梁家宝她一点都不介意掌柜语气中的不客气，“一成利润咱们谈一成利润的菜，两成利润这菜也得改改，我就问掌柜说话算话不？”

掌柜此时还不太相信，梁家宝这么一个小娃娃，能做出什么让他家酒楼起死回生的菜，不过是认为梁家宝有些不自量力罢了。

但话赶话说到这里，他也不会打自己的脸，点头道：“自然是算话的，但小公子也莫要随便拿一道菜就出来糊弄人。”

梁家宝保证，“掌柜放心，我这人最讲诚信，从来不糊弄人。只是不知掌柜家可有厨房，容我将菜做出来？”

“小公子既有此本事，不如随我去酒楼走一趟，若是能做出一道让人叫绝的菜，咱们的约定便作数。”

梁家宝含笑点头，“掌柜，请吧！”

掌柜关了点心铺，带着梁家宝和春妮儿朝他家酒楼走去。

梁家宝有信心，春妮儿更有信心，不是她吹，单这几日梁家宝做的那几道家常菜，随便拿出来两道，也比外面大多数酒楼做得好。

她只是没想到，梁家宝竟然会想用菜换酒楼一成利润，还真是长了一颗会赚钱的小脑袋瓜子。

点心铺叫方记点心铺，酒楼也简单直接地叫了方记酒楼。

梁家宝对这间酒楼还有些印象，前些日子她还到这家卖过鸡蛋和鱼呢，只是当时没想到还会有机会再合作。

方掌柜带着二人走进酒楼，伙计见到方掌柜立马过来请安，方掌柜道：“少东家呢？”

伙计叹口气，“这不是前些日子少东家收了一些鸡蛋和鱼，做出来客人都说好，少东家就想着往后有多少收多少，谁知等了许久也不见那日送鸡蛋和鱼的小子再来，少东家坐不住了，出去碰运气，想着在城里多转转，能不能遇着人，若是遇到了，多花些钱也得都给收了。”

梁家宝那日卖鱼卖蛋时戴着斗笠，她又是直接将蛋和鱼卖给方少东家，酒楼的人没见到她的长相，一时也没注意到方掌柜身后跟着的就是卖鱼卖蛋的人，但梁家宝听了心里偷笑：原来是多花些钱也收啊，这么说她心里就有底了。

表面上没动声色，对方掌柜道：“厨房在哪儿？我这就去做道菜试试。”

方掌柜也没多问伙计，闻言对伙计吩咐：“带这位小公子去厨房做道菜。”

伙计盯着梁家宝看了一会儿，面露为难之色，“掌柜，不是小的多事儿，实在是厨房是彭大厨的地盘，别说是你又请了个小大厨回来，就是小的们进去，都要被彭大厨骂上几句。”

方掌柜脸色微沉，低声嘀咕：“菜做得不咋样，脾气还不小。”

伙计陪着笑脸，刚要让方掌柜莫要动怒，就听方掌柜道：“小公子，你随我来，我倒要看看厨房怎么就进不得？”

伙计也没劝，只是退到一旁，显然是一副看好戏的模样，可见平日里对这位新来的，做菜不咋地，脾气还贼大的彭大厨也没什么好感。

梁家宝和春妮儿跟在方掌柜身后来到厨房，厨房的木门紧闭，可以听到里面一个男人扯着嗓子骂人的声音。

听着似乎是因帮厨擅做主张炒了菜，让这人丢了面子，帮厨解释客人催得急，大厨又喝醉了酒，他才不得已而为之。

偏大厨不依不饶，污言秽语的着实难听。正是饭点，酒楼里原本稀稀拉拉的客人也都皱着眉一脸不认同，甚至有人放下饭钱沉着脸离开。

梁家宝停下脚步，不想进去就要因为抢别人饭碗挨一顿骂。

方掌柜的脸色很是难看，没有直接进厨房，而是转身朝外走，招手喊来另一个伙计问：“彭大厨时常这样骂人？”

伙计一脸为难，似是不敢说，却在方掌柜越来越严肃的脸色下无奈道：“少东家也曾劝过彭大厨，可彭大厨脾气一向如此，喝几杯酒就骂人。”

方掌柜闻言也动怒了，“请他来是给客人做菜，他菜不好好做，倒是自己喝起来了？”

伙计不敢出声，一个是东家，一个是大厨，他哪个也得罪不起啊。

可让他劝方掌柜几句，他也不情愿，方家酒楼里的伙计，哪个没挨过这个彭大厨的骂？少东家立不住，他们从前不敢和东家说，如今东家自己来碰上了，他不添把火都是他善良。

方掌柜气哼哼地往回走，来到梁家宝身旁，问道：“若是我把里面的厨子辞了，在没找到新厨子之前，你那些菜能不能先顶一阵子？”

梁家宝笑，“掌柜这是信得过我了？”

方掌柜愣了下，无奈摇头，“已是这般光景，何必再受这鸟气？小公子若是有本事让我家酒楼起死回生，我便分三成利润给小公子。”

梁家宝眼前一亮，伸出小手对方掌柜道：“掌柜，咱们击掌为誓。”

方掌柜苦笑，不知为何，在梁家宝的笑容中，他似乎也看到希望，“一言为定，咱们立字为证。”

说完，吩咐伙计寻来文房四宝，与梁家宝立下字据。

二人分别将字据收好，方掌柜昂首挺胸地朝厨房走去。里面的骂声继续，还伴随着帮厨的惨叫，方掌柜听不下去，一脚将厨房的门给踹飞了。

门被踹开的同时，里面的人都吓了一跳，朝门外看过来，梁家宝就看到一个四十多岁，身材魁梧的红脸男人，正按着一个二十多岁的青年打，钵碗似的拳头一下下打在青年身上，青年脸上已经被打得青紫，嘴里不住哀求，也没能得到男人的怜悯，甚至一下下打得更重。

方掌柜二话不说，上去一脚就将打人的彭大厨踢开。

彭大厨似乎没想到方掌柜会对他动手，不知是这一下踢得狠了，还是他酒意上涌，被踢出去半晌没爬起来。

方掌柜对身后的伙计道：“彭大厨喝醉了，把他送回家去。”

伙计们不敢上前，直到方掌柜有些不悦，才有伙计小声道：“东家，大厨喝醉了打人，小的们不敢，就是少东家平日也是要看彭大厨的脸色。”

方掌柜被气笑了，“合着我这酒楼是请了个恶霸回来呗？去找根绳子把人捆了，我倒要看看他还怎么打人。”