“接下来一个月，你每天上学前都搅拌一次，剩下的就让它自己摊晒就行。不过须得记得，不能在大太阳的时候翻搅，否则会影响温度，做出来的酱油会有一股酸味。”

“两个月之后隔三、五天搅拌一次就行，等到第三个月，一个月搅拌一次就可以了。”

“啊，这个酱油要多久才能做成啊？”

“最好是晒足半年以上，这样做出来的酱油才好喝，不过要求不严格的话，晒上三个月就可以了。

阿泽你记得，咱们手艺人，最紧要的就是一颗虔诚的心，不能浮躁，切不可急于求成，沉淀下来好好做。

我们顾家的酒庄能开遍全省，靠的一个是诚信买卖，还有一个就是手艺人的这份心。

咱们这次就晒三个月，到过年的时候就能用上了，后头等天气回暖了，有时间再另外做一缸。”

“好，哥你就瞧好吧，接下来的任务交给我，你和奶就等着过年用上新酱油吧。”

“行，往后你就是会做酱油的人了，下次你就自己动手吧，我等着你的酱油再做酱黄瓜。”

“没问题！”齐泽拍着胸脯作保证，顾之易摸了一把他的脑袋，就一起吃晚饭去了。

家里多了几大桶鱼，昨天顾之易就假意上山下渔网，今天中午放工的时候去收网，这就带回了十多条草鱼，每条都有3、4斤重。

实际上顾之易想抓鱼根本就不需要渔网，不过是掩人耳目罢了。

齐奶奶今晚熬了个酸笋鱼头汤，挑的是最大的一条8斤多重的。

鱼肉一半用刀背剁成茸，加入姜葱水和盐、糖、油一起搅拌，最后再加入淀粉和蛋清，捏成一个个小丸子，这就是q弹可口的鱼丸了。

另外一半鱼肉片成薄片，夹起一片到汤里，很快就烫熟了，再沾上自己调的酱，简直是人间美味啊。

饭后照例是阿泽收拾碗筷，齐奶奶先回了齐家烧水洗澡，顾之易则进了厨房找齐泽谈天。

“阿泽，有没有想过跳级？”

“可以跳级的吗？”一年级的功课非常简单，齐泽早已学会了，只是班上有比他年纪还大的，他就按部就班继续在一年级待着，从来没往跳级的方向想过。

“嗯，之前我都教过你的，我觉得基本上三、四年级的课程你应该能跟上，要不要开学的时候直接跳级去念四年级？如果有不会的，回头哥再教你。”八壹中文網

“好啊，哥，我看过大壮的课本，我觉得我可以直接念五年级的！”

顾之易和齐家绑在一起之后，随着顾之易的身价水涨船高，齐泽也越来越被队里的小孩们接受。

从前只能跟在原主身边打转的小少年，如今也有了自己的玩伴。

“也行，反正还有寒假，到时候你自己找人把书本借回来，到时我给你们补课。等下学期开学了我再去学校找你们老师说说看。”顾之易想了想，明年13岁，齐泽上5年级也完全没问题。

现在的小学是5年制、初中高中都是2年，顾之易不清楚具体的高考时间，但是按照平凡来推算，也不会太久了。

不过齐泽除非是超级天才一直跳级，否则只怕也赶不上第一拨高考的。

只是13岁的人如果还一直在低年级打转，到底对齐泽来说也不是好事，现在他自己提出想跳到五年级，顾之易当然是尽可能的满足。

“你也开始上学了，以后想要做什么，如果不好跟奶奶说的话，可以直接找哥聊。

我会给你提建议，但最后还是会尊重你自己的决定，毕竟以后你的路，是要你自己去走的。

你想成为什么样的人，取决于你自己，知道吗。”

齐泽从小跟着奶奶长大，身边年长的异性顾爸算一个，原主算一个。

但是不管是顾爸还是原主，都很少会对齐泽做出引导。

顾之易到来后，经过时间的相处，已经把齐泽当成自己弟弟来对待了。

顾之易没养过小孩，也不知道怎么做才是正确的引导方式，好在齐泽这个孩子放养着长大，还是长成了一个善良正直的小伙子。

顾之易想，尊重每一个人的选择，总归不会是错的。

齐泽听完顾之易的话，若有所思，不过现在的他也说不出所以然来，只是默默记下一切。

第二天还是大晴天，顾之易中午放工吃了饭，就忙着开始收拾那十几条鱼了。

把鱼从背面剖开，清理掉内脏和黑膜，就放一边盆子里。

齐奶奶也在一旁帮忙，不过到底是老了，手脚没顾之易那么利索，其中大半都是顾之易收拾的。

“奶，你把这些都扫起丢去喂鸡吧。”顾之易指着地上清理出来的那些内脏说道。

齐奶奶收拾院子，顾之易进厨房开始炒料。

锅里倒盐，炒热一会就放进八角、桂皮、香叶、陈皮等各种大料，家里三人都喜欢吃辣，又放了一大把干辣椒，翻转炒香铲出来放凉。

一次性要做十几条鱼，盐都炒了一大锅。

好在顾之易为了做腊鱼，早早的在黑市上买好了足够的盐，不然只怕中午做完腊鱼晚上家里就没盐下锅炒菜了。

顾之易炒盐，齐奶奶忙完院子里的事，就进了厨房帮忙，正在给鱼抹白酒。

把鱼的正反两面都抹上白酒之后，盐也放凉了，两人一齐上阵给鱼身上抹盐。

为了防止腐坏，盐必须得抹得够多，所有的表面都得抹到，鱼头的部分不好抹盐，就直接把鱼滚到盐里，保管里里外外都沾满了盐粒。

抹了盐的鱼就放木盆里，再把大料都一起倒进盆里腌制，每天翻面，腌制上5-7天之后，就可以用绳子把鱼挂起来风干，这腊鱼就算是完成了。

剩下的时间，就等着大自然的鬼斧神工了。

十几条鱼到底还是太扎眼了，顾之易后来偷偷把鱼收进了空间里，只留下一两条放后院挂着。

齐奶奶没有特别关心腊鱼，倒是齐泽每天都喜滋滋的要来看看腊鱼的情况，后来被齐奶奶教训过，才收敛了形色。

为了打消齐奶奶的担心，顾之易曾对齐奶奶解释过，他是找上了家里留下的人脉，做起了投机倒把的事情，看着家里的鱼少了，齐奶奶只以为顾之易是拿去卖了。

齐泽在被教训过后，没多久就忘记了腊鱼的事情，少年人的心反复多变，很快就有新的东西吸引了他的目光。