纵有千难万难,沈崇名倒也不至于背起行囊跑回绍兴去,走一步看一步,到时再说这事,眼下最重要的是想个赚钱的办法,就算是日后真的被驱逐出了国子监,在京城做了大买卖照样可以衣锦还乡!
而且刚来的第一个月朝廷可是不给口粮的,眼看着银子一天天减少,只觉得心中没底。
学习生活过的飞快,转眼间就是四月十五,又是一个休息日。短短十天,沈崇名处境依旧,每日独自来往于寝舍教室之间,虽显孤寂,倒也是特例独行的风范。
起了个大早,换了身衣裳的沈崇名走出国子监满大街闲逛起来,打算看看哪里有发财的机会等着自己。
不过招工的虽然不少,但多是些跑堂伙计之类的营生,而且全是全职,没有兼职这一说法,沈崇名学业缠身,根本不可能去做,而且这种苦差事只能勉强糊口,距离自己的大买卖可差太远了。
溜达了一上午,身在一条不算太过偏僻的街道上的沈崇名摸了摸扁扁的肚子,左右打量进了一家店面不大的酒家。
小店不大,也就摆了五六张桌子,饭点的时候里面竟然没有客人!柜台后只有一个老头坐在哪里打着瞌睡,连个伙计也没见到。
“店家?”走到柜台前的沈崇名小心问道。声音虽然不大,但是安静的屋子里还是惊醒了老头,一抬眼发现来了客人,赶紧站了起来。
“客官,您要吃饭?”老头满脸惊喜的问道。沈崇名嘴里一阵发苦,怪不得生意不好,这话问的很是奇怪啊。好在沈崇名不是个喜欢挑理的主,微微的点了点头表示他猜对了。
老头堆满笑脸的走了出来,拿起抹布又是擦桌子又是抹凳子,“客官,您坐,俺这就给您上茶,呵呵。”说罢,一溜烟跑进里间厨房前去泡茶。
乘着这个空当,沈崇名仔细打量起了店内的陈设,得出的结果就两字:陈旧!
沈崇名不由得摇了摇头,吃饭这事虽然看着简单,但是其中学问一点也不少,一个雅致的环境可以让人心旷神怡,食欲大增,同样的饭菜在不同的地方吃给人的感觉的也是不一样的。这家店摆设陈旧,给人一种压抑的感觉,就算饭菜可口,只怕吃在嘴里也是如同嚼蜡,更别提上菜的还是个小老头,这也是影响客人食欲的一大因素。
正当沈崇名分析着这家店生意不好的原因之时,店家端着茶壶笑呵呵的走了出来,一边沏茶一边笑问道:“客官,你吃些什么,俺家这店里的菜都是祖传手艺,好吃得很。”
“店家,听口音您不是京城人氏吧。”沈崇名笑问道,一口一个俺,怎么听着都觉得是山东味,这大概也是生意不好的原因,第一次听外地口音谁都会觉得别扭,如此一来把回头客可就给丢失了。
“客观好眼力,老头就是山东人。前年家里闹灾,就来京城投奔亲戚,凭着祖传的烧菜手艺开了这家店,不过生意不是很好。”老头脸色有些尴尬,毕竟这件事情有些丢人啊。
沈崇名笑了笑没有搭话,摸着肚子问道:“店家,你这里可有什么招牌菜,整两便宜点的,不能超过三十文钱,呵呵。”充大头不是沈崇名的作风,咱要的就是实惠二字!
