罗掌柜说的问题，杨梅能理解。本身入冬后就是青黄不接的时候。老百姓们日常除了那些能放进地窖储存的白菜萝卜还能吃上一口，基本上整个冬天到来年的初春，都没啥鲜嫩可口的蔬菜吃。杨梅芥子空间里倒是种了一大片，可惜现在也不能拿出来。她解释不清楚来源，要是引起有心人的怀疑，那就得不偿失了。但既然她打算要带着村民尝试进行甜菜的大棚种植，要是成功了，到时候也可以尝试种其他蔬菜出来。市场稀缺的，她要是能弄出来，肯定能挣钱。但眼下的问题，还是需要妥善解决。杨梅让罗掌柜去收一些梅干菜回来，打算推出一款新品：梅菜扣肉。“具体的做法，我明日会让竹竿兄弟送食谱出来几个小吃店给大厨。罗掌柜，镇上的两家小吃店就由你负责尝味。你只管以食客的角度去品尝，有问题，要马上指出来，让大厨做到大家尝过都说好吃之后，才可以推出来卖。”
杨梅叮嘱道。罗掌柜认真的应下了，“秀才娘你放心，我一定会监督把控好品质。”
“嗯，另外，削减了蔬菜量的简餐，每一份都补上两个炸豆泡。咱小吃店的定位便是实惠、好吃、营养，荤素搭配合理。有些客人不当家不知柴米贵，他们可能不了解市场行情，只会误会咱小吃店欺客。所以，给客人上饭菜的时候，最好也要说明一下。”
杨梅提点了一句。罗掌柜忙点头称是。杨梅在后厨转悠了一圈，见也没有其他什么问题了，便让罗掌柜自顾去忙，起身离开了小吃店。宋小刀随在杨梅身侧，低声说：“干娘，我晚些交代猴子和竹竿他们去周边几个村子收些大白菜回来吧。”
杨梅觉得可行，颔首道：“那就让他们去收收看。如果一斤还是在三文钱左右的话，就多收一些。按今年的行情，恐怕后面还要再涨一波。”
宋小刀应了声好。杨梅迟疑了一下，又吩咐宋小刀：“顺便让竹竿和猴子看看能不能收些绿豆回来。”
“绿豆？干娘，您准备收绿豆做什么？”
宋小刀狐疑。杨梅笑笑：“干娘打算用绿豆来发豆芽。除了发豆芽，还能尝试着做一做粉丝。”
豆芽和粉丝这两样东西，宋小刀一个都没有听说过。他好奇的追问杨梅：“干娘，这都是能吃的？”
“那是当然。豆芽就是一种芽苗菜，要是能催发出来，也能让大家伙在冬日吃上一口鲜嫩的蔬菜。至于粉丝，做出来可以炒着吃，还可以做成汤粉，味道好着呢！等干娘把粉丝做出来了，到时候再做给你尝尝！”
杨梅道。宋小刀一脸期待的对着杨梅笑，俊朗英气的少年郎，像初升的朝阳，充满了勃勃的生机。“好，那我可要第一个尝干娘做的豆芽和粉丝！”
宋小刀像只小奶狗，撒娇却不自知。杨梅只当他也是自己的儿子，眸色柔和而宠溺，笑着点了点头。“行，到时候就让我们家小刀第一个尝！”
宋小刀被杨梅那声‘我们家小刀’唤得心潮澎湃。他耳根微微泛红，有点莫名的害羞，还有丝丝缕缕的窃喜。“干娘，咱现在要回村里了么？要回的话，您和我一道回小院，我套好骡车，送您回去！”
宋小刀问道。杨梅打算去老胡的猪肉档买点肉和下水料便回村里去。她对宋小刀说：“干娘去老胡那儿买点肉，你回去套骡车，一会儿咱在镇口那儿会合吧！”
宋小刀麻利应了声好，便与杨梅在街心分头走。杨梅已经有好些日子没有来老胡这边买肉了。现在基本上是宋小刀帮着她买了带回村里去，所以，杨梅与老胡打照面便少了。一段时间没见，老胡再见杨梅简直不要太吃惊。他语气夸张的询问杨梅：“马大姐，你是吃了啥灵丹妙药了撒？咋还返老还童了，越变越年轻了咧？”
杨梅下意识的摸了下自己饱满的脸颊。比起刚穿越过来那会儿的干瘪松弛还有蜡黄，她如今的皮肤状态确实是好得不像话。若是套用一下现代护肤品的广告词来形容的话，那便是：嘭嘭嘭，肌肤就像是喝饱了水一样，变得弹润细滑，充满了年轻态！杨梅笑眯眯的说：“自从做了豆腐啊，我每天一杯豆浆，荤素搭配，营养好，长了肉，皱纹自然就撑开了！”
老胡仔细看杨梅一眼，还真发现马大姐脸庞比起从前饱满了不少。之前颧骨下面是凹陷下去的，显得有点刻薄相。现在双颊丰盈了，不仅人瞧着年轻，面相也显得有福气。老胡嘿嘿笑着接过话茬：“那我也得让我媳妇和闺女学学马大姐，每天都喝上一杯豆浆，多吃点肉才行。”
杨梅吧嗒竖起大拇指，夸赞老胡是个好丈夫，好父亲。老胡被夸了，有点不好意思的挠挠头。“马大姐这回要不要买多几斤肉？今天这头可是黑猪，肉质好，吃起来更香！”
老胡趁机向杨梅这个大主顾推销。杨梅心说之前买多一些，她还能做成肉干给马仲兴和宋小刀带着路上吃。现在买了做好了也来不及了。不过倒是可以制上一些蜜汁猪肉脯或者五香猪肉脯捎给县城的两个儿子，也给家里几个孙子孙女当零嘴。杨梅决定好后，便直接要了一大扇猪腿肉。老胡笑得见牙不见眼，连声道好，赶紧去给杨梅切肉上称。猪下水杨梅就只要了粉肠、大肠还有猪肚。她做的卤水粉肠、酸菜猪大肠、胡椒炖猪肚，简直香得能让人把舌头都吞掉。杨梅自己这会儿想一想都觉得有点馋了。“马大姐，这么多的肉，你要咋拿回去？”
老胡把肉和下水包好了，发现杨梅竟然连个菜篮子都没带。杨梅：“老胡兄弟能帮忙送到镇口不？我义子小刀在那儿等着我，你帮我送上骡车便好。”
老胡拍着胸脯说没问题，将一腿黑猪肉扛在肩上，另一只手腾出来拎着下水料，轻轻松松跟在了杨梅身后。