夜幕降临，灰蓝的天空下一片片温暖的街市被陆续点亮，暖黄的灯火璀璨斑斓。左雨康说：“施总，你什么山珍海味都吃遍了，今天我介绍大家到一家有特色的餐厅领略一下怎么样？”

施总回应道：“左总钦点的餐厅肯定错不了，我们就跟你一起去开下眼界！”

餐厅装修雅致，古色古香，“醉芳亭”三字招牌在背光映衬下暗香浮动。周围的气氛让人联想起十里秦淮里的酒家。餐厅大厅基本满座。头戴花巾、衣裙像村姑的服务员在餐桌间穿行，就像蝴蝶在花从中辛勤忙碌；斟茶师身着深褐色的唐装立领衫，手提一只长嘴壶，那壶嘴长得非常夸张，就像古代的武士手执长矛，隔了老远也能瞄准客人的空杯倒茶，准头非常不错，滴水不洒，手法极为娴熟。左雨康刚到门口，负责迎宾的咨客小姐马上把他认出来，面带标准的微笑对左雨康点头：“左总，您好，欢迎光临！请问几位？”

左雨康说：“四位，我订了包间。”

穿着旗袍的咨客做了个请的姿势：“请跟我来！”

便袅袅娜娜地在前面领路，把他们四人领到一间名叫《念奴娇》的包间。进门映入眼帘的是一幅雄健的书法作品：“大江东去，浪淘尽，千古风流人物……”包间里清一色檀木桌椅、花窗、雕花的宫灯，很有情调，青砖黛瓦，雕窗画屏。欧阳秋歌赞叹道：“哟，这挺有特色的呀！”

戴玲点头：“左总选的地方很好，环境优雅，温馨浪漫。”

施总只是简单地夸了句“不错，刚柔相济！”

，毕竟极乐门餐厅的装潢要比这高级奢华许多。他们一同在包间落座，斟茶师提着长嘴壶站在门边，就像乡勇站岗一般，点头哈腰，东张西望。左雨康从服务员手里接过菜本，递给戴玲和欧阳秋歌：“你们两位女士先点，想吃什么就点什么。”

施总把大哥大拿出来立着放在桌子上，服务员马上显得比刚才更热情了，重新给每人一本非常考究精致的菜单，里面的菜看起来赏心悦目，像艺术品，有的用萝卜雕成精致的龙凤孔雀，有的摆成惟妙惟肖的花篮水景图案……不一而足。戴玲说：“做得这么精致，都不忍心破坏它，不敢吃了！”

欧阳秋歌说：“没关系，戴玲，我陪你看，看够了，咱们再试试好不好吃。”

左雨康笑道：“这里的菜，味道挺不错的！”

“这菜看起来越简单的越珍贵；那些看起来越花里胡哨的越普通。”

施总似乎找到这里的特色了，他给欧阳秋歌解析道：“你们看这钵汤，琥珀色什么都没有，很简单！但是要用很多珍贵材料做成，把渣全都过滤掉，中间只放一支人参。”

欧阳秋歌看了一眼施总的菜单，这道菜名叫“一支独秀”，几乎是菜单里面最贵的，便问施总：“施总，你说是这汤值钱还是人参值钱？”

施总笑道：“当然汤值钱。”

欧阳秋歌不太认同：“我怎么觉得人参值钱。煮一钵茶树菇汤，接着往里面丢颗人参，我相信那颗人参肯定没人吃，也没有谁好意思吃。那收回去后赶紧把它捞出来洗洗泡在酒里，下回再用。”

施总说：“你要开餐厅，千万别这么干，我不敢光顾！”

欧阳秋歌说：“施总，你这是不识好人心，以小人之心度君子之腹。我当然不会这么干，只是好意提醒，只要有利润就会有人这么干的，喝完汤我们要把这颗人参拿掉，你说对不？”

施总正色地说：“你考虑得很周到，那颗人参其实只起到装饰作用。但我告诉你，做高级的东西，品质一定要保证一流，掺不得半点假。跟你的品牌相比，那点成本微不足道！”

