房冬和秀秀这几份开会刚出锅，就发现已经有五六个人站在柜台前开票了。　　“看啥看！”

胖子回头训了房冬一声：“还不赶快干活儿？”

我去，这才卖了几份就把他得意成这个样子。　　胖子的得意劲儿很快就更加高涨了，等房冬煮完一份再次抬起头看时，柜台前已经有十几个人了。　　“你这个锅不行，太小啦，一锅一份到了人多的时候根本出不来。”

秀秀一边手脚麻利地把食材下进锅中一边对房冬说，额头上已经渗出了汗。　　“唉，经验不足，我当初是这么想的，一锅一份不是能让顾客有种VIP的感觉吗？”

秀秀白了房冬一眼，这是房冬第一次见到秀秀的这种眼神：“你收人家VIP的钱了吗？”

转眼间，秀秀的两锅又煮好了，她一边往碗里倒一边对房冬说：“我弄三个锅，你只煮一锅就行了，把空碗盛好汤先摆到台子上。”

经过反复试验后，为了营业时出锅方便，房冬吊的汤是浓汤，需提前把每个空碗中垫小半碗的汤，盛出面和粉后再兑些煮面的汤就算正式出锅，辣椒油、麻油和芝麻酱香菜等摆在柜台上，由顾客酌量自行添加。　　面馆大多都是这样做的，面煮好后先在碗里垫一些汤，然后再往碗里盛面，据说这样既可以显得碗里的面多一些，也可以防止面条之间的粘连。　　有没有道理房冬不知道，反正有前辈这么说，咱就照着学呗。　　真正高峰的到来是十二点半左右的时候，房冬连做梦都没想到，从档口里往外看，胖子面前黑压压的都是人，九成以上是拿着昨天发的卡来的，还有一些人是看到这里人多，连里面是卖啥的也不知道就跟着往里挤。　　考验房冬和秀秀功夫的时候到了，秀秀三个锅还算勉强可以，房冬这一个锅再加往操作台上摆汤碗就有点玩儿不转了，头一次找到了因为忙而感觉手脚不够用，连迈步弯腰去舀汤的动作都变成顺拐了。　　一直忙到一点半左右，才算消停了一些，房冬感觉自己快要痉挛了。　　秀秀却越干越有条不斋起来，看得出她很累，满脑门细密的小汗说明了一切。　　“看我干什么，快摆碗啊！”

秀秀连头都没转就知道房冬又在盯着她看。　　“嘿嘿，秀姐，刚发现你侧面看起来更好看。”

“去！”

秀秀训了房冬一声。　　“流氓！”

胖子的耳朵可真灵，站在那儿一边和几个顾客说话，一边还能听得清后面两人在说些什么话。　　这回不用房冬出面，秀秀直接就踢了胖子一脚：“你胡说什么？”

这时候柜台前的一位女孩不愿意了：“嗳嗳嗳，你们六毛（流氓的谐音）还是八毛晚上回家再玩行不行？现在是开会时间！”

女孩说着指了指上方灯箱上麻辣开会几个字：“你们是不是想散会啊？”

“开，开，重要的事情还没议呢，会议必须接着开！”

胖子满脸笑容地说。　　这一拨人彻底下去，已经两点多了。　　小吃城这时的人其实还有不少，不过此时却没有人来开会了。　　“来来，咱们得开个会，讨论一下胖子这张臭嘴的事，把马小龙和于光南喊过来。”

房冬觉得必须得刹刹胖子这张信口开河的嘴了，不分时间和地点地胡说。　　一听要训人，马小龙和于光南立刻一如既往地表现出了非常积极的态度，对胖子是口诛笔伐、鞭打杖击，就差挖墓掘坟了。　　胖子起初还有点小不服，后来秀秀也站出来说他现在说话没边没沿，这才闭了嘴。　　“行了吧？我以后说话分点场合，是这个意思吧？就这么句破话三个大男人墨迹了半天！”

还是胖子这个态度不太好的表态结束了这次对他的教育，要不然马小龙还没完呢。　　“办点正事吧，算算这一中午忙了个底朝天，卖出多少份吧！”

房冬说。　　“三块的七十六份，六块的九份，一共两百八十二块！”

原来胖子在开票时，一直在数着呢。　　我去，忙了个贼死才卖出这么点钱来，按说中午那会儿里三层外三层的景象，绝对能算得上火爆了。　　怪不得老邓说卖得好才能卖几百块呢。　　“我觉得今天咱们围着的人虽然多，可看到咱们这里交了钱领不上饭的情况后走的人也不少，是不是喜子？”

秀秀问胖子。　　“是呢，我听见有几个拿卡的美女说晚上再来。”

这时爱插嘴的张军也闲下了，说了句有用的话。　　这个圈子里的服务员上班时间有三种，上午班、下午班和全天班。　　上午班的人只吃中午饭，下午班的人只有一部份人吃晚饭，减肥嘛，很多女孩子都不吃晚饭或者随便吃一点，因此各小吃城里午饭才是大家抓营业额的时候，到了晚饭时间吃饭的顾客则大多以逛街的为主了，就算逛街的人也不如中午多。　　全天班的人不用说了，主要吃午饭。　　“刚才说晚上再来吃的服务员一定是上全天班的，就你们这出货的速度，中午其实顶走不少人，你们发的卡有效期就今天一天吧？中午没吃上的那些上半天班的人就算白发啦。”

张军说。　　“你不是说全天班的只吃中午饭吗？怎么晚上还会来呢？”

胖子又找到了张军说话的漏洞，要不是房冬拦着，分分钟都想和他杠一杠。　　“那是因为你们家的卡今天不吃就作废啦，图的是你们家的便宜！”

张军随口就说出了他的理解：“这些服务员们，一个比一个小气难伺候，你们家的香菜辣椒就不能摆在柜台上让她们随便蒯，一个中午过来还没搞明白？”

这下胖子不顶嘴了，他告诉房冬，确实有个别服务员吃一碗面光香菜就能抓小半碗的，放辣椒的就更不用说了，也不怕脸上长痘痘。　　“这必竟是少数吧？”

房冬悄声问胖子，怕被张军听见。　　“是少数，有那么几个人。”

已经这么开了头，房冬决定不改了，再卖卖看。　　吃辣椒和喝酒一样，有个量的问题，有人量大，有人量小，来咱这儿吃的顾客，只要条件允许，就应该尽量满足人家。　　“冬子，咱们下午可不能这么干了。”

秀秀刚把脸上的汗擦完，马小龙立刻眼力劲儿十足地给她递了一瓶清茶饮料。