自以为资历老道的人，要论辈分了。　　李亿也不惯着，直接摸出电话，给雷建军打了个电话。　　“师父，这有个人，让您来见他。我不认识啊。”

然后李亿把电话递给王四喜。　　“我师父让你接电话。”

王四喜接过电话，电话里传来雷建军的声音。　　“我雷建军，你谁啊？”

王四喜一听，差点把李亿的电话给摔咯。　　雷建军，鲁菜大师，曾经的国宴鲁菜主厨！　　王四喜一做鲁菜的，怎么不知道雷建军的名字啊！　　“雷老爷子，我，王四喜，改天登门拜访，祝雷老爷子福如东海寿比南山！”

王四喜，急忙挂了电话，把电话还给李亿。　　“纵然你是雷老爷子的高徒，但是你也不能说瞎话啊！学习就学习，怎么说自己来参加大师评选呢！”

王四喜还在说李亿，这有的人，就是不撞南墙不回头。　　此时，王维军开始发言。　　“此次，鲁菜大师评选共一百零八人。分三轮举行，最后，选出十人，参与最终评测！”

“最终评测后，选出今年三位鲁菜大师！”

“但是今年，经过华夏厨师协会商议，有一个特殊规则。”

“李亿，你上来。”

王维军在台上叫了李亿。　　李亿起身，穿着自己一身休闲服就上台去了。　　在一群厨师服里，可谓是十分显眼，更显眼的是，李亿的年龄。　　太年轻了！　　下方厨师们开始窃窃私语。　　“什么！他就是李亿？这么年轻？”

“这就是王维军和代林君两位推荐的人？”

“太年轻了吧，会不会是关系户？”

“就是，这么年轻能强到哪儿去，肯定走后门。”

李亿很是自然的站在台上。　　王维军指着李亿，说出一翻话，顿时掀起滔天巨浪。　　“特殊规则就是，谁能在鲁菜方面胜过李亿，直接晋升大师！”

“不论你是比试刀工、还是技巧。”

“诸位思考清楚，是参与三轮选拔还是直接挑战李亿，请写在纸上，等会有人来统计。”

李亿在台上不禁苦笑，这王老爷子是把自己放在火上烤啊！　　自己可答应了徐潇莹要低调的，但是这王老爷子，明显让自己低调不了啊！　　地下的厨师们纷纷开始商讨，到底是选择评测，还是选择直接挑战李亿。　　“要小子这么年轻，有什么本事，我要选择挑战他。”

“嗨，你别小看那小子人畜无害，西胜楼前鲁菜大师何元义知道不？就是被这小子弄的失了大师头衔。”

“一群傻子，王维军和代林君一起推荐的人，还走后门？那自身名誉都不要了，而且王会长敢这么说，这小子肯定厉害的不行，我还是参与评测，把握大些。”

来自各方的厨师们议论纷纷，有的在纸上写下了挑战，有的在纸上写上了评测。　　工作人员收走纸后，开始统计。　　王维军在休息区坐着，喝着茶好不清闲。　　李亿冲了王维军诉苦。　　“王老爷子，你这是把我架在火上烤啊。”

王维军哪儿在乎这些，从一把年纪还喜欢蹦迪来说，王维军是个爱打破常规的主儿。　　“你这手艺，还当不上大师，这厨师协会，不要也罢。”

“我可还年轻。”

“年轻算什么玩意儿，有能者居之。又不是评选活得最久的人，年龄大有屁用。你等会儿可得好好表现，我可是在其他会长面前把你夸上天了才得来的这次机会。好好把握。”

“可是，我也没带厨师服啊。”

“简单，小毛，去，把我的厨师服给李亿拿来。”

小毛迟疑片刻，有些犹豫的问道。　　“会长，这......恐怕影响不好吧？”

王维军满不在乎，斩钉截铁的说道。　　“有什么不好，叫你去就去。”

等小毛拿来王维军的厨师服，李亿才知道，为什么小毛说恐怕影响不好。　　王维军老爷子的厨师服，乃是厨师协会定制。　　白色基底，以龙为图腾，金线绣龙，从头到尾，凸显峥嵘。　　其右袖肩处，一条金龙环绕成圈，里面绣了一个“王”字。　　这就是王维军的专属厨师服，只有在会见外宾的时候，王维军才会穿，没想到此刻，王维军直接把厨师服给李亿了。　　难怪小毛说影响不好，这岂止是影响不好，这影响，大了去了。　　李亿穿上王维军的厨师服，王维军上下打量，满意的点着头。　　“不错不错，还挺合身，还是年轻人穿起来霸气。”

