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第37章 只要脸皮足够厚,锅就能丢得足够快

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望春食肆是在敲锣打鼓的欢闹声中醒来的。

今日是厨王争霸赛的初赛,谭肆楼挂满了喜气的红绸缎,敲锣打鼓吹唢呐,一个不少,不知道的还以为是谭和壁娶小妾。

“姑娘,我们不准备点什么吗?”

相比谭肆楼的热闹,望春食肆就像深山里潺潺的流水,丝毫没有存在感。

“我们不是准备了螺蛳吗?”

卫芫荽指着盆子里已经洗得干干净净的螺蛳,满脸笑意地说道,实力才是令她最有安全感的东西,这种花里胡哨的秀场确实能振作士气,但起不到实质性的作用。

有没有,都不影响卫芫荽的发挥。

“你们说这卫芫荽这个点才起来,是故意的吗?这样一会输了就好找没有准备好的借口了。”

“我看她是害怕了吧,安和徐做菜几十年,哪是她区区一个丫头就能比得上的?”

“人家背后可是有七王爷撑腰的,我看这次安和徐倒是不一定能胜出。”

“你是不是对撑腰二字有什么误解?七王爷真要给她撑腰,她还需要比什么赛?好好当七王妃,享不尽的荣华富贵不好吗?”

端着螺蛳从后院走出来的史珍香,看着眼前这群叨叨叨个不停的人,盆子一放,两手往腰上一叉,“你们这群八婆!关你们屁事!我们姑娘是吃你们了的还是喝你们的,要你们管!”

“怎么?连实话都不允许人说了是吗?”

“一个通敌之人的孙女,有什么好骄傲的?我要是她,我都没有脸出来见人!”

“还真拿自己当七王妃了?啧啧啧!不要脸!”

这姑娘还没有出门,就被这群八婆说成这样,是会出师不利的。

将螺蛳端回去放好后,史珍香走到马厩,将小红放了出来,“小红,给我上!”

冲出来的小红像是能听懂人话般,将刚刚那群嘴臭之人,一个接一个地踹倒在地,然后依次衔起,直接丢进了一旁的臭水沟。

“小红真乖。”

走出来的卫芫荽抬手轻轻地捏了捏小红的脸。

见卫芫荽手里拿了一大把新鲜的草料,小红呢喃一声后,伸出舌头轻轻地舔了舔她的手背,这才将草料含进嘴里,跳跃着跑回了马厩。

从臭水沟里的人爬起来正准备找卫芫荽讨个说法,才刚张口,小红就发出了嘶吼声,龇牙咧嘴地瞪着他们。

“识趣的就赶紧滚,不然小红冲出来,我可是拉不住的。”

卫芫荽自然拉得住小红,甚至压根儿都不需要拉,只需要轻声一唤,小红就安静了。

但既然他们那般膨胀,她自是没有拉的必要,不在小红的屁股上拍上一巴掌,已经是足够善良了。

初赛地点定在县衙门口,卫芫荽和望春食肆的姑娘们端着食材到的时候,其余的参赛者已经到了。

“你们快看!望春食肆的掌柜来了!”

“就是那个不要脸,跟野男人的苟且大小姐是不是?”

“我要是她我就一头撞死在树上算了,还来参加什么比赛!晦气!”

对于走到哪儿都能成为热点这一事,卫芫荽觉得实属好笑。

知县见状立马咳嗽了两声,“今日是厨艺争霸赛,比的是厨艺,可不是嘴巴。”

“啧啧啧……就她那纤细的手,菜刀怕是都拿不起,还来比赛!丢什么人!”

“她要是会做菜,望春食肆怎么可能倒闭?”

一直叽叽喳喳个没玩完了实属令卫芫荽烦躁,她拿过菜板上的菜刀,径直走了过去,“要看就看,不看就滚!谁再开口说一句话,影响到我,我的刀可是不长眼睛的!”

知县刚想开口制止卫芫荽这样残暴的行为,就只见刚刚一直叨叨叨个不停的人群瞬间安静下来,眼里的不喜立马变成了赞赏。

比赛现场搭建了简易的灶台,所有选手按照抽签的结果,去到自己的参赛位,将事先准备的食材拿了出来。

卫芫荽的螺蛳倒出来时,现场一片目瞪口呆。

“螺蛳!这能吃吗?”

“我看这望春食肆的掌柜,是要毒死知县吧!”

“哈哈哈哈哈,她竟然抱了一筐螺蛳来,我就说她不会做菜你们非不信!”

上一秒才被菜刀威胁,这一秒又开始闹腾?

可能比赛现场的确需要这样的氛围?

卫芫荽思考了一下,将所有注意力都放到了自己要做的菜里,不再多言。

她将螺蛳分成了三份,一份做麻辣螺蛳,一份做酱汁螺蛳,另一份则做清炒螺蛳。

麻辣的辣度最高,酱汁属中辣,清炒则是微辣,三种辣度基本能将大众的口味都覆盖到。

在砂锅中加入清水,接着将从食材空间取出的花椒,山奈,草果,丁香,八角,孜然,桂皮,辣椒,香叶,茴香,白芷,黑胡椒,肉蔻,冰糖等搭配成的卤料,装入一次性过滤袋中,丢入砂锅。

香料的味道随着大火煮开而逐渐蔓延开来,掀开盖子尝了一口卤汁的味道后,卫芫荽往里加了部分生抽和老抽,这时候她示意蔓之调整火候,用小火继续温煮。

一炷香的时间后,卫芫荽再次揭开锅盖,卤料的香味已彻底释放进了水里。

“这是什么味道?好香!”

“我第一次闻到这种浓郁的香味,是从哪个灶台传来的?”

“好像是卫芫荽所在方向呢!”

“怎么可能是她!肯定是她旁边的安和徐!”

此时的安和徐正拿刀雕刻着手里的白萝卜,压根儿就没有动锅,哪来的香味?

卫芫荽白了一眼这群眼睛瞎掉的人,将其中一份螺蛳倒入卤水开始卤制。随即另起炒锅倒油,油热丢入姜蒜花椒以及干辣椒小段,煸出香味后倒入在沸水当中烫过的螺蛳开始进行翻炒。

一股清香味蔓延进众人的鼻尖。

“好像真的是卫芫荽那个灶台传来的,你看现在只有她一个人在炒。”

“她肯定是在瞎炒,不然怎么会往锅中倒白酒,傻了吧!”

事实是卫芫荽不仅往螺蛳里加了白酒,还加了黄酒和白水一起混煮。

白酒的醇香味在烹饪中,将螺蛳的腥味淹没全无,只剩香。

见汁水收得差不多,卫芫荽加入盐和味精进行调味,确定味道足以后将葱段丢了进去,翻炒后立马出锅然后盖上盖子将它放到砂锅旁进行保温。

而最后一道麻辣螺蛳,卫芫荽在那日的基础上增加了香料爆香,并且将秘制豆瓣酱和花椒的量变成了两倍,这样它的麻辣程度将更为明显,也更有利于和酱汁,清炒分开。

别人参赛的三道菜都是三种不同的菜系,从色相上来看,一个比一个更精美。

卫芫荽就不同了,她三道菜都是螺蛳,黑乎乎的螺蛳。

就这?

她是来搞笑的吗……

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