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第52章 卫芫荽演戏,全仗着脸皮厚

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少说话,多干事,然后用实力啪啪啪打脸,是卫芫荽坚持贯彻始终的行事风格。

迅速将三人喜好的食材按照荤素分类,清洗切好后搁置一旁。

砂锅中煲着的汤,在此时沸腾开来。

卫芫荽拿过掌勺将上面飘着的浮末舀出倒掉,接着将鸡,猪骨,猪蹄,猪肘都捞了出来,用热水进行冲洗。

一来焯水可以祛腥味,二来热水才能冲掉外层油腻的碎渣。

若是用凉水只会使之凝固在它的表皮上,这样炖出来的汤看起来不够澄澈,会给人一种脏兮兮,没有洗净的感觉。

再次将它们放入砂锅里时,卫芫荽除了清水,还加了姜片,花椒,以及干辣椒,大火继续清炖。

一个时辰后,卫芫荽将炖着鸡的砂锅从火上端下来,放入井水进行鸡汤的冷却。

肉是肉,中翅是中翅,鸡尖是鸡尖,鸡小腿是鸡小腿,而骨头是骨头。

将一只鸡迅速分割成这样的卫芫荽,速度和娴熟的手法,将一直持怀疑态度观望着的众人,惊得面面相觑。

御膳房没有竹签,钵钵鸡的核心灵魂就在于竹签,眼下再去削自是来不及。

可她卫芫荽是谁?

她是有食材空间的女人!

轻点手臂内侧的香菜图案,食材空间立马扑面而来。

竹签,藤椒味的钵钵鸡底料,麻辣味的钵钵鸡底料,蚝油,藤椒油。将选中的食材放入菜兜后,卫芫荽无比满意且骄傲地将食材空间收了起来。

没有人看见她刚才经历了什么,也没有人注意到她的衣袖里多了好些样他们从未见过的东西。

“高公公,麻烦你将他们带到外面去休息休息,我准备调制佐料,这是我的秘方,不能让其他人知道了去。”

卫芫荽口吻严肃的说道。

高喜其实也想在里面呆着,对于窃取卫芫荽秘方一事他没有任何的兴趣,他只是想知道她是如何一步一步将美味制作成功的。

但他有拒绝的权利吗?并没有。

“是!各位御厨请随咱家到外头休息会。”

卫芫荽的此番举动,惹得御厨们更是白眼频翻。

“还秘方呢?我看她压根儿就什么都不会!”

“本事没什么,架子倒是摆得有够大的!”

“谁稀罕她的破秘方?这不等于侮辱我们吗?”

“走呗,反正一会儿翻车的人又不是我们。”

毕竟是绥安朝厨艺最好的男人们,以至于一个口吻比一个口吻更为狂妄。

将煮熟的荤素菜分别穿串后,卫芫荽拿出调料倒入饽饽中,接着将冷却下来的鸡汤倒进去,搅拌均匀后将竹签串好的荤素菜都放了进去,开始浸泡入味。

两个饽饽,一个装的是红油麻辣味,一个是地道藤椒味,各有千秋。

等待钵钵鸡浸泡入味的同时,卫芫荽着手开始煮奶汤面。

奶汤面的精髓在于汤,将鸡汤倒入猪骨,猪蹄,猪肘熬制的汤里,汤再次沸腾时,味道更是浓郁了。

在清水中将面条煮熟捞出,过一遍凉水后放入碗中,接着倒入熬制好的汤,铺上臊子,一碗完美无比的奶汤面,得以呈现。

无论是钵钵鸡还是奶汤面,都被卫芫荽用盖子盖了起来,端出去时御厨们脖子长伸,都想知道卫芫荽搞了半天,究竟搞出了什么名堂。

但结果是看了个寂寞。

除了碗和饽饽外,什么都没有看到。

“这得多糟糕,才连看都不敢让人看?”

“啧啧啧,谁知道呢!”

“细皮嫩肉的姑娘,可能也就只会分离鸡了吧。还能给我们看什么?”

众人大笑。

钵钵鸡和奶汤面出现在御花园时,宴修还在陪着暨南安赏花,见卫芫荽和宴深走过来,立马坐到了桌旁,“高喜,上菜!”

“是!皇上。”

高喜抬手示意,端着菜的奴才立马将钵钵鸡和奶汤面放到了桌上。

“两道菜,一碗面,卫大小姐这是在打发叫花子吗?”

曹妗看着桌上寒酸的两钵三碗,语气嘲讽地问道。

卫芫荽未语,而是走过去揭开了奶汤面的盖子,“这是奶汤面,请品尝。”

面有什么好吃的?

下一秒,就沉沦进了它浓郁扑鼻的香味里。

汤如奶汁,色白且浓,香而不腻,面质爽口有嚼劲。

什么,面条竟然能如此好吃!

宴修的味蕾被瞬间惊艳到。

曹妗也愣了,如此清香,让人吃了一口还想下一口的面条,她还是第一次吃到。

暨南安则是一脸陶醉地细细品尝着,冲着这口美味,她也会争取再活个八年十年的!

见他们都不说话,卫芫荽就知道是被味道所迷住了,所以她随即揭开钵钵鸡的盖子,“这是钵钵鸡,搭配奶汤面是绝配。”

红黄相间的龙纹钵钵中,密密麻麻地插满了竹签。

浸泡在清可见底藤椒味和红油麻辣味中的鸡块,牛肉,郡肝,猪心,香菇,千页豆腐,鹌鹑蛋,藕片,土豆,西兰花等,被细细地串在竹签上,裹满了红亮或者晶莹翠绿的汤汁,油艳欲滴。

宴修拿起一串鸡肉,吸饱红油汤汁的鸡肉,芝麻的香醇混着鸡肉的辣味,在舌尖蔓延开来。

皮脆肉嫩,麻辣鲜香,别有一番风味。

接着是脆生的土豆,雪嫩的藕片,汤汁四溅的西兰花,软糯的豆腐,荤素搭配让宴修忍不住一串接着一串,美味到开口说话都觉得是在浪费时间。

这钵钵鸡当真如此美味?

曹妗将手伸向了地道藤椒味的饽饽里,被藤椒油浸泡过的荤素菜,麻味纯正,清香味浓烈,清爽而不腻。

一口下去满嘴留香,香的尾味中还带着一股山野的沁人心脾,令人上头。八壹中文網

这香味,好似要将整座皇宫都香透。

“这味道就一个字——绝!”

宴修发自肺腑地称赞道。

御膳房的那群肆厨,若是能做出这味道的十分之一来,宴修都感到心满意足。

“芫荽,想要什么赏赐?朕都答应你!”

卫芫荽笑了笑,摇头道,“作为一名肆厨,所做食物能令食之人吃得开心与满足,便是最大的肯定。芫荽不要赏赐。”

“芫荽,皇上赏,你就接着。否则拂了皇上的面子,可就不好了。”

暨南安柔声说道,实质是在提醒卫芫荽这样的机会少之又少,所以要抓牢了。

“那芫荽想要一块免死金牌,可以吗?”

卫芫荽犹豫后,开口问道。

眼下她的确没有任何想要的东西在这一时刻,唯一能想到的只有这个珍贵又俗气的东西。

此话一出,曹妗被呛得直咳嗽。

真是好大的口吻!连免死金牌这样的东西都敢开口,简直太拿自己当回事了。

“好。那朕就赐你免死金牌一枚!”

连宴深都以为宴修会拒绝,不料答应得如此爽快。

“谢谢皇上!”

又给自己争取到一次活下去的机会,卫芫荽紧了大半天的心,终于在此时松了些许。

而众人,再次目瞪口呆……

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