欧阳秋歌点头，想起了陶弥渡的口头禅，于是把它转给施总：“施总，‘听君一席话，胜读十年书’，我觉得我的见识和智慧又上了一个台阶！”

经过一番长考，戴玲把菜点好，点了个“百鸟朝凤”，中间的红萝卜凤凰雕得栩栩如生、展翅欲飞。施总点了道“草船借箭”，用南瓜雕的草船里盛满了银色的小鱼仔，满载而归。左雨康点的是“借东风”，用面粉和蔬菜做成的诸葛亮造型，用鹅毛扇指着半盘东坡肉，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。欧阳秋歌点了道“贵妃醉酒”，先将一条鳜鱼泡在白酒里把它灌醉，然后再清蒸，用面粉捏成的贵妃醉态可掬。……左雨康开始跟施总谈点正事：“施总，我计划明天从得胜凯旋投资派一名财务总监到极乐门，同时公告召集下个月开股东大会，选出新的董事会。”

施总说：“这个，你是大老板，你说了算，我没意见！”

其实收购极乐门的钱左雨康只付了百分之三十，剩余的百分之七十，分批支付，等全部交接完成后签字支付完。左雨康说“我打算提前招募极乐门新的管理层，特别是总经理。”

施总问：“左总考虑周到，有什么意向人选吗？”

“我找了些国内国外的猎头公司，他们给我推荐一些人选，都是资深的，我还没定下来！”

施总说：“是骡子是马拉出来溜几圈，看看就明白了！”

左雨康点头称是：“说得有道理，通过多轮竞聘比试评分选拔人才！”

施总轻摆手掌：“是不是千里马，先把它领到赛道上，在屁股上抽几鞭，让它们跑起来，谁跑得快谁跑得远一比就出来。不怕不识货，就怕货比货！”

戴玲从员工的角度考虑，建议说：“我觉得是不是可以发选票给我们全体员工，让大家投票，谁得的票多谁当选，选出来的大家肯定喜欢！”

左雨康摇摇头：“这样会有人买票，谁承诺给员工提供的收入高，谁的得票就高，可能会严重损害股东利益！”

欧阳秋歌提议道：“可以像打高尔夫一样，举办一场比赛，谁的成绩好就选谁！”

左雨康问施总：“施总，尽管你不是极乐门的最大股东了，但还是第二大股东，你非常了解极乐门，你对这总经理人选有什么建议？”

施总回答道：“极乐门的定位是服务高端客户，低端客户不是我们的目标客户群。这高端客户有他的特点，打个比方：如果街头都是台球的路边摊，一个叼二手烟，光着膀子，裤脚一边高一边低的街头霸王如果都是台球高手，请问左总你还有兴趣玩吗？”

左雨康认可左施总的说法：“说得有道理，这高端客户有这个特点，他们不喜欢跟低端的客户搅在一起。”

施总接着说：“所以这个总经理首先要懂高端客户要什么服务，怎么把这些客户请过来！”

左雨康若有所思：“要有高级酒店管理经验的，但这种人不好找。”

“如果有经验的不好找，那可以考虑找了解这些客户的人。”

施总进一步分析，“这些客户需要尊贵、贴心的服务。特别是娱乐对他们很有吸引力，吃喝玩乐，一定要高档，他们这些人是玩家，我们的服务人员都是陪他们玩的，把他们伺候好了，让他们玩得到位、玩得尽兴，他们就会花钱如流水，酒店的生意自然想不红火都难！”

左雨康基本领悟了施总的意思：“哦，这是要会高举高打！”

施总继续他的解说：“因为眼界不同，高端客户比普通客户更懂欣赏艺术，我为什么在大堂放这么多雕塑名画就是这个道理，所以这个总经理要有品味，要懂艺术。”

左雨康有些疑问：“也不完全是吧？有些高端客户喜欢金光闪闪的东西，脖子上挂根特别粗的链子，他才不管你什么艺术不艺术。”

施总继续他的剖析：“你看那拍卖会拍卖的东西，名贵的古玩陶瓷，艺术大师的作品。你不管他懂不懂艺术，只要他有钱就会去争着买、去竞拍。懂艺术的人欣赏艺术，不懂艺术的人知道这东西贵，且贵得物有所值就够了！”

