江遥点点头，说了声“谢谢”。老板连连摆手。“不用谢不用谢，是我该谢你才对。”
这真是大客户啊，一来就让他赚够了三天的钱！下水本就不值钱，他就直接送给江遥了。江遥道谢，顺便让老板下次也将猪下水和瘦肉给自己留着，她两天要一次。另外让老板记下高康的脸，说以后都是高康来拿。老板忙不迭点头，表示自己记下了。捕快被这她“大手笔”给吓到了，将人送走了好一会，还没缓过来了。毕竟，他平时买二两猪肉回家，都要吃半天，主要是肉有怪味，连一起炖的菜，味道都怪怪的。要不是他吃不起别的，根本就不想碰。高康这会的感觉和捕快差不多。他上了马车，坐了好远，才回过神，闻着从马车里飘出来的，那令人一言难尽的味道，还是没忍住问她：“真的能吃吗？”
江遥听出了他的担忧，大声回答：“能吃！”
掷地有声的话语，让高康哽住，嘴巴无意识的动了动，最后还是长叹一声，点头。“好吧。”
余下路，他再没开口。等他们到村里时，午时也刚过没多久。戚婶去后山给开荒的人送饭菜了，高叔在家里吃饭。江遥一进门，就闻到了一股咸菜的味道，抬头就看高叔坐在树下吃饭。一叠咸菜，一碗汤，和两个窝头。她不由皱皱眉头。“高叔，你就吃这么点？”
高叔见她进门，就扬手和她打了招呼，听言，笑呵呵的点头。“我这一直坐着，也没干嘛，不饿，就随便吃了点。对了，你们这会回来，吃饭了吗？”
他说着，突然闻到一股很臭的味道，不由变了一下脸色，歪头朝门外看。高康提溜了一堆猪肉和猪下水，一脸苦色的走进门。高叔盯着他手上的东西看了一会，认出是猪肉，一下想到昨天晚饭时江遥的话，有些迟疑。“遥遥，这肉也太多了吧？还有，这肉都臭了，做出来了，真的能好吃吗？”
他斟酌了一下，还是没说着肉怎么一股屎味。高康听言，也跟着忙不迭点头。不敢说话，怕一开口，那味就窜到嘴里了。他费了好大劲才忍着没有吐。江遥笑笑，给他一个安心的眼神。“叔，你放心，我会处理。不过，这肉外面买的，做出来的味道会差一点，等我们自己的猪养好了，我再给你做一次，你就知道，什么是人间美味了。”
高叔看她自己把自己说馋的模样，也不由跟着笑了起来。“好好好，那叔就等你的人间美味了。”
江遥算算，一笼猪出栏，最快也得半年，正好到中秋，虽然那会还不是最肥的时候，但也能将就。“行，等中秋的时候，我们吃点不一样的。现在，我先去将手上的这些处理了。”
江遥进厨房找了杂面和草木灰，领高康一起，先把猪下水给洗干净了。她其实也受不了这味，所以做了一下示范后，就将下水丢给高康了。她自己跑会厨房，处理肉和排骨了。现在天气慢慢热了，她买的有点多，这两天就得出了。骨头砍出，肉多的准备红烧，没肉的准备炖汤，明儿给开荒的工人吃。反正便宜，随便造。高康在水井旁，一脸生无可恋的洗着下水，臭的脸饿都感觉不到了。猪下水的味道太刺激，戚婶回来，也一下就闻到了，没忍住，“呕”的干呕了一声。和她一起回来的两个婶子情况也不太好。有个没忍住，喳喳的叫了起来。“戚姐姐啊，这家里是在做什么啊？怎么比茅厕还臭啊？”
戚婶捂着嘴，摇摇头，表示自己也不知道。“你们在外面等会，我先进去看看。”
她进门，也先看到自家老头，急忙开口问他这是什么情况。高叔告诉她，是江遥买了猪肉回来，再处理。戚婶脸色变了变。“猪肉再怎么有味，也不会是这个味道啊！？她是不是被人骗了？”
高叔摇摇头，歪头朝水井的方向看了一眼。“我也不知道，不然你去看看？你儿子在那洗呢。”
戚婶惊的跳了起来。“洗！？肉怎么能洗！”
急忙转身跑了过去。她到水井，看清自家儿子洗的东西后，脸抽抽的好一会才找到自己的声音，开口喊了高康一声。高康回头看到他娘，就像看到救命稻草一般，差点哭出来。“娘啊，你终于回来了，快帮帮我！”
江遥听到动静，也从厨房跑了出来。“婶儿回来了啊！”
戚婶难言的转头，对她点了点，算是回应。江遥对她招招手，让她来厨房。戚婶迟疑了好一会，还是跟了进去。江遥这会正在做卤水。她打算将猪下水拿来卤了。不过猪肺要留着煮汤，猪大肠留一截来炒。她从冷昱拿了很多调料，这会再做，她相信味道会比上次的更好的。戚婶就看她像个花蝴蝶一样在厨房里满屋窜，调料朝锅里丢了一堆，有些反应不过来。“遥遥，你这是要做什么？”
江遥一边搅合水一边说：“我打算做卤味。这次不小心买多了，肉也能卤点。”
戚婶听言，转头又看了一圈，这才发现另外一边放着的一堆猪肉，心口一哏，没忍住倒吸了一口冷气。“你怎么买这么多猪肉？”
江遥不好意思的笑笑。“看着好，没忍住。不过婶，你放心，我可以处理的。你来，我教你做卤水。”
不等戚婶开口，她就将人拽到了灶台前，将做卤的步骤和调料详细的告诉她，还教她认调料。等高康将猪下水洗好后，江遥从中挑出自己要用的，教戚婶怎么卤。她想好了，将卤味这生意，交给戚婶去做。这样，算还了她以前恩，也能改善她们家的生活。戚婶发现，高康洗过的猪下水，已经没了原来的腥臊味，也觉得神奇，不由问她是怎么处理。江遥又将洗法说了一遍。“不过，我看阿康洗的挺干净的，以后可以让他洗。”
高康一听，还没缓过来的脸色刷的变得更难看了，连忙抬手做求饶状。求放过。江遥乐的“咯咯”笑，没再打趣他，和戚婶继续处理卤味了。