杨大江夫妻二人和杨骏跟着杨云若来了庄子以后，三人都自觉轻松了不少，天子脚下的京城，贵人太多了，做什么，说什么话都要三思而行。

来了京城以后，杨大江夫妻二人也不自觉的变得小心翼翼起来，整个人一直端着紧绷着，现在来了庄子里，人都自在了不少。

杨大江每日都会让庄头带着去巡视田地，时不时也会下地锄锄草，干干农活，那叫一个乐在其中。

在京城里，官家夫人一般都不轻易下厨的，一日三餐都有厨娘负责，来了庄子以后没有所谓的规矩束缚，柳氏则每日都会变着花样的给杨云若父女几人做饭。

杨骏也难得有机会撒欢，他这会正好对习武，骑马最上头的时候，只要复习完功课就每日缠着赵鹏带着他在庄子里跑马。

放风的日子让每个人都很开心，杨云若带着杨大江夫妻二人一直在田庄里住到了初七才返回京城。当然在庄子里小住的这几日，杨云若也没闲着。

暖房里的冬季菜要一直种到四月底，等春季这段青黄不接的时间点过去，新的蔬菜长成了才会不种。

京城的春天比青田村来的早，气温过完年以后就会慢慢的升高了，提前先培植好一批辣椒苗，便可以早移栽，后续也可以早早收获。杨云若便趁着这几日，腾出了一间空置的暖房提前把辣椒籽种下了。

开春以后，天气会越来越热，吃火锅的人可能会慢慢减少。现在店里的菜品只有火锅和干锅两种，菜品还是太少了，杨云若打算尝试着把麻辣烫也做出来。

麻辣烫前世可是杨云若在上学时最爱吃的小吃，上学那会学校门口会有阿姨开着小三轮车，在车上搭个架子，摆个炭炉，准备好各式各样的肉和蔬菜。

把顾客选择好的蔬菜放到自制的小漏勺里放在汤锅里烫熟。随后把煮好的蔬菜和肉倒入已经提前准备好的汤底里，这样一份麻辣鲜香的麻辣烫就做好了。

不过这麻辣烫的滋味比起麻辣火锅又有不同，在味道上比起火锅更加温和些。由于爱吃麻辣烫，杨云若后来有一段时间还去麻辣烫店里打过假期工，偷偷学习过如何做麻辣烫。虽说做出来的比不了专业的正宗，但做出来的味道也还是有个八九成相似的。

制作麻辣烫，需要用到牛奶，正好杨云若庄子里之前从北方边境买回来了不少的牛，这些牛现在已经适应了京城的生活，并且还有几头母牛已经在过年期间产崽了，正好现在有新鲜的牛乳。

庄子里新鲜蔬菜不少，各类肉类也有，再加上有新鲜牛乳，制作麻辣烫可就容易的多了。

初五一早，等下人把今日产的新鲜牛乳送来以后，杨云若就让厨房的婆子把牛乳倒入干净无水无油的新锅里煮开。只有经过高温煮开消毒杀菌以后的牛奶才能喝和用来制作麻辣烫。

牛奶煮开以后，整个厨房里都弥漫着一股牛奶的清香味。这可是穿越到大周以来第一次看到牛奶，杨云若迫不及待的盛出一碗来，往牛奶里加入白糖。

待牛奶稍冷后，杨云若喝了一口后，奶香味十足，又香又甜，只觉得满满的都是幸福感。杨云若随后又盛了几碗出来，加了白糖后，让丫鬟给杨大江夫妻二人和杨骏送去，让他们也尝尝。

牛奶已经准备好了，等丫鬟和婆子们按照杨云若的要求把蔬菜和肉类洗净切好后。接着杨云若便开始制作麻辣烫的汤底。起锅烧油，油开后把切好的葱姜蒜放入锅里炒香，随即放入一小块火锅底料和两勺红油豆瓣酱，再放入一点点白酒。

炒出红油后，加入高汤，待高汤煮开，再把牛奶倒入锅里，再次煮开后用漏勺捞出料渣。随即依次下入蔬菜和肉，再倒入调好的料汁，秘制的料汁里面有芝麻酱，酱油，陈醋，白糖，花椒油。

杨大江夫妻二人和杨骏喝了杨云若让丫鬟送来的牛奶后，三人都觉得好喝，杨骏更是十分喜欢。知道自家姐姐在厨房里又在研究好吃的，书也不看了，直接跑来了厨房。

杨大江夫妻和杨骏刚刚到厨房，正好赶上杨云若的麻辣烫刚出锅。

“二姐，好香啊，你又做什么好吃的了？做好吃的也不提前喊喊你最亲爱的弟弟，你是不是不疼爱我了。”

“嘿，杨骏，我做好吃的时候，你啥时候没吃？就你这狗鼻子，还用的着我喊你？”

“爹，娘，来的正好，我正要让彩霞去喊你们，快来尝尝我新做的麻辣烫。”

杨大江和柳氏尝过以后，直接夸赞连连，特别是柳氏。“闺女，这叫麻辣烫的新吃食，娘喜欢，麻辣火锅太辣了，这个麻辣烫辣味就还好，但是吃着很香，色香味俱全，娘觉得非常好吃。”

“我觉得火锅和麻辣烫都不错，只是火锅吃起来更过瘾，当然这麻辣烫味道也非常好。”杨大江能吃辣，更喜欢吃火锅。

杨骏啥也没说，不过也知道他很喜欢吃。这不大家都停筷了，他还在一人吃的津津有味的放不下筷子。

听到家里人都认可，觉得这麻辣烫好吃，杨云若对于酒楼里推出麻辣烫就更有信心了。

待沈让来下聘以后，杨云若就要跟着父母回青田村，酒楼麻辣烫的事情得有人负责。彩霞在厨艺上就很有天赋，她也跟了自己很久了，对自己一直都忠心耿耿，杨云若便想着把制作麻辣烫的手艺教给她。

杨云若下午便开始教彩霞如何做麻辣烫，知道自家主子要让自己负责酒楼麻辣烫的制作，彩霞跟着杨云若也学习的十分用心，每一个细节都不放过。

尝试过两三次以后，彩霞就可以自己上手了，做出来的味道已经与杨云若做的不相上下。

初八酒楼就开始正常营业，原本的火锅底料库存已经不够了，杨云若初六这日在杨大江夫妻二人和丫鬟婆子们的帮忙下，加班加点的炒制了接下来要用的火锅底料。

初七中午，吃过午饭后，杨云若就带着杨大江夫妻和杨骏赶回了京城。许薇的父兄是初六一早离开去边境的，所以送走父兄后杨宁夫妻二人在许家吃过晚饭后就回了杨家，初七衙门就开始办公了，所以杨云若几人回到家时，家里就只有许薇一人在家。