叶子辰看到这林蕊珊可能不是在跟自己开玩笑,但是叶子辰却不想闹到不可开交的地步,于是连连摆手拒绝道:
“林主厨,这就是一件小事而已,我看没有必要非得通过比赛的方式来解决吧?”
“小事而已?”林蕊珊一听到这话便立马就来了火气,她指着菊花豆腐汤说到:
“你知道我为了做好这道菊花豆腐汤花费了多少精力吗?现在你们无缘无故的跑过来评头论足一番,然后就想拍拍屁股走人?不行,这件事情绝对不能就这么算了,咱们必须比一下,不然我说什么都不会让你走的。”
林蕊珊的态度异常的坚决,由不得叶子辰不同意,围观的众人也开始起哄,叶子辰见状也着实没有什么更好的解决办法,只能硬着头皮答应下来了。
“行,那我们就去后厨比试吧,我倒要看看,你到底有没有这个资格来点评我做的菊花豆腐汤。”
林蕊珊说完便带头往后厨走去,叶子辰无奈的跟在她的身后,其他人见状或准备看热闹,或准备看笑话,便都跟在了这两人的后面,熙熙攘攘的一群人朝着后厨进发。
到了后厨之后,林蕊珊让人拿来了一套厨师服和厨师帽让叶子辰换上,在后厨开火做菜必须得穿厨师服,这是规矩。
叶子辰穿戴好了之后,林蕊珊早就准备好了两个相邻的案板,然后招呼叶子辰上场。
“所有的食材都已经准备好了,如果没有什么问题话,我们现在就开始吧。”
叶子辰尴尬的点了点头,围观的人群中,光头他们立马开始给叶子辰加油:
“大哥,加油,你一定可以的。”
“就是,让他们知道什么是真正的菊花豆腐汤。”
在众人的喝彩声中,比赛正式开始了。
林蕊珊熟练的从鱼缸里捞出了一条大头鲢鱼,然后直接一刀就将鱼头给利索的剁了下来,随后又对鱼头做了一番处理之后,便开始炖鲢鱼头汤。
叶子辰则跑到鱼缸附近找了半天,没有自己想要的鱼,于是便问到林蕊珊:“怎么这里面都是鲢鱼呀,为什么没有鲫鱼?”
“鲫鱼?”林蕊珊一脸的疑惑:“你要鲫鱼干什么?”
“跟你一样,剁鱼头炖汤啊。”
林蕊珊忍不住的笑了,她还是第一次听说有人用鲫鱼头汤来做菊花豆腐汤的汤底,看来这家伙也就是嘴上逞能,其实对做菜一窍不通。
但是林蕊珊还是答应了叶子辰的要求,吩咐后厨的人给叶子辰找一条鲫鱼过来,林蕊珊倒是要看看,叶子辰到底要怎么做这道菊花豆腐汤。
不一会儿,后厨的人便捞了一条大鲫鱼给叶子辰,叶子辰也不含糊,剁下了鲫鱼头,准备好了一些调料便开始炖鱼汤。
林蕊珊趁着熬鱼汤的工夫,便开始切起了豆腐,刀法纯属的她不一会儿便将豆腐切好了,然后放进了冷水里进行浸泡。
此时的叶子辰看着案板上的豆腐一阵踌躇,自己虽然看过师父做这道菜不少回,照着师父的做饭也勉强能做,但是这切豆腐的本事自己确实没有。
叶子辰尴尬的跑到林蕊珊的身边,然后指着自己案板上的豆腐说到:
“那什么,我刀功不行,不太会切,能不能麻烦你帮我切一下这豆腐?”
这话一出,整个厨房都哄堂大笑,哪有人找自己的对手来帮忙切豆腐的,这不让人笑掉了大牙吗?
光头他们也是直拍脑门,心里暗想这下子可能是真的要栽了,先不说这做出来的菊花豆腐汤的好坏,现在在比刀功的这一个环节,叶子辰已经是输的体无完肤了。
“你连最基本的切豆腐都不会,居然还敢在哪里点评我的菜?还敢跟我比试做菜?你这人到底脑子里面都在想些什么东西?”
叶子辰双手一摊:“我确实不会切豆腐,但是我真的会做,不信,你帮我切好了,我就能做出来。”
林蕊珊将信将疑,但是她还是挪步去了叶子辰的案板,帮叶子辰把豆腐切好了。
看到这里,所有的人都已经看衰叶子辰了,就包括光头他们也都已经开始打退堂鼓了。
黄毛凑到光头的耳边小声的说到:
“我看这回大哥真的有点悬了,连切豆腐都不会,还怎么跟人家比。”
光头也啧嘴嘀咕道:
“是啊,要是说比医术,我对大哥是绝对的有信心,但是这比厨艺嘛……大哥毕竟不是专业的,我估计够呛。”
“咱们再等等看吧,不要忘了大哥是一个经常会创造奇迹的男人。”
此时的林蕊珊和叶子辰的鱼汤都已经沸腾了,林蕊珊选择的做法是将火关小一些,保持鱼汤略有沸腾就可以了。
而叶子辰则是找来了一棵上海青,既没有要外面的大菜叶,也没有取走菜心,而是从中间选择了两片约莫一指多长的菜叶,用筷子夹住,在鱼汤里数着秒烫了二十秒的时间,然后便捞出来备用。
随后,叶子辰又拿了两粒枸杞,同样是丢进了鱼塘里烫发了之后便捞了出来。
林蕊珊看到叶子辰的做法,不禁的摇了摇头,小声评价了一句“花里胡哨”便不再管叶子辰,开始自己下一步的动作。
只见林蕊珊将豆腐放在了一个大勺子里,然后将勺子塞进了鱼汤中开始炖煮豆腐,接下来就只要等豆腐煮熟就可以了。
而叶子辰的这一步跟林蕊珊是完全不一样,他先是将豆腐放进了汤盅里,然后锅里舀出鱼汤,慢慢的浇在了豆腐上。
等到汤汁淹没豆腐的时候,叶子辰便将汤盅盖上了盖子,然后放进了蒸炉中,调好120c的温度,定时十分钟,然后也跟林蕊珊一样,等着出炉就行了。
显然双方都已经到了菜出炉前的等待环节,两人相视一眼,但是并没有说一句话就都各自扭头回去了。
围观的众人也都收了声,屏住呼吸在等待这最后的结果。
虽然十分钟的时间并不长,当时众人却感觉像是过了一个世纪一样,最后随着蒸箱“叮”的一声响,叶子辰的菊花豆腐汤做好了。
叶子辰打开蒸箱,带着石棉手套将汤盅取了出来放在了案板上。
于此同时林蕊珊的豆腐也炖煮完毕,只见她小心翼翼的拿出了大勺子,然后轻轻的将豆腐放进了汤盅里,随后浇上了鱼汤。
到这里,双方的菊花豆腐汤全部都已经做好了,接下来就是一较高低的时候了。