房冬从安百正门进来，然后走入地下小吃城，这时早已过了午高峰，空荡的餐厅中稀稀拉拉地坐着十多个吃饭的，大多是麻辣烫的顾客。　　各档口的业主和员工们也大多收拾停当，该打盹的打盹，该聊天的聊天，进入了一天当中最闲的一段时间，就等着到了晚饭时能捡一个算一个的最后补刀了。　　在整个小吃城里，也只有三家麻辣烫和房冬的麻辣开会在晚上会有一个小高峰，其它档口基本都是看运气。　　走到顶峰涮吧看见酒水老板荣强和王美琪坐在里面的吧凳上聊天，小于正带着冯姐和常素芳在收拾东西。　　“房老板来啦！”

王美琪又笑上了。　　“王姐你别损我，在你面前我们可都是打工的。”

房冬走过来坐到王美琪身旁的吧凳上。　　“冬哥来了？”

小于直起身问：“正好，你看看咱们还有啥需要收拾的，一会儿检查一下。”

“卫生不用打扫了，把冰柜彻底清一下，都拿出来，我看看有点啥东西。”

“在就冰柜里点一下就行了，拿出来干啥，一会儿全化啦。”

冯姐可能觉得房冬这种做法完全没必要吧，就插了一嘴。　　“听不懂我说话还是不想听？”

房冬硬硬地回了一句，他想起吴放放曾对他说的，对涮吧的留用员工得强硬一些。　　房冬并没打算采纳吴放放的意见，至少是没准备完全采纳，他把冰柜清空有自己的想法，这也算接手涮吧后的第一道命令，冯姐就跳出来表她的主张，让房冬心里有些不痛快。　　“让干啥就干啥，听你的还是听老板的？”

小于训了冯姐一句又问房冬：“冬哥，拿出来没地方放啊，要不全摆涮台上？”

“好吧，那就摆涮台上，一个一个腾。”

房冬让小于找个盒尺，把涮吧的尺寸量一下，现在工作间的大小也量一下，还有两个冰柜、一个展示柜的尺寸。　　“我那儿有盒尺，我给你拿去。”

荣强从吧凳上跳了下来，小于跟着他去了。　　“多少钱接的？”

王美琪问房冬。　　“小于没和你说？”

“小于说那是老板的事，他只管干活。”

小于明明是知道的却没和王美琪说，这小子还是满有规矩的，还行。　　这种事没必要瞒着王美琪，房冬如实把转让金和合作的事情告诉了她，王美琪也说这是拣了个大便宜。　　没错，房冬在中午吃完前也是这么认为的，可就在刚才，觉得这笔买卖还是亏了。　　从丁峰来说，亏了，两万块卖了六成股份给吴放放，但从自己和吴放放这儿也亏了，因为房冬已经决定把双方都认为最有价值的这个大涮台要打掉了。　　这不光是拆涮台的问题，还有二十多个吧凳也没有用了，当初丁峰可是每个一百二十元买来的。　　更大的投资在拆了重建方面，新涮台或桌，配套的灶具等，还有那个工作间也要拆掉重新布局，基本上和丁峰初建这个涮吧时所动用的工程差不多。　　房冬让他们把冰柜清空的主要目的也是想看看有多少能用的东西。　　“有魄力，你这么干的话，我看除了那两个冰柜和展示柜以外，就没什么可用的了，不过他家的电磁炉不少。”

“不少？”

房冬笑笑：“一会你就知道了。”

荣强今天出奇的大方，给小于拿了盒尺后，顺便拿了几瓶雪碧过来，他请客。　　连王美琪都带点讽刺味道地说上他了：“你这是怎么了，你家的饮料不是你老婆都一个一个点过的吗？”

“别拿我开涮了，这回我得拍拍房老板了，他这买卖肯定能火，我的啤酒饮料还全止着他的顾客消费呢。”

“那你拿出点行动来，房冬喜欢喝啥，你不用多，一天一瓶免费供应。”

王美琪逗荣强。　　几个人一聊，房冬才知道，小吃城里有酒水吧，规定各档口是不允许卖酒水的，顶峰涮吧买卖好的时候，由于和水吧斜对面，距离最近，涮吧的顾客基本能消费掉荣强三分之一的啤酒销售量。　　星星涮吧位置比较靠里，买卖也一直比顶峰涮吧好一些，但啤酒的用量却少得多。　　“就是因为离得远吗？”

房冬不理解，离得再远也不用顾客跑来拿，由服务员代劳就可以了吧？　　“哪是离得远，他们家自己悄悄卖啤酒！”

荣强说这句话时显得十分气愤。　　王美琪证实了荣强所说，星星涮吧这俩口子说一瓶一瓶地拿太麻烦，每次从荣强这里买一件啤酒回去备着，有顾客要他们就把酒水和饭钱算在一起。　　这事还请示过老邓俩口子，为了顾客方便嘛，这也合理。　　可这星星涮吧自从采取这种方式后，别管买卖多好，都是隔几天才从荣强这里搬一件，俩口子自己偷偷进啤酒卖。　　为了这么点利还很辛苦，每天早上把啤酒通过食材夹带进来，然后再把空瓶分批带出去。　　王美琪还为此训过他们一顿，但这个毛病还是没改。　　房冬稍一琢磨就知道他们为啥改不掉了，别管在哪儿卖，只要他们不敢私收现金，老邓都能抽到钱，何必费那个事每天像抓贼一样地逮他们呢？　　损失的只是荣强，老邓没有丝毫损失。　　“其实吧，嫂子，还是你们不给我做主。”

荣强抱怨说。　　王美琪直接就把话岔开了：“他们这儿重开了你放心，肯定不做那种事情。”

“一定不辜负你们的信任！”

房冬打着哈哈说。　　“好好干，把他们干塌了！”

荣强满满的怨恨。　　房冬笑笑，小吃城这些人啊，虽各有特点，但抠门不吃亏是这里人的共性，要说对钱看的最重的人，很可能就是这伙人的最高首脑——老邓俩口子。　　冰柜里的东西一样一样地摆在了涮台上，房冬让小于给丁峰打电话，羊肉片十几斤他要不要，要就拿去。　　“呀，这好好的肉片就不要了，咱们重开张也得卖吧？”

冯姐又插嘴了。　　房冬看了她一眼，闭嘴了。　　当着王美琪的面，房冬都不好意思说这是鸭肉，只是说我们再开业不用这种肉，要用纯正的羊肉。　　丁峰很快就回了电话，他的农家院不经营这东西，也没用。　　“这筒肉太占地方，全压扁了，拿到麻辣开会当伙食饭炒了吃！”

“十几斤呢。”

冯姐又说。　　“一百斤也不留！”

十几斤卷空的肉片就占了大半个冰柜，等两个冰柜的东西全拿出来后，也只有一些鱼丸类的东西可以用。　　这一清空，倒让房冬发现了一个大问题。