李亿也有些不好意思，怎么就穿上王维军的厨师服了呢。简直太酷了！　　不行，的赶快自拍一张，给徐潇莹发去。　　“时间差不多了，我们走。”

王维军领着李亿，朝着会场走去。　　李亿一登台亮相，瞬间吸睛，没有其他原因，就是因为穿了王维军的厨师服！　　“大家看，那小子穿的衣服......”　　“我没看错吧！那是王大师的专属厨师服！”

“对，而且是厨师协会定制，只有特殊贡献的大师，才能有此荣誉。”

“我滴个乖乖，这小子是什么怪物，能让王老爷子这么看重，自己的厨师服都给他穿了！”

“我见王大师穿这衣服，还是在华夏新闻联播上！”

王维军心里可不在乎，李亿的水平，穿这件厨师服绰绰有余。　　“经过统计，共有五十六名厨师选择挑战李亿！”

王维军此话一出，李亿都有些惊讶，果然柿子挑软的捏，都当自己是软柿子。　　李亿可不怕，来者不拒。　　“所有选择挑战李亿的厨师，跟我走，其余的就在此处，开始测评！”

王维军话一说完，齐刷刷起来一大半厨师，就跟着王维军走，李亿也跟在王维军后面。　　后方的眼光，让李亿不寒而栗，感觉自己是只案板上的鱼肉，等着被宰呢！　　进入另一处会长，依旧是宽阔，各种材料，工具一应俱全。　　而且里面，已经有七位在等着了。　　有认识的人已经开始震惊了，因为那七位，是其他七大菜系的掌门人！　　就如同王维军在鲁菜的地位一样，其余七位，在各自菜系，都是顶尖！　　谁也没料到，一场比试，竟然惊动了八大菜系的领军人物。　　王维军看着五十多号人，倒是反问起李亿。　　“这么多人，你说说，你想怎么比？”

李亿瞧了瞧屋内黑压压的一片人，一个一个比，那还不得把自己累死。　　这不得选择一个简单、省时、省力的办法？　　李亿思考了一会儿，然后说道。　　“王老爷子，不如这样，我做一道菜，所有人都可以围观。也随时可以退出，退出即是选择放弃。最后留下来的人，我和他们一一对决。”

李亿决定直接展现实力，就看这些参与评选的厨师，有没有眼力见了。　　王维军和其余七人一商议，觉得可行，毕竟一个一个比太浪费时间，不如直接展现实力，让众多参与评选的厨师心中有个数。　　王维军问道：“那你准备做哪道菜亮亮活儿？”

“爆双脆！”

李亿说的云淡风轻，但是王维军却有些意外的看了李亿一眼，眼神中竟然有些不可置信。　　“你可想清楚，所有做鲁菜的厨子里，能把这道菜做出门道的，不超过两只手指头。”

李亿很淡然，如果自己【八大菜系之鲁菜（神话级）】都做不好这道菜，那也没法说。　　何为爆双脆？　　爆双脆又叫油爆双脆，是鲁菜炫技之极致，也就是在鲁菜中，最能体现厨师水平技巧的。　　双脆，一为鸡胗二为羊肚儿，后有猪肚儿代替，但是脆感与羊肚相比差了不少。　　爆双脆其难点有二。　　一为刀工，取其鸡胗和羊肚最嫩的部分，并且改以花刀，且花刀越密越好，下锅爆时油一过，热量极快进入，才能使口感极佳。　　二为火候，火候才是这道菜最为变态的地方！　　这爆双脆，整个菜出品不到一分钟，但是决定这道菜成功与否的关键，只有三秒，少一秒显生，多一秒不脆。　　这道菜，不是技术老道的厨师做不了。　　正如王维军所说，能把爆双脆做出门道的，不超过十指之数。　　王维军此时，已经把规则向在场的五十多位厨子一说，有四位听到爆双脆，自觉地退了出去。　　敢在这里亮这个菜，不是蠢就是真有本事。　　但是王维军和代林君联合举荐的，会是蠢人吗？　　那自然是有真本事的人。　　这四人，有自知之明，率先退去。但是也没有走，在征得王维军的同意后，反而在远处观摩学习起来。　　能做好这道菜的人，不好好学习岂不是浪费机会？　　李亿准备完毕，开始做这道鲁菜炫技之极致——爆双脆。