杨家确实跟许家不是一个级别的，许家那可是大周几朝的武将世家啊，柳氏的担忧不无道理。

虽然杨云若是相信自己哥哥的，杨宁性情，人品，才学都是十分出众的，只要杨宁能会试考中，以杨宁的能力为官以后官职也不会低。但对许家杨云若还是有顾虑的，不知道自己哥哥所求能否如愿。

一时间杨宁得婚事陷入了僵局，大家都给不出什么好的对策。杨大江夫妻二人也明白杨宁得性格，是个说一不二的人，他认定的事情除非他自己放弃，不然任何人都无法改变他的想法。既然知道了杨宁有喜欢的人了，两人也就不再提要给杨宁说亲的事情。

十一月十六，北上云州采购皮毛的柳聪冒雪赶回来了，一同带回来的还有杨云若托柳聪从云州城购买的牛油。八壹中文網

原本怕冷整日窝在屋里炕上猫冬的杨云若知道柳聪帮自己购买到牛油后，立马就来了精神。前一秒还有些懒洋洋的人，后一秒就变得生龙活虎的。

心心念念了好久的麻辣火锅终于快要可以吃上了，柳聪此行帮杨云若带回来了近20斤的牛油。也难为柳聪了，还好是冬天，北方大多都是大雪天，新鲜的牛油在低温下都冻的结成了块，方便长途运输。不然要是在夏天定然是路上就会坏了。拿到牛油后，杨云若即刻安排了下人去了镇上帮自己采购香料。

熬制牛油火锅底料，需要的香料包括：花椒，香叶，桂皮，陈皮，草果，八角，豆蔻，丁香，白芷，茴香，山奈。

在熬牛油之前，杨云若让厨房的周家婆子先做好了一小盆醪糟。等醪糟可以食用了，杨云若才开始着手熬牛油。

20斤牛油杨云若让人把冻的整块的牛油切成了小块，以方便炼油。占了厨房里的一口灶，花了半早上的功夫才把所有的牛油练好。牛油不常见，大家都是第一次见，厨房里传来的阵阵牛油油香味，可是吸引了不少下人来围观。

把油渣捞出，在熬好的牛油里依次放入红色的圆葱头，小葱，芫荽，芹菜，大蒜，全部炸干后，捞出控油。

在这期间，丫鬟彩霞已经按照杨云若的要求把去了辣椒籽的干辣椒放到了热水锅里煮软了，再把煮软的辣椒用杵臼捣碎做成糍粑辣椒。

等炸好配菜的牛油冒出热气后，就把舂好的糍粑辣椒全部倒入锅里混着牛油一起炒，再依次放入适量的盐，白糖，豆瓣酱，姜末，蒜末，花椒，干辣椒，还有按比例配好的香料全部倒入，最后放入醪糟。

一直熬制到锅里没有水分，出香味了，这第一次尝试做的火锅底料就算熬成功了。最后的一步是把底料全部倒入做好的木头模具盒子里。

等牛油冷却后就可以把结成块状的牛油火锅底料按照大小均匀的切成小块，用油纸包好放在温度低的地方。

后续只要想吃麻辣火锅了，就可以拿出一块底料来，用鸡汤煮化了做火锅汤底。