适时,她要的油条也买了回来,刚出锅的还脆着呢。
食材备齐,温稚起锅烧油,先制作底料汤汁,将豆瓣、辣椒、花椒、姜片以及各种香料下锅爆香后,再加入大骨头熬制的鲜汤煮沸。
接下来将食材一一下入汤汁中煮熟,毛肚和鸭肠这两样只需烫个十几秒即可出锅。
锅内红油汤汁看的人食欲大振,温稚把煮熟的食材盛入大锅内,接着再淋上红油汤汁,撒上一把芝麻。
“我做好了。”
方才她在炒底料时,三个厨子就被惊得说不出话来,这会儿看着眼前这份令人只咽口水的冒菜,更是在暗地里称绝。
他们不想承认,但小娘子这菜确实太香了。
胡管家见温稚让自己买了油条,却又没将油条用上,他不解问,“小娘子让我买的油条为何不加进去?”
“待会儿在汤汁里浸一小会就可以了,煮的话会烂锅里夹不起来。”
“原来如此。”
把满满一大盆冒菜端进膳厅,温稚又快刀切了一盘土豆丝,炒了一盘酸辣土豆丝。
那味儿闻着香辣香辣,确实勾人肚子里的馋虫。
三个厨子本来是想看温稚的笑话,反倒被她这露的一手厨艺给惊呆了。
“小娘子这厨艺是师承何人?”
“自个琢磨的。”温稚淡然道,“喜欢做菜便慢慢研究。”
她说着,让门外站着的下人把酸辣土豆丝端进膳厅,而后又准备了一道甜品——雪媚娘。
之前还一个个瞧不起小娘子的厨艺,这会儿都被她的手艺给惊住了。
温稚只做了黑芝麻口味的雪媚娘,端着甜品进灶屋时,已经日落西山。
她原本想着到胡府费不了多长时间,结果在后厨一待就是一下午。
最后的甜品上桌时,胡夫人已经吃撑了。
至于边上的胡大善人胡有财亦是酒足饭饱,有些不顾仪态的打了个饱嗝。
“温小娘子这手艺没话说。”他毫不吝啬的夸赞。
温稚莞尔轻笑,将雪媚娘放桌上,“我还准备了一道饭后甜点,可放着晚些吃。”
“这是什么?”胡夫人发现这温小娘子会的稀奇东西挺多。
“此甜品名雪媚娘,因着食材有限,我只做了一个黑芝麻口味的。”
“这名儿,倒是起的真不错。”
“胡老爷和胡夫人喜欢便好。”
“温小娘子最近没有往醉仙楼送菜了,是和醉仙楼的合作到此结束了?”胡有财命人给温稚沏茶,而后打听道。
“是。”温稚没隐瞒。
胡有财闻言,笑呵呵道,“既然如此,温小娘子可想好以后做什么行当谋生?”
“我旁的不会,只会做一手菜,日后自然还是做菜。”
“那温小娘子可考虑到胡府当值?”胡有财抛出橄榄枝。
“小娘子的手艺正合夫人口味,她有孕在身就想吃几口你做的菜,若是小娘子愿意的话,胡某愿每月付五十两银子,请小娘子在后厨做事。
切菜洗菜这些活由下人去做,小娘子只需要掌勺便可,吃住皆在府上。”
每月五十两,这个价钱诚意十足。
换做旁人哪带犹豫的,早就一口答应下来。
但温稚沉吟片刻后,婉拒道,“胡夫人若是喜欢我做的菜,可随时让下人通知一声,我上门给胡夫人做。
至于来胡府当值,怕是要辜负胡老爷好意了。”