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第十四章炖肉饼

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一回到家,白瑞雪就忙活开了。

她先是用热水配上苏打粉,和好一块加了玉米面的面团。

醒面的功夫里,正好烧水焯肉。

肉切方块配上生姜片,一起丢进锅里焯出血水。

由于家里面没有炒菜用的植物油,白瑞雪索性切了一块肥肉,在干净的热锅里擦了一遍。如此一来,锅内表面就会附着一层荤油。

再依次丢进去花椒、大料、大葱、蒜片爆香,再搁进去肉块翻炒片刻,等肉变色后,加少许红糖和酱油一起上色。之后才加水炖煮。

等锅内的肉炖煮片刻后,满屋的肉香味便再也关不住,争先恐后的从门缝中往外溢。

白瑞雪一边用菜刀将饼子划开口子,心里一边盘算着,这些饼子一定要滋味够美,足够馋人才好。

不知是不是有了幻觉,她刚刚默念完毕,一缕白雾竟从她胸.前脱离出来,轻飘飘的洒落在面前的炖肉和饼子上。

惹得她一阵愣神,仔细查看一番,又没发现端倪。

甚至忍不住心想,莫非刚刚的一幕只是幻觉?那不过是蒸腾的水蒸气罢了?

小豆丁使劲的吸吸鼻子,馋的直吸口水:“姐姐,好香啊。”

白瑞雪笑呵呵的在她挺立的小鼻尖上刮了一下,道:“待会儿煮熟了就给你吃。”

这些肉主要是用来卖钱的,她可是肉疼的花了不少银子,才买全的调味品,不香如何能卖得出去?

香味顺着傍晚的春风,远远地飘扬出去,很快被村里人察觉。

当人们发现,肉香味是从后山脚下传来的时,一个个只当是猎户家又在炖肉。有羡慕的,就有嫉妒的,不少人真恨不得冲秦家吐一口唾沫。天天吃肉,小心吃到嘴歪。

此刻正坐在家中吃玉米饼的秦家父子三人,却不知自家已经成为了村民的眼中钉。

直到院子里传来白瑞雪清脆的嗓音时,受到指使的大山,才一脸懵懂的开门。

第一眼看见的,便是牵着小子衿的白瑞雪,正笑吟吟的端着一只碗站在他家门前。

让人无法忽视的,是那只碗正散发出让人垂涎的肉香。

“这是什么?”大山下意识地问出声,紧接着便红了脸。

虽说他现在才十岁出头,却也懂的害羞了。

白瑞雪举了举手中的土陶碗,道:“我做了些炖肉饼,想要明日带去镇上售卖,送过来三个,需要你们帮着尝尝味道。”

在他们说话的时候,秦忠和小山也从屋内出来。

见状,白瑞雪连忙紧走两步,将炖肉饼分别塞进他们三个手中,催促道:“快帮我尝尝,这样的味道能不能卖出去?”

她这般热情,秦家父子也不好拒绝。

早就被肉香味勾起馋虫的大山,率先咬了一小口。

松脆的面皮配上软烂的炖肉,那滋味真是别提多美妙了。

几乎还没来得及吞咽,又赶紧着咬了一大口。

一旁的小山见哥哥吃的起劲,也赶忙跟着吃起来,边吃还边点头:“嗯嗯,好吃。”

秦忠也没好意思再拒绝,同样尝了一口,顿时眼睛一亮,赞叹道:“子衿姐姐好手艺,俺觉得比食肆卖的都要好吃。”

见他们由衷喜欢,白瑞雪终于放下心来,先前她还担心这里的人,会吃不惯这个口味呢。

回去后,拿出新买的两只彩虹碗,清洗干净后各装一个炖肉饼,分别递到小豆丁和自己面前。

彩虹碗颜色绚丽,果然深得小豆丁的心。

小小的手掌捧着碗左看右看,都顾不得吃饼了。

她们家除了这张火炕之外,便再没有能坐的地方。

此刻的姐妹二人,面对面坐在已经烧热的炕头上,相视一笑,各自拿着饼子开吃。

咬一口,一嘴油,香而不腻,果真是好吃极了。

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