在江瑛的成功语录里，执行力永远占据第一条，再好的设想，没有执行，都等于零。

说干就干，第二天上午，江瑛找到王父王母，“爸，妈，我想跟你们商量个事。”

“什么事，你说吧。”自从江瑛醒来后，比以前勤快不少，公婆看着她态度比以前好多了。

江瑛说道，“家里的情况你们也知道，三个孩子越来越大，光指着王俊挣钱也不行，做饭时，我看咱们家吃的也不如邻居家，孩子们也脸色不好，再说，以后我想让他们都上大学，这得需要不少钱，你们二老年纪也越来越大，挣钱的地方也越来越多，家里就我一个顶事的人，我得多挣点钱才行，要不咱这日子总是这么过，也没什么奔头。”

两位老人惊喜万分，王母坐到江瑛旁边，一下子拉着她的手，差点哭起来，“雅琴，你终于开窍了，我早就跟你说过，孩子越来越大了，用钱的地方越来越多，你还年轻，又聪明，随便干点什么都有点收入，总比窝在家里强，以前你总是不听我的，这下子，你终于自己想通了！真是感谢老天爷，保佑我们王家啊！”说着，王母虔诚的拜了拜。

王父问道，“雅琴，那你想要干点什么？你自己有主意了吗？”

江瑛说道，“爸，我想过了，我现在出去上班不现实，王俊已经不在家里了，我再出去了，家里只剩你和孩子们，遇到事情怎么办。

去其他地方上班，我一没有什么技术，二也不认识人，找不到什么好工作，就是随便找一个干着，也攒不下什么钱。”

王父问道，“你说的也有道理，那你想做点什么？”

江瑛说道，“我想摆个小吃摊，卖炸鸡和饮料。我前天看到邻居家的孩子从集市上买的炸鸡，那么一小包就5块钱，说明这个应该挺挣钱的，我想找一个卖炸鸡的地方学这个技术，然后每天赶集，到集市上去卖，这样离家近，也能照顾家，还能挣到钱。”

王父又问道，“打算的不错，但是去哪里学呢？这么挣钱的技术，谁愿意交给别人？”

江瑛说道，“我准备去市里找炸鸡店问问，给他们学费估计就能学到，再说，他们的技术估计也是找地方学的，所以想学肯定能找得着。”

说到这里，江瑛突然不好意思了，想她一个几百亿的上市公司总裁，现在要伸手要钱了，很不习惯，“爸，妈，学这个需要交钱，但是我现在手里没有钱了，你们能不能先借给我，等挣了再还给你们。”

进门十多年的儿媳妇，一向是只管吃不管做，今天竟然要学习炸鸡开小吃摊了，那个苦累她受得住吗？

王母说道，“雅琴，妈知道你想多挣钱，但卖炸鸡挺累的，前面街上的赵家包子铺，小夫妻每天3点就得起来做包子，特别累，做吃的东西卖，不但累，还脏，你考虑好了吗，你能忍受的了吗？”

说实在话，王家公婆也是怕了丁雅琴，怕她是三分钟热度，把钱糟蹋了，或者是找这个借口从他们嘴里骗钱，毕竟丁雅琴以前曾经这么干过。

老两口手里钱不多了，王俊现在也不怎么给钱了，这些钱不能乱花。

江瑛笑道，“爸，妈，你们放心吧，我已经完全考虑好了，至于钱，也不需要太多，只要1000块就够了。我花几百去学，然后在花几百置办东西。一千块钱足够了。”

1000块并不是多大的数目，王家还拿得起，王父一向是个开明的人，儿媳妇好不容易要干活挣钱了，儿子王俊又在外面不想回来，他们越来越老，家里还得指望着年轻人。

不管了，不就一千块钱吗，要是亏了就当买经验了。想到此，王父江瑛说，现在家里没有那么多钱，等明天我和你妈取了给你。

江瑛没想到会这么痛快，她感激地说，“谢谢爸，我一定会好好干的！”

第二天一早，王父从银行取了1000块给江瑛，江瑛马上就出发去了市里，从他们镇去市里坐公交车也就半个小时，她带着王秀文和王庆辉一起去的，两个孩子长到这么大，还从来没去过市里，兴奋激动的不行，坐车的时候，就一路小声感叹，眼睛都舍不得眨一下，王庆辉小声说道，“妈妈，这车开的好快啊，比走路可快多了！”

