槽是木制的，其主体设备为压槽，附属设备有三个：一个是“簟”即竹席，一个是压板，一个是砧，整体设备比现代的压榨机要简单的多。
现代的压榨机相比于这种传统的木槽在出酒的速度要快的多，但榨出来黄酒的品质却不如木槽压榨出来的好。
孙瑾把大水缸里的酒醅拿出来，放在木槽中平铺均匀，然后手按住压板，将砧和簟反正，开始压榨黄酒。
她压榨不仅很干净，而且也均匀，没有让一点黄酒溅失掉。
由于非机械化的木槽压榨起来十分的吃力，完全要用力来操作，站在一旁的王渠已经学会其中的要领，温声的说道：“瑾儿，你去休息，剩下来的，让我压榨。”
孙瑾看了一眼那些未压榨的水缸，柔声道：“还是我们俩换着压榨吧！”
让他一个人压榨，未免太累了。
王渠点了点头，然后便把酒醅倒入木槽中，孙瑾站在一旁帮忙着，并且指点一二。
就这样，在两人的共同合作下，地窖中的那些酒被他们几天就压榨完了。
黄酒被抬入地窖之中，让其澄清个三五天，再去掉酒脚，将其装入酒坛中，便可以饮用。
五日后，孙瑾和王渠把地窖中的酒皆去掉酒脚，装入酒坛之中。
装好这些酒之后，孙瑾抱着一坛酒，从地窖中走了出来。
王渠跟在身后。
俩人来到院中，把那坛酒给打开来了。
王渠闻着酒香，咽喉滑动一下，踱步去厨房，拿出一个碗。
孙瑾见他一脸的期待，忍不住笑了笑，打趣道：“瞧把你给急的。”
王渠温和一笑，他这人没有特别的爱好，却唯独爱饮酒。
给他倒了一碗酒，他便迫不及待的饮了起来。
酒香入喉，让他赞不绝口。
“好酒！”
王渠低声道：“瑾儿，再给我倒一碗。”
闻言，孙瑾笑的眉眼弯弯，再给他倒了一碗。
待他喝完之后，他把孙瑾手中的酒坛接过，给她倒了一碗，语气极其痛快的说道：“瑾儿，你尝尝！”
孙瑾点头，把手中的碗给端了起来，然后小酌一口，酒香入喉，唇齿留香，她满意的说道：“酿的还可以。”
达到她心中的标准了。
在院中干活的何贵听到二人的对话，放下手中的活，抬步来到孙瑾面前，说道：“王渠家的，不知可否让我尝一尝？”
孙瑾看了一下手中的碗，这碗是她和王渠用过的，不好再给何贵用，于是笑着让何贵去厨房拿出一个干净的碗。
王渠给何贵手中的碗倒满酒之后，自己又喝了起来。
何贵喝了一口后，称赞道：“的确是好酒！”
他活了这么多年，都没有喝过这么好喝的酒。
酿酒之人最高兴的事，无非是自己酿的酒得到他人的认可。
听到何贵的话后，孙瑾的小脸笑成一朵绚烂的花朵，在阳光下格外的耀眼。
由于酒香味浓，王渠和何贵贪杯了，俩人接连喝了好几碗，仍然意犹未尽。
谢氏从厨房出来看见，急忙把何贵手中的碗给夺了过去。
“你少喝点，要是喝多了，这些活你还做不做了？”谢氏埋怨起何贵。
何贵有些不好意思，抬手摸了摸后脑勺，尴尬的说道：“我不喝了，我这就去干活。”
语毕，他便踱步去几个簸箕旁，开始翻动里面的糯米。
孙瑾见王渠一碗接着一碗喝，忍不住说道：“你也别喝了，晚上我做几个菜，让你喝个痛快。”
“好。”王渠虽然还想喝，但听到孙瑾的话后，立即把酒坛给放下，不再喝了。
孙瑾把酒坛给密封好，放到堂屋去了。
何贵把糯米都翻好后，喊孙瑾去检查，孙瑾检查过后，就往里面加入酒曲，然后再吩咐何贵将其搅拌起来。
搅拌好酒曲后，几人一起把这些熟透的糯米都装入水缸里，然后抬到何贵家院中放好。
现如今，孙瑾家已经没有地方可以放置水缸了，所以只好将其放到何贵家中去。
等锅里最后那两桶糯米蒸熟后，孙瑾便让谢氏和何小翠不要再蒸了，她准备暂且就酿这些酒，这些日子大家都累了，休息几日后，再继续酿。
把最后两桶糯米给处理好后，孙瑾看了看天色，见天色不早了，便着手做起晚饭。
何贵一家要回去做饭，却被孙瑾给留了下来。
于是，谢氏和何小翠就帮着孙瑾一起做晚饭。
在几个人的忙碌下，很快便做出一桌子的家常菜。
等菜都摆在饭桌上，孙瑾让大家都坐下，拿起那坛酒，给每人碗里都倒了一些酒。
她端起碗，笑意盈盈的说道：“这段日子大家都辛苦了，来，我敬大家一杯。”
众人闻言，纷纷端起桌上的碗，和孙瑾手中的碗碰撞起来，然后仰头喝酒。
孙瑾喝了几口酒后，让大家随意吃，随意喝。
王渠和何贵得到她的话，竟然拼起酒来。
一坛酒被俩人很快就给喝完了，孙瑾见他们喝得如此尽兴，也就没有阻拦他们，反而去地窖取出一坛新酒，让他们继续喝。
这坛酒见底，何贵就头晕眼花，直接趴在桌上昏昏入睡了。
谢氏见状，嗔声道：“真是的，酒量不行就别喝那么多，这下好了，醉倒了倒是让我来伺候你了。”
端着碗的王渠，听到谢氏的话后，漆黑如夜的眸中划过一抹精光，他笑着把碗里的酒一饮而尽，然后佯装成喝醉的样子，整个人都倒在椅子上了。
“还说自己是千杯不醉，这才喝了多少啊，就醉成这样了。”孙瑾蹙眉吐槽。
俩个男人都喝醉了，各自都需要照顾，于是这餐饭就到此为止。
谢氏把何贵给搀扶回去，留下何小翠帮忙收拾桌碗，孙瑾把王渠搀扶到屋里后，便打发何小翠回家去了，自己把锅碗清洗干净，然后烧了两大锅的热水。
躺在床上的王渠，蓦然睁开眼，看着屋顶，嘴角露出浅浅的笑意。
他说自己是千杯不醉是真的，他之所以装醉，只是想让他家的小媳妇伺候他而已。