“开饭了！能下床的都自己去领！”
午饭时分，大冶军营内、一排抹了石灰的红砖墙瓦房里。随着军需官的一阵吆喝，一群原本无精打采的伤员，瞬间恢复了生气。 只要腿没断的，都下床一步步挨过去，等着排队领食物，无法行走的重伤员才留在床上等候分配。 李月是一名朝鲜鸟铳营的百户，他跟另外七个伤员住一间病房。因为在辽东时，朝鲜伤员比较少，所以朝鲜人经常要跟汉人士兵混杂养伤。 这间八人间里，只有李月和另外一个朝鲜人，剩下六个都是汉人，其中级别最高的是两个把总。 刚来的时候，李月还有些好奇，在朝鲜那边，官兵是绝不平等的。战场上受伤了，回来后的养伤待遇更是千差万别—— 这主要是因为朝鲜使用“文人治军”加“将无定卒”的政策，也就是跟中原两宋时期那样“兵不知将、将不知兵”。 到了备战的时候，将领才临时知道自己要统帅的是哪支部队，也就无法跟士兵建立起私人信赖关系。 明朝也用文人治军，但卫所却是固定的，将领手下有哪些士兵，那是世代相传。朱元璋当年定这条，就是觉得宋朝将不知兵导致武力太弱，才针对性改革。 兵将分离的国家，军官的待遇就要比士兵好太多，以至于李月养伤这半个月，看到明军这边把总、队率和普通士兵在一个病房里养伤，就很奇怪。 而明军的伙食和医疗条件之优越，也让他不禁感慨天朝上国就是文明富庶。他很快就不觉得思乡了，偶尔会觉得一辈子在大明这边混下去也不错。 反正他是兵曹李判书家的家奴出身，在汉城老家也还没被主人赏赐婢女做老婆，也就没什么好留恋的。三少爷都来了大明，他跟着来混混日子，没什么不好。 “奶奶滴，今儿又有蜂蜜炼奶！还有鱼糕汤！幸亏咱跑得快。”
很快，排在他前面的病友朱老六那粗豪的嗓音，就把李月从沉思中拉了回来，食物的香味，也很快让他唾液腺疯狂分泌。 朱老六是个明军把总，是参将朱文祯的家丁出身，麾下带领了另外百十号家丁。 之前笔架山战役时，朱老六就带着弟兄们扛线，他还亲手杀了两个阿济格麾下的满人骑兵、几个汉奸蒙奸。最后被一个鞑子骑兵捅了一矛，幸亏避开了要害，只是肋侧被扎了一道长长的口子，连肋骨都断了一根。 当时李月的鸟铳队也在他身后，清军的火器炸在木栅栏上，导致断木飞溅，李月是被尖锐的木头砸中，扎了些皮肉伤，还被木头的巨力砸得有点脏腑内伤。受伤之后，他跟一群汉人官兵当了病友，也渐渐学了几百句汉语，算是融入了。 看到今天又有久违的炼奶，李月不由一脸悠然神往：“朱兄，你们大明当真是富庶，居然给普通伤兵都能上这等琼浆玉液、滋补圣品。你们大明的将领，定然是一个个爱兵如子吧。 咱就不能比了，咱朝鲜将无定卒，唉，我还算好的，毕竟都监是自家少爷。其他那些百户甚至千户，在战时遇到调过来的文官当都监、带领他们，根本不把下面的人当人！受了伤都未必吃得饱饭！”
李月一边吐槽感慨，一边手头也不迟缓，立刻跟打饭的军需官陪着笑脸，表示自己要打炼奶和罗非鱼糕汤，还有炖煮的鸡胸肉和青豆，外加两个煎蛋。 青豆和鱼糕、炼奶都是按照罐头保鲜技术的标准加工的，算是试验品，但并不是装在一次性密封的罐头里，只是放在普通的瓷坛子里，类似后世四川人做泡菜的罐子，平时坛口以浸水的扣碗隔离空气和细菌。 毕竟军队驻扎状态下的补给，没必要浪费包装材料，也不用考虑运输颠簸状态下的密封可靠性，直接拿实验阶段的半成品就行了。 旁边的朱老六看他这没见识的样儿，也是心中自豪，本想告诉他“并不是大明的将领对伤兵都这么好，只是沈抚台的伤兵才这么好”。 但想了想，为了大明天朝上国的面子，他还是不打算说穿真相，就让那些朝鲜夷人好好仰望膜拜吧！ 话到嘴边，最后成了：“那是，我大明天朝上国，有的是银子钱粮，伤兵吃好一点怎么了？原先在辽东，还算穷苦一些，到了江南那不可了劲儿的吃？ 你还别以为沈抚台是供不起咱猪羊肉！他这是怕咱吃多了猪羊肉伤口痒，以后伤势再好一点，猪羊肉都随便吃！原本伤筋动骨一百天，跟着沈抚台，最多两个半月，绝对能好利索重新上战场！”
