在小吃城的五大档口中，顶峰涮吧排在末位，这在房冬刚来小吃城不久就知道。　　最近这一个多月，麻辣开会的营业额超过了顶峰涮吧，房冬也知道。　　准确地说不是麻辣开会超了它，而是它自己掉了下来。　　让房冬吃惊的是，没想到掉得这么厉害。　　再往前翻才发现，原来的营业额也不怎么样。　　麻辣开会刚开张时，哥几个都很关心自己的营业额在整个小吃城处于一个什么位置，所以对各档口的营业额，特别是和自家比较接近的几家都会在结帐时看上一眼。　　巧了，按日期推算，这个顶峰涮吧也就是在麻辣开会开张后的那两个星期营业额不错，虽然起伏比较大，但连续两周的总营业额都在8000以上。　　也仅仅是那两周，在那之后，除了一个月前有过一天1400多的营业额外，连上500的时候都是寥寥，特别是昨天，只卖了35块钱！　　这个帐本记录了从过完年到现在的营业额，刚过完年那些天还算可以，有几天上过千的记录，最高的一天还卖过三千多，但也极不稳定，也有卖三百多的时候。　　这种状况持续了至多二十天左右就开始一直走下坡路，从每周算帐的日均近千元一直掉落到日均五百元左右，在麻辣开会刚开张那几天又掀起一个半个多月的小高潮后，开始更大幅度地直线下降。　　按最近这一个月的营业额，别说大档口了，在小档口里排名恐怕也是倒着数的。　　“去，”房冬对常素芳说：“到麻辣开会那边把那个大胖子给我叫来。”

个小就是有优势，常素芳从吧凳上下来，转眼便从那个洞里钻了出来，跑着去叫胖子了。　　看这身形吧，也不像个懒姑娘。　　不一会儿胖子就来了。　　“呀嗬？房总正式上任了？”

“坐下！”

房冬指着身边另一个吧凳说。　　“放心，你头一天上任，我绝对不乱说，得给足你面子，这里可不像咱们那儿想说啥说啥，我拎得清。”

胖子的口水把房冬的耳朵都喷湿了。　　“行行行，我问你个事，最近这些天顶峰涮吧的营业状况你留意过没？”

“我留意它干吗？我只留意比咱们强的，现在这里面就剩那三家麻辣烫比咱们强了，咱们现在可是第四，别说顶峰涮吧，那个星星涮吧也被咱们扔后面去了。”

“星星涮吧也不如咱们了？你怎么没和我说？”

“我说过，你根本就没听进去，最近这些日子你自己每天都在想啥不用我说吧？”

胖子告诉房冬，星星涮吧的营业额已经连续三周都在麻辣开会后面了。　　“他们能卖多少钱？”

房冬又问。　　胖子挠了挠头，这个他不怎么清楚，好像上周不到6000元的样子。　　这么看来，应该是涮吧这个行业有高低峰吧？两个涮吧营业额的降幅都不少，不过咱们这个顶峰算是掉进了谷底了。　　“嗳，你不是以后只干活不管事了吗？忍不住想管吧？”

胖子指着房冬小声笑道：“别人不知道我还不知道你，三岁时你就是个官迷，不当领导能死的那种人！”

“滚吧，没事了。”

怕被常素芳和冯姐听见，胖子下了吧凳把房冬拉到小吃城的入口处。　　“我和你说，你只要一句话，准备回来接着管我们，你脸皮薄不好意思，我们去和狗嫂，啊不，吴董事长为你请一下愿，她一点头，你就仍然是我们的老大，行不？”

“我想踹死你，行不？”

这叫什么事，这几个货突然之间成了吴放放的嫡系了，还要请愿，你怎么不弄个上访呢？　　“哈哈，那我回去了，话是给你撂下了，碗大汤宽，别装了，徒劳的。”

胖子话音一落，真的挨了房冬一脚。　　这小子往回跑路过涮吧时，对一直在涮台里面望着他们的常素芳说：“这个老板哪都好，就一点，爱打人，男女都打！”

房冬一回到涮吧，冯姐就从工作间里迎了出来：“大老板有什么吩咐，咱们是按以前的卖法卖，还是有新的办法了？”

又叫自己大老板，没功夫和她掰扯清楚，房冬挥了挥手：“啥也不变，还按以前卖，你们还是听小于的，他让怎么干就怎么干。”

“小于还不得听你的？”

“行了，忙去吧。”

和这些人说话真费劲，官大官小在他们眼里看来真的很重要。　　也难怪，一个打工的，把到底谁说了算搞清楚还是必要的。　　管事的越多，下面的人就越难做。　　房冬刚想跟着冯姐到工作间看看她在做什么工作，来了一个穿迷彩服的人，把几个塑料袋往涮台上一摆：“五斤宽粉，二斤细粉！”

原来是送粉条的。　　常素芳这时正拿着一块抹布擦涮台，连理都没理这个人，直接冲工作间喊了一声：“冯姐，粉条来啦！”

分工还满明确的，冯姐负责接货。　　冯姐应声从里面出来时，一前一后又来了两个，一个是送豆腐的，一个是送菜的。　　“这都十一点多了，平时你们都是这个点送货吗？”

房冬问。　　“你是谁？”

迷彩服问。　　实在人啊，把礼貌全省了。　　“这是我们……”冯姐的大老板三个字还没出口，房冬就及时制止住了她：“我是这儿老板的朋友。”

“噢，”那位送菜的说：“我们想早送你们这儿也没人啊，这个圈里我送七八家的菜，早上送一趟，到快中午的时候有些饭店的计划变了，要临时补一些，今天就没有补菜的，我还得单独给你们送一趟。”

其它俩家大致也是这个意思。　　做法都一样，这几人手里每人有一张单子，上面写着今天送菜的明细交到冯姐手里。　　冯姐对着单子把他们送的东西一样样地拿回里面，放到后面那个货架上，然后回来签字，一式两份，交给常素芳一份，送货的一份。　　房冬跟着冯姐进了工作间，小声问：“他们单子上写多少就是多少，不秤一下吗？”

冯姐回头笑了笑：“咱们不定期抽查，他们不敢。”

我去，不定期抽查？　　真牛逼啊。