主厨目光定在酒店经理身上。　　酒店经理目光闪烁，避免与主厨目光的对视。　　在顾青岑的询问下，主厨从后厨冷藏柜中拖出几个菜盘，“你说的是这几盘菜吧？刚才被客人吃完了，正打算补充，但是因为都是珍贵的海鲜，已经断货，还没来得及补货。”

主厨拖出来的几个菜盘里面空空的，只剩了几滴菜汁。　　顾清晨知道，这是他们提前将菜品处理干净。　　菜品会被处理到哪里？按照一般垃圾的处理程序，一定是倒进了厨余垃圾桶里。　　谷雅南让应急小组其他人去检查酒店的厨余垃圾。　　顾青岑翻看主厨刚才打开的冷藏柜里面放着不少食材。　　顾青岑拿出自己刚才收集菜品的公文包，其中有凉拌菜和海鲜，等他拿出来这些东西之后，主厨和酒店经理的脸色开始泛白。　　从其中找到凉拌菜的采样袋，放到主厨面前，问，“这个凉拌海螺肉的原材料还有吗？”

主厨摇头，“没了，刚用完，还没补货。”

“这么巧？我们一来查就断货了。”

顾青岑似乎在自言自语，又似乎在故意说给主厨和酒店经理听。　　主厨似乎被刺激到，想说什么但看到酒店经理的眼神，又欲言又止，忍不住连连咳嗽。　　“你哪里不舒服？”

谷雅南问主厨。　　“最近感冒了，有点咳嗽。”

“身上有没有疼痛的感觉？”

“浑身酸疼，有时候头疼的厉害，昨天我还请假休息了，今天酒店事情忙，我特意过来看一下。”

谷雅南和顾青岑对视一眼，这主厨竟有寄生虫感染的初期症状。　　谷雅南对主厨说：“连海市最近爆发流行的怪病，是寄生虫感染，你可能已经被感染，建议你去医院做详细检查，时间久了可能有生命危险。”

主厨被吓得脸色煞白，“我现在就去，你们有什么问题问经理，他知道所有的事情。”

——　　连海市疾病预防控制中心，实验室。　　从金海湾大酒店采样回来之后，实验室的同事加班，对所有样品进行了检测。　　在顾青岑带回来的一份凉拌海螺肉中，检测到广州管圆线虫三期幼虫。　　这份凉拌菜正是顾青岑偷偷在自助餐厅采样的那份，也是后来被酒店经理撤回的那道凉拌菜。　　检测结果证明，金海湾大酒店的凉拌海螺肉中，确实还有广州管圆线虫。　　除了这道凉拌海螺肉，其他菜品没有问题。　　再跟之前的现场流调结果相结合，感染怪病的人都曾吃过金海湾大酒店的这道凉拌海螺肉。　　拿着疾控实验室的检测报告单，谷雅南有疑问。　　广州管圆线虫的中间宿主一般是各种淡水螺类，海螺中还没有发现。　　这道凉拌海螺肉中怎么会有广州管圆线虫？　　难道凉拌菜中的肉类不是海螺，而是淡水螺？　　谷雅南又让检验科的同事做了一下螺肉种类的鉴定，但因为螺肉被切得很碎，无法从外形上做鉴定。　　外形上无法鉴定，就要做基因检测，但关于螺类的基因检测方面疾控实验室还没有相应的试剂储备，需要寻求相关科研院所方面的协助，这需要很长一段时间。　　要知道凉拌菜中螺肉的种类，除了实验室检验，还有更直接的办法，就是直接询问酒店经理，他应该知道螺肉的来源和种类。　　况且了解螺肉的种类之后还要进行追踪溯源，螺肉的产地是哪里？被寄生虫感染的淡水螺是否进入连海市其他水产市场？只有知道这些才能控制疫情的进一步扩散。　　——　　金海湾大酒店。　　疾控应急小组再次来酒店调查线索。　　谷雅南在酒店1楼大厅找到酒店经理，“你们酒店凉拌海螺肉这道菜，海螺的种类和进货来源，请出示一下。”

酒店经理看起来很配合，找来负责进货的职工，将之前的进货单都交到谷雅南面前。　　进货单没问题，采购时间，采购种类，采购的商家和批号都很详细，商家提供的合格检验证明复印件也都附在其中。　　一切看起来无可挑剔，这道凉拌海螺肉中的海螺肉来源正规，质量有保证。　　那为什么会出现寄生虫呢？　　“这道凉拌菜中的肉真是海螺肉吗？”

谷雅南盯着酒店经理再次问。　　酒店经理故作镇定，“当然，不是海螺肉还会是什么。”

直觉告诉谷雅南这个酒店经理在撒谎，但是目前拿不出他撒谎的证据，对他无可奈何。　　顾青岑带领应急小组其他人在后厨又仔细检查了一番，没有找到淡水螺肉，连淡水螺类的壳子都没发现。　　回到一楼大厅，顾青岑朝谷雅南微微摇头，表示没有任何发现。　　王笑笑出主意，“雅南姐，要不我们对连海市所有水产市场上的螺类进行采样检测，总能找到被寄生虫感染的淡水螺种类。”

陆离直摇头，“笑笑，你知道我们连海市有多少水产市场？有多少生鲜超市的水产摊点？几千家有的吧，这要挨个采样调查，那要做到猴年马月去？”

王笑笑不服气，又一脸无奈，“我也知道这是个笨方法，大海捞针，但你还有更好的方法吗？”

陆离：“让酒店经理说实话，他如果不说实话，就让警方来调查他，调附近的监控录像，看他们究竟从哪里进的货，我就不信了，如果有警方介入调查，会查不出东西来。”

王笑笑哼了一声，“你以为警局是你家开的啊，你想让警方干什么就干什么？就算雅南姐凭借个人关系让南队长帮忙，警方要调查这里也得有个理由立案啊。”

“这么大的疫情，不能立案？”

“这就是一次普通的公共卫生事件，政府还没有启动应急响应呢，立什么案？”

顾青岑在一旁听着陆离和王笑笑的争论，突然插话，“如果在这家酒店吃过凉拌螺肉菜品被感染的顾客进行报案，警方就会立案调查。”

顾青岑一句话说到要点。　　王笑笑立刻同意，“这是个好主意，医院内住院的怪病患者正愁着没地方出气和讨要赔偿呢，说服他们让他们集体去报案，看这酒店经理说不说实话。”

“怂恿家属？这个主意好。”

王笑笑正准备跟谷雅南商量让病人家属去报案，突然，谷雅南口袋里的手机响起。　　来电显示哥哥谷嘉树。　　“小妹，我们医院刚收治了一个名患者，检验科刚证实是广州管圆线虫感染，他跟我说要见疾控负责调查这次疫情的的负责人。”

“点名要见我？”

“嗯，他说有情况跟你反映，哦，他的身份是金海湾大酒店的主厨。”

谷雅南想起第一次来金海湾大酒店调查时见到的主厨，他当时就似乎有些欲言又止，肯定是知道什么内幕情况，如今他想通了，一定能提供重要的线索。