第一口，就很难拒绝，几箱鸡蛋怕是不够送吧？“不，”唐磊晃了晃手指：“每天限量前五十就行。”

“毕竟我们现在的产能，可招待不了太多桌。”

要的，就是想领鸡蛋要赶早的效果！想吃饭也是一样。唐磊说完，又想了想。“不过新店开张就这么一个活动还是慢了点。”

“这样吧，我给你三条锦囊妙计，你下午去和雅罗夫，萨伊夫他们商量下，看能不能实行。”

“第一……”片刻后，唐磊伸了个懒腰。“这都是大夏最常见的营销手段，应该没什么问题。好了，说完了，我要去玩人了！”

“你加油，好好干！”

他挂了电话。只留下阿历捧着手机，目瞪狗呆。半响，才吐出一句话。“大夏……恐怖如斯！”

和他一个桌炫火锅的雅罗夫等人茫然的对视一眼。“咋了？”

阿历郑重的放下手机，喃喃道。“我觉得，我们要火了……”片刻的沉默后，阿历老妈第一个回过神。“诶，别管火不火，你倒是说下哪家店在送鸡蛋啊！我得去看看。”

“就你正吃的这家。”

“啊？”

“妈，这个消息，你可以在你的朋友圈里发散一下了！”

……火锅店在中老年朋友圈里掀起了怎样的风浪，唐磊暂时还不知道。他已经洗干净了手，拿出了大包的糖。和……大堆土豆！叶莲娜亦步亦趋的跟着戳土豆，问唐磊。“唐哥，火锅店不顺利嘛？是在帝都是吧，我队长还有同事也在那，我喊他们去吃吧。”

“他们有钱！还天天出任务没地方花！不宰可惜了！”

唐磊哭笑不得。“你队长上次转那买吃买喝的一百万还没扣过呢。”

“说给她再寄点心，也一直没来得及。”

叶莲娜就指了指土豆和糖：“今天不是做嘛，正好寄点？”

唐磊摇了摇头：“这个不行，得趁热吃，凉了就不是那意思了。”

“因为这道虽然是甜菜，吃的重点却不在菜上，而在它外头的那一层——拔丝！”

拔丝菜，也是鲁菜的拿手菜之一。唐磊第一次吃上这菜，还是小的时候亲戚办酒席去大饭店，端上来这么一盘子。还专门演示了吃法，看的一家老小都觉得稀罕。当时就有人说，这是西式甜品才有的做法。实际上，拔丝工艺是地地道道的大夏民间绝活儿。在鲁州本地更是火了几百年了。鲁人爱甜，水果也丰富，于是除了拔丝红薯，土豆，山药。还衍生了拔苹果，香蕉，樱桃等等。大夏有个写鬼故事的鲁人作家，就在他的文集里写过。“而今北地兴堰果，无物不可糖粘”！但这菜之所以能成为鲁菜代表之一。不仅是因为口味，也是因为其背后的技巧。鲁菜的三种技法，拔丝，扒，爆，都有一个共同点。那就是对火候的高度要求。比如爆炒。小火还有转圜余地，大火一不小心可就烧焦了。再比如拔丝。常见的有干拔，油拔和水拔，但不管是哪一种。火大一分，则糖糊色黑还发苦。火小就根本化不开。至于说具体要烧多少度？还是那句话，看颜色，看感觉。看厨子灵性……唐磊自认是个还算灵性的厨子，但他起锅的时候也提上了一口气。因为他今天不仅想拔，还想甩一甩！想着，唐磊探头在外头抓了一群壮丁，过来帮忙削土豆切成块。并且给叶莲娜安排了个任务。“小叶，帮我去外头找几根树枝来，要细的！不要烧的那种！”

他详细的比了个长度，免得小叶一会给他倒拔一棵白桦树进来。等叶莲娜有些遗憾的点了个头跑了，唐磊抓过切好的土豆。先洗一遍，过掉表面的淀粉免得氧化发黑。然后撒一层土豆淀粉抓拌均匀，吸净表面水分。如果是拔草莓那种高水分的水果，还得用蛋液挂一层湖。土豆比较干，就不必了。唐磊挂完粉，再来一个起锅烧油下土豆，一气呵成！先把土豆炸透，外壳焦黄。再捞起来，准备下一步的糖汁。拔丝几种做法里，油拔是最快的。也是饭店最常用的做法。但与大部分人想的不同。油拔并不是说放半锅油进去煮汤。而是将炸食材的油倒掉，只留锅底一丢丢。就开始下绵白糖，就着这点底油开始翻炒！刚开始的时候一大包糖粉下去，根本看不见油，仿佛在干炒。唐磊往里加了勺白醋，控制一下糖的变色程度后。就开始提起勺，擦着锅边——疯狂的炒动，画圈！