几个伙计互相看着，许是平日里都没少受彭大厨的气，一个伙计跑去找来绳子，几个人一拥而上，把还醉得神志不清的彭大厨给捆了。

正想将彭大厨送回家，却听方掌柜道：“慢着，回去同他老娘说一声，打了人不想被送去衙门，让他醒了酒，就将小六子的药钱送过来。我们酒楼的人，万没有被人白白打了的道理。”

被打得鼻青脸肿的小六子一听，捂着脸呜呜地哭了起来，他自小就在方记酒楼里做事，开始是打杂的，后来是学徒，今年才开始上灶做帮厨，没想到就遇到彭大厨这种脾气的，挨打都要成家常便饭了。

方掌柜道：“瞧你那点出息，行了，先别哭了，看能不能站起来。”

“能，东家，我能站起来。”小六子抹了把眼泪，从地上爬起来，看得方掌柜一阵好笑，对梁家宝道：“倒是个实诚孩子，换了旁人，有人撑腰，还不得躺床上十天半个月。”

梁家宝也忍不住笑，虽然不厚道，但小六子顶着一张被打得惨兮兮的脸，还硬要努力睁大被打得红肿的眼睛，扯出笑脸的惨相实在是有点好笑。

等伙计们将彭大厨送出去，方掌柜让梁家宝自己在厨房看看，或是需要什么食材，他立即就让人去买。

梁家宝在厨房里转了一圈，最终从大盆里拿出一条草鱼。

草鱼有三尺左右，比不得她空间里的，但这时代的鱼大都是野生鱼，吃起来就很鲜了。

梁家宝将鱼宰杀后，取鱼肉去骨切片，加料腌制。又找了一些黄豆芽过水备用。

方掌柜在旁见了，猜道：“小公子，你是要做镶银芽吗？”

梁家宝好笑，“掌柜大叔，为真教你家厨子做镶银芽，你家酒楼一天也不用卖别的了，一盘菜就够你们忙一天了。”

方掌柜也跟着笑，可他还是弄不明白，草鱼和豆芽能做成什么菜。

春妮儿却已经在旁边咽起口水了，说实话她长到这么大，什么山珍海味没吃过？可就梁家宝做的一些菜她真是见都没见过，尤其是看了她在准备的这些食材就知道她这是要做水煮鱼啊。自从那天尝过水煮鱼的美味后，她想起来还要流口水呢。

那日梁家宝说缺了个豆瓣酱，味道差了许多，可她吃着已经是极美了，若是加了豆瓣酱不知还要怎样好吃。

梁家宝一边准备一边道：“我今天做的这个鱼，还差些豆瓣酱，只是市面上没有卖的，前些日子我倒是做了一些，若是方掌柜待会儿尝了也说不错，咱们再谈一下豆瓣酱的价。”

方掌柜道：“小公子，这就是你不厚道了，说好了往后分你三成利润，豆瓣酱你怎么还要钱？”

梁家宝诧异地看向方掌柜，“方掌柜这么说，那不加豆瓣酱也是一样，我便不做这个坏人了。”

方掌柜之前说给梁家宝三成利润，也是一时冲动，冷静下来后就有点后悔，可字据都写了，也由不得他后悔，便想着在别处能省就省一些，却不想梁家宝会如此强势。

如今大厨已经被辞了，想找个好的大厨也不容易，方掌柜只好陪着笑脸道：“我就是说笑，小公子咋就动怒了？”

梁家宝无所谓道：“动怒倒不至于，不过大叔可要想好，我这道菜还没教完，你若是后悔，我也不做这个坏人，若是等我的菜教完，大叔再想反悔，咱们可就要拿着字据衙门里见了。”

方掌柜竟真开始犹豫了，他不知道自己是不是冲动了，一个小孩子说的话他就当真了，还要拿三成的利润给人家。

可他也是没有办法才会病急乱投医，酒楼现在是开一天赔一天，再坏的结果就是把酒楼卖出去，还不如死马当活马医，拼一回看看。

梁家宝停下手里的活，就那么望着方掌柜，等他做一个决定。方掌柜也只是犹豫了片刻，便笑道：“不反悔，你做吧，只要酒楼能起死回生，三成利润绝不会少你的。”

梁家宝满意了，也做出退步，“做豆瓣酱的方法我不会告诉大叔，但我能保证往后用我家豆瓣酱，我不会赚大叔多少钱，比卖给别人肯定是要便宜。”

事到如今方掌柜只想着赶紧尝尝梁家宝做的这道菜，道谢后催着梁家宝快些动手。

就见梁家宝起锅烧油，下入辣椒和香料炒香再添水，看着红通通的辣椒汤，方掌柜心里没底，这么辣的菜，有几个人能吃得下去？

很快，梁家宝将水煮鱼做好，空气里飘的都是辣辣的香味，已经有伙计跑到厨房门外说外面有客人问是什么菜这么香了。

方掌柜也想知道是什么菜这么香，看着是怪馋人，就是不知道味道如何。

方掌柜迫不及待地拿起筷子尝了一口，先是舌头被麻了一下，鲜嫩的鱼肉入口即化，再尝一口汤，真是让人欲罢不能。

梁家宝也给自己和春妮儿留了一碗，因为怕春妮儿长痘，梁家宝给留的不多，春妮儿还因此闹了点小情绪。

见方掌柜连着吃了好几口，伙计也急了，“东家，好吃不好吃，你倒是说句话啊。”

方掌柜哪里还说得出话，只朝伙计点头，看他这吃相，伙计也明白是好吃了，看向被方掌柜请来的大厨，希望她能解惑。

梁家宝笑，“就叫方记招牌水煮鱼吧。”

伙计将名字在嘴里过了一遍，跑出去和外面问的客人一说，客人立马点了一份。

伙计进来一说，梁家宝和吃得正起劲儿的方掌柜同时看向一旁顶着张肿脸学得认真的小六子。

小六子压力山大，“我能行吗？”

方掌柜百忙之中说道：“行不行也是你了。”

小六子深吸一口气，对梁家宝道：“小公子，你帮我看着点儿。”

梁家宝道：“你放心做吧，刚刚我是怎么做的都看清了吧？你先试着来。”

小六子也去盆里捞了一条鱼开始动手杀鱼，方掌柜见了，吩咐伙计赶紧到外面再多买几条鱼，问了梁家宝的意见，除了草鱼再买几种别的鱼。

方掌柜一边吃一边遗憾道：“唉，早几日怎么没遇到小公子？若是早些遇到，我儿子之前收的那些好鱼刚好可以用上，保准比这鱼吃着香。”

当着春妮儿的面，梁家宝也不好说那些鱼也是她卖的，只能呵呵地笑。