旁边一个健谈的大爷笑起来，“看这小小子说的，这四个轱辘的可不比两条腿快多了！”王庆辉不好意思脸涨得通红。江瑛也笑着说，“孩子们出来的少，坐车也少，”她又摸摸王庆辉的头说，“以后我们会经常来的，坐几次你就习惯了。”王庆辉和王秀文紧挨着江瑛，尤其王秀文，懒着江瑛的胳膊，靠着她的肩膀，自从江瑛来这里以后，王秀文就表现的特别依恋江瑛，一副生怕她跑掉的模样，江瑛也摸摸王秀文的辫子，柔声说道，“秀文怎么了？”王秀文小声说，“我喜欢妈妈现在这个样子，不喜欢妈妈天天躺在床上。”江瑛说，“以后不会了，妈妈会努力干活，让你们过上好日子的。”

汽车很快到了市里，江瑛打听着带着两个孩子去了繁华的小吃街，站在街头放眼望去，卖什么的都有，炸鸡，烤鸡，点心，炒酸奶，炸串，冰棍雪糕，各种瓜子炒货，山楂饼，还有各种馅饼，肉夹馍，馄饨小笼包，驴肉火烧，煎饼果子，肠粉，之类的，老远望去，一条街足有大几百米长，热气腾腾，叫卖声不绝于耳，好一派人间烟火气。

没想到这不大的一个市里，商业氛围也这么浓厚，消费力可真旺盛，真是个做生意的好地方啊！

两个孩子又激动了，看着那些吃的喝的，不要说两个孩子了，江瑛自己都馋的不行，自从来到这里，她还没怎么好好吃过饭呢！算了，先去解解馋再说吧！

于是，江瑛领着他们俩，先吃了肉夹馍，又一人一个雪糕，还买了一把炸串，两个孩子还是头一次这么吃，王秀文刚开始时舍不得，江瑛说，以后我们的日子会越过越好，吃吧！

吃饱喝足后，江瑛将这条小吃街走了两趟，一共发现了五个卖炸鸡的，她分别都买了一份，和两个孩子一起尝味道。

江瑛说，“秀文，庆辉，你们好好尝一尝，有什么感觉，告诉妈妈，我打算卖这个，所以想挑一家好吃的去学一学。”

尝完以后，王庆辉说，“妈妈，我喜欢第三家，”“为什么？”“外面吃起来脆脆的，里面嫩嫩的，还有一股好闻的味道，还有一点点辣，但是又不太辣。吃完一根还想吃。”

秀文说，“我喜欢第三家和第五家，第三家的这个确实脆脆的，但是我觉得有点难嚼，多吃几根就咬的我腮帮子难受，我觉得第五家味道差不多，但是没那么硬，稍微软一些，吃起来不费劲，而且第五家的肉更入味，吃起来更好吃。”

江瑛说道，“吃起来脆，或者硬，也可能是炸的时候过火了，或者时间长了，外皮就会脆，但是炸鸡最重要的还是要看味道，我也觉得第五家更好吃，他家的肉可能是提前腌过了，所以吃着很入味。走吧，我们去问问，看哪家愿意教我们。”

母子三人先去了第三家，去的时候人正忙着照顾客人，趁有空的时候，江瑛询问道，是否教人做炸鸡，店家说，交学费就能学，包教包会，一问学费，2000元，江瑛听了价格，也没还价，寒暄几句就走了。

王庆辉说道，“妈妈，这2000块也太贵了，”王秀文说，“一份炸鸡卖5块钱，得卖400份才能挣回来，那得卖多久啊！而且2000块，都够买两台大电视了，太贵了！”

在这个世界，经济很活跃，但物价并不高，这个炸鸡是新型的玩意儿，所以卖的贵一些，但其他的东西还是很便宜的，比如一个肉夹馍才1块钱，所以那个店家卖2000，纯粹是狮子大张口，一看就不真诚，所以江瑛价钱都没还，直接走人。

