炸蛋可不像是在家里随便做的那种，沈青笛今天要复刻正宗版本。

厚实个大，浸满汤汁的那种蛋白是真正的炸蛋。

之前刚开始接触到螺蛳粉，她一直认为炸蛋每次只需要用一颗鸡蛋就可以做出来。

后来和老板聊天才知道，原来每份炸蛋的用量都是三颗鸡蛋。

第一步先把鸡蛋打在碗里，疯狂的进行搅拌，让它的表层出现一层细腻的泡泡。

起锅倒油，油一定要多，待会才能让蛋炸得更加酥脆。

不像是炒菜那样的油温，要耐心等到油热到微微冒泡，有点类似于糊了的感觉才行。

蛋液倒的时候更有讲究，绝对不可以直接泼进去。

沿着锅的边缘，一点一点的淋入，保持均匀和相同的速度。

让蛋液完整的铺满整个锅底。

沈青笛挑选的是最小的一口锅，仅仅比她的巴掌大一圈，所以三颗蛋液正好可以占据锅底。

此时蛋液和油碰到一起，迅速擦出火花，鸡蛋的一圈已经被炸成了镂空型。

空间里弥漫着浓浓的鸡蛋香味，炸出来的蛋金黄蓬松，厚厚的躺在盘子里。

开始煮粉了，水开后直接把粉倒进去，这是最简单的一步。

而做出好吃的螺蛳粉的关键是，一定要把粉过两遍凉水，粉才会更加的劲道。

这时候再重新煮一锅水，放入腐竹和酸笋，特别多的辣椒油，闷三分钟左右，把炸好的蛋放进去。

用筷子摁住，让它把汤汁吸进去。

一口咬下去，螺蛳粉的味道在嘴里迸发，让人顿时满足了。

巨多的螺肉，是在外面吃不到的分量。

每一根粉上面都裹满了螺肉，吃到半碗的时候已经七八成饱了。

本着不浪费的原则，沈青笛把剩余的全部吃光光。

“嗝～”

躺在沙发上，浑身都在诠释着舒服两个字。

沈青笛拍拍肚皮，嘴里叼着酸奶的吸管开始看小说。

她囤了两间屋子的实体书，各种类型都有。

从校园到霸总，从古言到种田。

就连男频的都市小说、战神归来和悬疑推理都准备了。

今天她选择了看悬疑推理，这种书最适合夜深人静独自待着的时候静静“享受”。

前三章看得津津有味，到了第十章已经有点发冷了。

碎尸案、消失的红色高跟鞋、床底有人……

“困了困了，睡觉。”

刚才的瞌睡顿时全无，整个人都激灵了一下。

沈青笛开始自我麻痹，催眠自己赶紧睡觉。

可是人越来人精神，根本睡不着，脑海里浮现一个漂浮的女鬼。

这么一来，沈青笛只能赶紧从空间里出来躺进被窝里，屋里有小北方最起码不会太害怕。

闭上眼睛眯了会，沈青笛突然睁开眼睛，歪头侧耳静听。

院里传来一个特别细碎的脚步声，似乎是有人出去了。

这个时间点，应该都是呼呼大睡的时候，而且去上茅房也不可能从东下房路过。

只有一个可能，那个人的目标是大门口！

果然如她猜测的那样，虽然“那位”在尽力的控制声音，打开大门的动静还是被沈青笛听见了。

八壹中文網