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第两百一十九章 服务之道

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“真的假的?姐夫你连这都知道?”

小姨子好奇的问道。苏远桥也是翻翻白眼,这不是废话吗?春节联欢晚会现在根本没那个条件,现场真唱,万一出点演播事故怎么办?毕竟每个节目时间都是严格规定好的,你出状况就会影响到后面的节目。说有一些歌手,大家又不是不了解,又不是每个歌手都能够唱现场的,尤其一些号称偶像歌手的,那就更唱不了现场了。玩真唱就连王天后都翻过车,更别说其他人了。光平叶婉滢现在的唱功,苏远桥怀疑她上春晚,玩真唱直接翻车。当然春节联欢晚会邀请叶婉滢参加,也不是100%保证她肯定能上的,而且估计也就给个一两分钟的时间,甚至有可能在歌曲大串烧当中来上一段。当然以叶婉滢这个阶段能够参加春节联欢晚会就已经不错了,还要什么自行车,这可比苏远桥帮小姨子策划其他的要更加的给力。巫妖王上了春晚,直接火了很多年。周董也是从上春晚开始火遍内地的。虽然从上春晚开始周董其实已经是开始走下坡路了,他的巅峰还是从第2张专辑开始到七里香结束。参加春节联欢晚会,需要去京城苏远桥没空陪叶婉滢去,于是让自己的助理沈芊芸陪着。能不能够正式加入就看缘分了,反正按照苏远桥的计划,今年不参加明年,后年还是有机会。目前李二狗的分店开到魔都来了。毕竟家乡只是一个小城市,消费能力就是那样,哪里比得上魔都高?再加上现在苏远桥的事业重心也偏向魔都,所以让李二狗来魔都开一家饭店也很正常。事实上苏远桥开饭店的理论,跟后世某个火锅店的理论有很多重合的地方。也是苏远桥有所借鉴。虽然苏远桥开饭店只是玩票只是为了自己,一帮人在请客吃饭,有一个属于自己的场所。但是如果玩的好,能够开成连锁,能够打开声望,甚至在日后能够上市,也算是不错的一个分矿。所以苏远桥对于制定标准和规格都是自己亲自把关。就比方说苏远桥,他们饭店里服务员,可不像其他那些餐饮业的服务员那样,仅仅拿着微博和低廉的工资。苏远桥的理论就是一句话,要想马儿好就得喂马吃草。作为一个服务行业,你必须得有优质的服务,但是你让服务员拿着非常低的工资,你怎么让他面对客人的刁难还能够面带笑容,彬彬有礼,始终都非常有耐心?这根本就不合理,所以苏远桥的第1步就是提高薪资待遇,第2步就是每个服务员都有自己专属的区域。把餐厅划分为包厢,a区、B区,C区等若干个不同的区域。只要客人满意,那将会有额外的绩效奖金。别的饭店的服务员一个月几百块,苏远桥饭店的服务员如果服务态度好,上座率高,客人满意度高的话,可以拿到几千块。别的饭店在研究怎么样才能让客人吃得快,吃完了以后快点走,加大翻台率。而一23研究的却是怎么让客人吃得舒服,吃得满意,吃得舒心,加大回头率。大家想法不一样,自然效果也不一样。李二狗,带着原来的一大批优秀的员工来到魔都,本来像他们这样小城市过来的,在魔都这种大城市做餐饮业可以说是举步维艰。不过由于苏远桥对于各大菜系都深有研究,而且花样也很多,毕竟是后世,吃遍全世界的超级老餮。所以在菜品的味道以及种类上面苏远桥的饭店都是无可挑剔,再加上非常优质的服务。毕竟有绩效奖金,员工们一个个对客人都特别的有耐心,这可不是领导一句客人是上帝,你必须得给客人好好服务就能够解决的。苏远桥饭店里的员工见到客人就跟见到自己亲爹一样。苏远桥带自己老婆孩子去饭店吃饭的时候,就遇到过一件事,服务员被客人骂的跟孙子一样,人人笑脸相迎,甚至其中一个态度相当恶劣的女人,还扇了服务员一个耳光,结果服务员脸上依旧带着笑容。仍然相当的客气,相当的礼貌,相当的有耐心。后来误会解除了,客人才发现原来是自己误会了,从此成为了这家饭店的忠实顾客,给饭店介绍了相当多的业务。而另一名被打的服务员也因此被提拔成了领班,也加了工资,拿到了更多的奖金。看到苏远桥他们饭店,如此的红火,不少的同行也派出了卧底,想看看到底是怎么回事?没想到拍来卧底的人员经过一段时期的卧底之后,立刻就留了下来,死活都不回原来的公司。因为他们很清楚苏远桥他们饭店的服务模式是其他地方根本学不来的,而且薪资待遇也比其他的饭店更加的优秀,留在这里才是最好的选择,即使把这些全部原原本本的回去告诉自己的老板,自己老板也做不到这样。一开始李二狗对于苏远桥要求他给员工工资比同行都要高30%,还要再加上绩效奖金,非常的不解,觉得苏远桥给员工的钱实在是太多了。但是饭店经营到现在看到如此红火,日进斗金的饭店,以及忠心耿耿的员工们,李二狗这才对苏远桥佩服的五体投地。“苏总的智慧真是如同玛丽亚纳海沟一样深邃,苏总的胸怀真如同是呼伦贝尔大草原一样宽广。苏总的眼光就像是天空一样的高远,实在是让我们佩服的五体投地……”在魔都苏远桥他们那座小城也有不少人在这里经商的,因此也搞了一个商务总盟。自然也邀请苏远桥加入,虽然苏远桥不好破老乡的面子加入了,但是苏远桥基本上没怎么出席过,都是让李二狗来代替他出席商盟的活动。苏远桥被尊称为商盟盟主。因此,苏远桥有人称苏哥,有人称苏爷,有人称苏总,人有称苏老板,现在还有称苏盟主的。

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