朱老六旁边几个汉人军官，也纷纷跟着吹嘘起来，明明他们跟沈抚台也不熟，但此刻他们却都是大明人，要在东夷人面前显摆优越感。 李月愈发佩服得五体投地，说了一堆羡慕的话，让汉人军官个个与有荣焉。 沈树人的大冶营，并不是供不起伤兵吃猪羊肉，但沈树人此前百忙之中确实抽空关照过，重伤员不能吃太油腻，以免不利于恢复。 懂得现代生理医学常识的他，知道伤员要恢复，必须有一定的高蛋白，但要易于吸收，不能有太重消化负担，高糖分倒是没什么—— 其实熬小米粥什么的，这些古代给病人吃的养生汤点，里面也都是糖分。熬粥就等于喝糖水，熬的过程就是为了让淀粉糊化、降解，变成更容易吸收的小分子糖。 所以沈家军的伤兵伙食，从来都是高糖分、低脂肪、外加一些易吸收蛋白质。 最好是容易直接熬煮出各种氨基酸、嘌呤的小分子蛋白，因此鸡、鱼、蛋和牛奶就成了首选。倒不仅仅是因为这些比猪羊肉便宜。 说白了，后世人非常恐惧的“高嘌呤、易导致高尿酸、痛风”的玩意儿，明末的沈家军是完全不怕的。 高嘌呤不就是“易于被煮到汤里、快速吸收的蛋白质氨基酸”太多了么？ 就明末这群饿鬼，敞开了往死里吃，都不存在吸收过多蛋白质危害健康的。蛋白质多了，只会加速伤口愈合、组织再生。 …… 已经恢复到轻伤状态的伤员们，纷纷挑选了自己最喜欢的炼奶等物，回屋大吃大喝起来。 而那些下不了床的重伤员，就只能等着军需官分配了。 分配给他们的食物其实也不差，营养一样很丰富，只是专门挑选了易于消化吸收的食物，调味也比较寡淡。哪怕有乳制品，也都是新鲜稀薄一些的，更不可能加蜂蜜。 沈家军用“伤员有没有能力自己下床”这一个标准，就轻易把不同恢复期的官兵区分开来。 能自己走路的，吃炼奶煎蛋就绝无问题，否则就只能吃糖氽蛋奶。 朱老六和李月狼吞虎咽地大嚼着，哪怕之前已经吃过一次蜂蜜炼奶和鱼糕青豆罐头，再次吃到时依然让他们觉得如登仙境。 所有人都不管旁边的嘈杂，谁说话都不好使，只是埋头猛吃。以至于病房外的走廊上，来了一大群人，他们都没注意到。 最后，还是两个上官面子上挂不住，走到他们面前，扯住耳朵：“还吃呢，抚台大人视察！”
李月和朱老六惊诧抬头，这才发现分别是他们的家主、鸟铳营都监李愉和参将朱文祯。 而另一个年轻得不像话的华服锦袍高大文官，站在居中位置，肯定是抚台大人了。众伤员连忙过来行礼。 “诶，这些都是为国杀敌的勇士，有伤在身何必拘礼。继续吃就是了，不过吃饭还是慢一点好，免得伤肠胃。 你们都在这儿住了半个多月了吧，怎么吃饭还怎么急？难道伙食供给不够么？”
朱老六连忙把嘴里的青豆鱼糕咽下去，嘟嘟囔囔表态：“够了够了！大人仁德，咱每天都有荤腥，原先哪里敢想！还有这等香美绝伦的奶蜜可吃，咱原先半辈子都没见过！”
李月在旁边听得目瞪口才：卧槽？感情这阵子你们都在我面前装“天朝上国有见识”的上等人呢？闹半天你们也是第一次享受到这么好的待遇？ 沈树人在旁边，听朱老六等人说得感恩戴德，他也没什么好多问的，这就要去下一间病房。 然而一扭头瞥到几个朝鲜伤兵呆若木鸡的样子，沈树人还以为有什么隐情，就多问了一句。 刚刚得以在抚台大人面前露脸没多久的李愉，怕自己的家丁给他丢人，连忙踹了李月一脚：“抚台大人问你话呢！莫非是感动得说不出话来了！”
李月被少爷踹了，连忙回过神来，五体投地地感恩道：“我等出身偏鄙，原先从未见识天朝上国风物，这阵子……还以为是大明天朝，所有将领都这般优待伤兵，原来……只是沈抚台您治下，堪称世外桃源。”
李月的中文是新学不久的，说得不伦不类乱用典，李愉唯恐沈树人不快，连忙帮着翻译解释。 沈树人却一抬手：“这有什么好讳言的？我大明虽是天朝上国，如今民生凋敝的地方也不少，不然就不会有那么多流贼了。 唯独沈某治下安居乐业，这不是说明沈某为官有道，治国有方，没什么不好意思的。”
沈树人这番豁达，让手下将领们也是表情怪异，有的松了口气，有的则觉察到一股距离被拉进的直率豪爽之感。 “抚台真是有孟夫子‘舍我其谁’之气概，末将佩服得五体投地！”
李愉一脸没见过世面的崇拜样，对于自己来大明后，恰好能投靠到沈家门下，觉得非常与有荣焉。 沈树人掸了掸袖子，让大伙儿慢慢吃，继续一间一间的病房巡视过去，不时勉励大家几句：“好好养伤，下个月可能又要打仗了。”