他们又去了第五家，第五家在一个醒目的地方就写着，“收徒，学炸鸡，包教包会”，这样一看，不用问了，肯定收，又询问了价钱，这次的价格很合理，600，包教包会，但有一个条件，不能在这个店铺方圆10公里以内卖，否则要赔偿。江瑛说，没问题，她是学会了之后会镇上卖，离市里很远，绝对不会到市里来卖。

于是，江瑛交了定金，约定从第二天开始来学习，连续学习三天，就能学会。

母子三人顺利返回家，公婆知道了也很高兴。

从第二天开始，江瑛就去市里学习炸鸡，她学的这个炸鸡，其实不止是炸鸡，简单说，一切皆可炸，但鸡肉便宜，好熟，又是肉，所以炸着卖最合适，炸鸡，炸鸡腿，炸鸡柳，炸鸡块，炸锁骨，炸鸡架，炸鸡翅，还有炸薯条，据店家说，炸薯条搭着炸鸡卖最合适。

江瑛先学收拾鸡肉，店里都是从鸡肉厂进的白条鸡，鸡腿，鸡锁骨之类的，看着挺干净，但是还不能直接用，得先用清水泡半个小时以上。

然后是分割，这个分割也挺讲究，一要大小差不多，二要好看，切得看起来干净利索，要是那种看着就邋里邋遢的肯定不行，卖相不好，一会儿大一会儿小的，人们看了不愿意买。

然后再用腌料腌，关键就是这个调料，有些挺常见，但有些属于食品添加剂，江瑛不想加这些东西，于是问道，“这些东西能放吗？不放不行吗？”店家说道，“现在的东西都有添加剂，你和家里做饭似的放点普通的调料肯定不行，人们在外面吃就是吃个味道，少了这些就不好吃了。再说，这些添加剂都是允许的，做这行的都放这些东西，只要不超量就行，放心用吧！”江瑛寻思着，先学着，等回去了看看有没有可替换的调料。

腌制好了之后，就是炸，炸东西时，一是火候，二是次数，看你想要什么口感的了，想吃脆的就多炸一会，炸的越干越好，想吃嫩的，就小火慢炸。这个得慢慢自己去试才能掌握火候。这个火候非常重要，前面折腾的再好，最后一把火不对，味道就整个变了。

最后，店家给她几个提示，一是找一把快刀，刀工要练好。二是腌制的时间，外界温度不同，腌制的时间不同，得自己琢磨，这个过程叫醒肉。江瑛笑道，醒面听说过，醒肉头一次听说。店家也笑道，其实就是鸡肉缓慢变化把滋味吃透的过程，时间不够不入味，时间过了，就会把肉腌出水，也会过劲儿，都不好。这个时候得有耐心等着，没耐心不但吃不了热豆腐，也吃不了好吃的炸鸡肉。三是火候，火候得熟练掌握了，这样才能游刃有余的炸好。这三项都属于功夫活，方法教会了，还得江瑛回家好好练才行。四是调料，炸鸡要想好吃，调料也很重要，辣椒自然番茄酱都必不可少，还有店家的秘制调料，其实江瑛尝了尝，就是牛肉粉加鸡粉。这鸡肉里撒点牛肉粉竟然能好吃起来，这是什么搭配。

店家很真诚，江瑛也心存感激，怪不得五家卖炸串的，这家卖的最好，这人做人做事真带劲儿。

回到家，江瑛将家里闲置的三轮车收拾了出来，那还是她刚瘫痪时，王俊对她还算好，想着她能站起来，特意给她买的，想要带着她四处转转，后来直接墙角落灰了，现在正好拿出来用，江瑛又置办了炉子，锅，小吃摊的罩子等。

在出摊之前，得先把本事练好，江瑛先到镇上的一家养鸡场买了几只鸡，然后开始不断的练习，王家人以前吃肉的次数并不多，这几天各种炸鸡吃个不停，为了更好吃，江瑛发挥了舌头的作用，她将其中一种添加剂替换成了几种香料的组合，结果味道有一些改变，但竟然散发出了更迷人的香味，吃起来更回味了。这可真是个意外之喜。

在王家人都吃腻了炸鸡，王庆辉脸上甚至吃出了几个痘痘之后，江瑛的小吃摊生意终于准备完毕，第二天就可以开始营业了！