左雨康忽然给施总出了道题：“那你看戴玲和欧阳秋歌怎么样，她们俩都是艺术家，但她们不懂管理。”

施总马上回答了他的问题：“管理就是管人，是组织领导能力，首先要是这块料。业务上的东西都可以通过培训学习学会，手下还有这么多懂业务的人帮她做，刘备能三分天下并不因为他有多大本事，而是有本事的人愿意听他的。我看欧阳秋歌是这块料。”

左雨康笑道：“我脑子里还是没法把欧阳秋歌和这个职位关联起来，你不是因为看到她今天打了个信天翁就觉得她可以胜任吧？”

欧阳秋歌有些不满：“拿我开玩笑呢！我一点都高兴不起来！”

左雨康转念一想，欧阳秋歌的却能从善如流：她总能找到帮她的人，而且她能用一些刁钻的问题将别人好的想法逼出来，并能马上接受好的建议，于是说：“欧阳秋歌，我不开玩笑，既然施总推荐了你，我就给你个机会让你参加竞聘，你自己有没有这个意愿？”

“有阿！我就去做个陪衬呗……不过，我问一下，能不能请军师帮忙？”

“可以，只要你能请到！”

左雨康很确定地说。欧阳秋歌一下来了兴趣：“左总，这可是你说的？那我请施总做我的军师，你看怎样？”

施总笑道：“你的脑子反应够快！”

左雨康连忙摆手：“不行不行，这明显是作弊，除了施总，其他什么人都可以！”

欧阳秋歌的热情顿时消退：“刚才还觉得我有点希望，现在又彻底沦为陪衬了！”

左雨康问施总：“施总，你说要搞个赛马会，那比什么呢？”

施总提议道：“我们先组一个评委组，让他们每人上台演讲，评委组给他们评分，得分高的前五名进下一轮。”

左雨康点头认可：“这可以，那下一轮比什么？”

施总继续说：“可以利用这次机会，在极乐门组织一次模特大赛、一次美食大赛。把那些社会名流、富商巨贾请过来，五名候选人分别自己组队参赛，让观众现场投票。综合得票最高的，说明目标客户看中他，他有这资格担任极乐门总经理。”

左雨康点头：“施总，你这建议非常不错，我想这样，综合得分最高的前三名，最后我给他们增加一轮投资比赛，给他们分别开三个外盘账户，每个账户存100万元初始资金，为期一个月，到截止日期清算，谁的资金多谁就是最后的总经理人选。为了激发他们的积极性，如果盈利，超出100万的那部分奖励给候选人。”

施总说：“你们是投资公司，增加这项比赛可以理解。”

……吃得差不多了，左雨康最后顺手再点了个龙虎战。开始没在意，后来戴玲问左雨康：“左总，这‘龙虎战’是什么呀？”

左雨康说：“就是用猫肉和蛇肉一起炖汤。”

戴玲一听觉得恶心，吃不下去，便对左雨康说：“左总，‘龙虎战’还是不要了吧！”

左雨康看了眼戴玲，微笑道：“好，听你的！”

于是把服务员叫过来说“龙虎战”这道菜退了。服务员出去一趟，经理过来说菜已经做了，欧阳秋歌对经理说：“那把‘龙虎战’换成‘一支独秀’人参汤。”

餐厅经理一听换成这么贵的汤，心花怒放，毫不犹豫地答应了：“好的，马上给你们换。”

左雨康本想制止欧阳秋歌，但又不便说出口。不料欧阳秋歌马上说：“这个‘一支独秀’人参汤还没做是吧？那现在就退了！”

餐厅经理顿时语塞，有些不高兴，但左雨康是经常光顾的老顾客，又不敢得罪，而且这“龙虎战”也不是什么特别贵的菜，只好顺水推舟：“好的，这次就给您退了，欢迎以后经常光顾我们餐厅！”

……这顿晚餐，大家浅尝辄止。沉醉在夏夜的微风中，多少前尘往事，梦中美景，仿佛都零落到时间的长河里，像投入水中的石子，泛起几圈涟漪，便消失得无影无踪，未来似乎正款款而来。