“俺们的招牌菜就是酱牛肉,色香味俱全,再配上一壶烧刀子,那可就绝了。价钱也不贵,一斤三十文钱,嘿嘿。”一说起自家做的酱牛肉,店家脸上立刻笑开了花,在山东那会儿,那也是百里闻名啊。
“好,那就来半斤,酒就免了,您在看着来两别的菜,还是那句话,不超过三十文就行!”沈崇名笑道。国子监的饭菜和后世学校食堂没啥区别,概括起来就两字:难吃!一连十天吃下来,自己都有些反胃了,这里的饭菜不贵,正好趁此机会好好改善一下伙食。
一盘酱牛肉外加两个素菜,没多大功夫店家就端了上来,摆在桌上笑道:“客官,您尝尝味道咋样。”
不用尝沈崇名也知道这酱牛肉一定棒极了,谁让刚刚摆到面前香气便扑面而来呢。
大口大口地吃着,沈崇名不时的点点头,怪不得这老头说什么他家的酱牛肉技术传了七代,果然是老手艺,味道鲜美不说,更是入口即化,没有寻常牛肉的那种让人吃在嘴里难以咀嚼的感觉。
“不错,好吃!”沈崇名很江湖的抹了抹嘴巴,对着一直坐在身旁嘚嘚不休得老头竖起了大拇指。
店家开心一笑,老祖宗的手艺被人夸奖,心中难免高兴。“客官,这顿就算老头子请您了,呵呵”看着沈崇名掏出一把铜钱要付帐,店家摆手说道。
沈崇名一顿,赶紧摇头笑道:“这可不成,您老做买卖不容易,在下怎么能白吃白喝呢,赶紧收着。”店家却是不接,一边推脱一边说道:“不瞒客官,小店明日就要关门了,关门之前能得到您对自家酱牛肉的夸奖,小老儿心里高兴,心里高兴。”
沈崇名又是一怔,看了看这半天依旧只有自己一个客人的小店,一时沉默起来,也是,没有客人这买卖还有什么活头啊。
店家也不说话,只是摸着桌角不时的叹口气,不管怎么样,两年的心血的就这么要没了,有些伤感也在所难免。
“老人家,在下倒是有些办法能让你这铺子的生意起死回生。”这么好吃的酱牛肉,只要把这店面好好收拾一下,再配合上自己的宣传策略,生意不火那都没天理了。
正暗自伤神的店家眼前一亮,看着一脸笑意的沈崇名有些不信道:“客官,您不是在和俺开玩笑吧?”
“怎么会呢,您先听我给您分析一下这店为何生意不好的原因吧。”接着,沈崇名一条接着一条把自己发现的哪些问题罗列出来。
一水的大白话,也就认识几个大字的店家倒是能够听懂,越往后听眼睛越亮,这位客官说的实在是太对了,这么浅显的道理,为何自己以前没有想到呢?
“客、客官,那您说小老儿这店该怎么办改改。”店家说着,来回打量起了自己的这间店,越看越觉得沈崇名说得有理,这环境实在是太差了!
“这也简单,首先您要关门歇业几天,请泥瓦匠把这店的布局好好改造一下,现在这空间显得有点小,把厨房移到后院去,把两间屋子打通就好了。而且窗户太小光线也不好,再把窗户扩大一下,再有就是把这些桌子凳子全换成新的,最最主要的是要雇用一名京城人氏的伙计,说实话,您说话山东味太浓,客人们一时间肯定听不习惯。”
沈崇名眉飞色舞的说着,却是没有察觉到老头脸色渐渐为难起来。“客官,你说的虽然不错,可是这么一通下来只怕少了十两银子是不行的,这是不是有点太多了?”这小本买卖,十两银子就算是天天客满也得一个月才能赚回来,万一到时生意没有起色,那可就是赔了夫人又折兵啦!
不过人家也是一番好意,店家倒是没敢说不同意,用商量的口吻说道:“客官,您看是不是咱们省着点,这桌凳将就着还能用,这窗户也不算小了,是不是不用扩大了,这么一来,最少也能省下一半银子啊。”
沈崇名呵呵一笑,摆手道:“老人家,银子不是省出来的,而是赚出来的。老话说得好,磨刀不误砍柴工,虽然现在看上去您投入的银子有点多,但是只要有了回头客,这银子还怕赚不会来吗?”
店家一顿,皱眉盘算起来,十两银子对于他来说是笔大投入了,必须得思量清楚才行。
沈崇名也不催促,反正自己的好意尽到了,该如何去做就看他自己的啦。
想了半天,店家终于下定了决心,拍着桌子说道:“好,十两银子就是两银子,今儿老头子就听客官您的了!”
沈崇名呵呵一笑起身说道:“好,那十天之后在下再来这里,到时再用别的办法让这生意短时间内红火起来。”说罢,起身就要告辞,店家急忙站起身来恭送。
走出门来,沈崇名回头看了看招牌,很普通很大众的一个店名:悦来酒家。数遍京城大小酒家、客栈,叫这名的没有一千也有八百,实在看着让人反感。
“老人家,你这店名太过泛滥了,最好能换一个。”“啊,这店名也得换?”店家抬头看着匾额说道,挺好的啊,来了就高兴的意思嘛。
“嗯,这名字用的人实在是太多了,不利于后期宣传,最好叫一个全京城只此一家别无分店的名字,就叫:好再来酒家!”这名字虽然相较起来不如悦来酒家听着顺耳,但五个字的店名在京城绝对别致,而且词也简单、好记,对于宣传来说,是个非常好的条件。
“换,马上就换。”老头坚定地说道,大钱都花了,还在乎多花几百文钱换个匾额吗?
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