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第七十九章包饺子

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“在我李青的庄园里面,无奇不有!”

李青从水缸里面取来了一瓢水,放在桌子上。这水是李青嘱咐王力从山泉那边取来的,蕴含着很浓郁的灵气。“林董,你会和面粉吗?”

李青扬了扬手中的水瓢,问道。“会啊!”

林允之挽起袖子,接过了水瓢。“那你就和面粉吧!我来切食材和准备酱料!”

李青取出了生菜和菲菜,用菜刀将生菜和菲菜给拦腰切断。放在砧板上,然后手臂挥舞,刀锋如迅雷一般,快如惊鸿。一阵咚咚咚的菜刀碰撞砧板的声音过后,林允之的目光落在了砧板上,顿时目瞪口呆。这速度也太快了吧!他这刚刚加上水,还没有开始动手揉面粉,李青就将生菜和菲菜给切成了粉碎状了。“林董,你要快点啊!我很快就将食材给切好了!”

李青看了一眼还没有开动的面粉,催促道。“李先生,要不这样子吧!我来将肉块切成肉沫,你来揉面粉,如何呢?”

和面粉是一件很麻烦的事情,不仅仅需要时间,而且需要很大的力气。这些对于李青而言,并不是什么难题,但是对于林允之而言,这等他和好面粉了,李青早已经将所有的食材切好了。“那行吧!你切的时候,要将肉块切成很细很细的肉沫,知道吗?”

李青将菜刀递给了林允之,然后走到了桌子前面,将水瓢里面的水倒在了面粉的表面,然后将面粉揉成了一团。揉面粉也是要讲究力度的,力度不能太大也不能太小了。如果力度过大的话,面粉就会比较僵硬,口感硌牙。力度过小的话,面粉就会比较疏松,口感粘牙。李青在力度上掌握得很好,水混进面粉后,只见得李青抬起手掌,一巴掌拍在了面粉表面。这力度刚刚好,并没有将面粉震开。而是促进了面粉和水进一步的接触。伴随着李青的每一巴掌落下,面粉和水的融合便进一步汇聚。砰!砰!砰!李青的手掌连续在面粉上拍了好几下,很快,这一天面粉就和好了。林允之正在加快速度切着肉块,抬眼看到李青去洗手了,当下发出了惊讶之声:“这么快就和好了吗?”

“当然!你也要快点!”

李青用毛巾搽搽手,说道:“切细点,我先去制作饺子皮!”

处理好了面粉后,接下来就是制作饺子皮了。制作饺子皮虽然过程很简单,但是很费力。不仅仅要保证饺子皮个子一样大,而且还要保证制作出来的饺子皮和馅料分配均匀。“王雪,咱家有没有长菜刀?”

李青朝着坐在客厅上陪小丫头看电视的王雪喊了一声。“有啊!我来给你拿!”

王雪起身在橱柜里面找出了一把长菜刀,递给了李青:“青哥哥你,你不是要做饺子皮吗?你要长菜刀干什么啊?”

李青将长菜刀一边洗,一边说道:“我就是要用长菜刀来制作饺子皮啊!”

“长菜刀怎么制作饺子皮啊?”

王雪好奇问道。“看好了!”

洗好刀的李青来到了桌子边,首长猛然拍在在了桌子上。桌子上的那一团面粉忽然被一股无形的波动震得弹起来,说时快那时快,李青手中的长刀挥舞起来。起势如风,李青手中的刀带起了丝丝劲风,刀锋所过之处,如梦如幻,让人难以辨明真假。而这震起来的面粉,在接触了刀锋之后,更是宛如急雨一般,咚咚咚掉在了桌子上。当最后一块面粉团落下来后,李青手指灵活舞动,长菜刀在李青的操作下,准确无误插在了砧板上。而站在一边的王雪目瞪口呆看着眼前的这一幕,因为她看到了整整齐齐摆放在桌子上的面粉团。“我的天啊!”

王雪发出了惊讶之声。“怎么了?快来帮忙啊!”

李青一边将小面团给展开,一边对王雪说道。“好,好,好!”

王雪回过神来,搬了一个椅子坐过去。而负责剁肉沫的林允之现在急得满头大汗,李青现在已经开始捏饺子皮了,他还没有将肉块剁成肉沫。“林董,你会捏饺子皮吗?”

李青看着一旁手忙脚乱的林允之,开口问道。林允之顾不上什么形象了,他用袖子擦了擦额头上的汗珠,看着李青,点点头答道:“我会!”

“那你来捏饺子皮吧!我来剁肉沫!”

李青站起身来,朝着砧板走过去,接过了林允之手中的刀。“这不太好吧!”

林允之尴尬得笑了笑。“没事!你赶紧去捏饺子皮吧!我女儿都饿了!”

李青说完,挥舞着菜刀,对着砧板上肉块极速剁去。那速度的频率远非林允之的手速可以比,用不了多久,李青就将这些肉块剁成了肉沫。接下来就是调配料了,饺子的配料分为两种,一种是用来沾饺子吃的,一种是用来填充饺子里面的馅料的。一般人吃饺子都喜欢沾着醋吃,但是醋的话,味道太过于刺激,小孩子不能吃一点可以,但是不能吃多。所以李青准备制作一份特殊的酱料,用来沾饺子吃。首先,姜和蒜要剁碎,还有就是牛肉酱和大豆沫。除了牛肉酱是买来,其他的都是王力在龙低头山谷种植了。因为龙低头山谷的特殊原因,所以种植的东西很快就会成熟了。等到李青制作好了酱料之后,王雪和林允之已经将饺子皮处理好了,接下来就是包饺子了。这个时候,小丫头忽然跑了过来,眨巴着大眼睛看着李青:“爸爸,你在干什么呀?”

“爸爸在包饺子呢!”

李青笑了笑,说道。“爸爸,那芸芸做什么呀?”

小丫头在旁边看着李青,半天都不知道自己要做什么。“要不这样子吧!芸芸也来捏饺子好不好?”

李青说着,从桌子上拿来了一张饺子皮,放在芸芸的手掌中。“那芸芸该怎么捏哇?芸芸从来没有捏过呀!”

小丫头眨巴着大眼睛,好奇问道。

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