“自然是你嫂子做的紫果子酱馅的糕点好食,这可不是我老吴自己王婆卖瓜自卖自夸,糕点果酱香浓,搭配在一处是真真的好食。”一相当自家糕点的味道,吴掌柜不由嘴馋也于自己拿上一块放于嘴中尝着满足道。
“那五丫再问您,您觉得咱的果子酱糕点在用料陈本上于云翠坊的翠云糕又如何?”
“自然也是咱家的好,虽然云翠坊的翠云糕用的也是上等的好料,可到底也不算奇特怎比的上咱家的糕点用料稀奇难找?”在这点上吴掌柜有着绝对的自信,他自己便是做吃食生意的人,当然对选材用料最为拿手也自然对比的出云翠坊的翠云糕于自家糕点的好坏差别。
“那论稀有程度呢?是云翠坊的翠云糕少见难买,还是咱来客居的果子酱糕点少见难买?”五丫嘴角含笑又问道。
“自然也是咱家的难买少见,虽说在咱们清水镇上买云翠坊的翠云糕极少,却也不是云翠坊里头做的少,反倒是因这他家的东西卖的实在太贵了些。
旁的我或许还不知道,可就这云翠坊的门路我可知道,他家的糕点时常因着做多了卖不出去堆积在一处,今日的对堆明日,明日的堆后日便是倒掉也不可便宜一分卖出去,听说最后不是分了给伙计便是一同给处理了,着实浪费。
这还只是在清水镇,便是邻边几个镇上县里都有云翠坊的铺子,若是睡想吃翠云糕只要你手头上有银钱去哪里都成。可我家的糕点却是不一样,只要丫头你不将货源卖于旁人,莫说在小小的清水镇,便是在整个云州只怕都找不出第二家来,若谁想食便只能到咱来客居中来,且一共只有这几罐果子酱真真是先来先得,若是卖光了天王老子也变不出第二块来。”
这番话说来了,吴掌柜低落的心情也好上了许多。原先还不觉得,可一一比下来吴掌柜便越发的觉得自家的东西既又好难的。只是好是觉得好吴掌柜的反倒有些弄不明白秦五丫的意思来,不由的挑起眉头疑道:“丫头你问这些做甚?”
“掌柜的先莫管这些,且容五丫再问上一个问题可行?”见事情如自己预期的所发展,五丫便又循循善诱道。
“丫头你且说便是。”
“前头五丫问了三个问题,皆是于云翠坊的翠云糕去做比较,而这个问题和前面三个一样,五丫斗胆问掌柜的,若是拼名声呢?
云翠坊的翠云糕的名声好还是咱们来客居糕点的名声好?”
“自然是云翠坊来的好名声。”说道这个吴掌柜的气势不由弱了几分道:“云翠坊的糕点在云州是响当当的,怕是到了哪里都是知晓的,那是我这样的小店能比的。”
“掌柜的莫要将气叹的这般早,五丫不懂那般多的大道理,却知道一样东西好不好卖,一门吃食营生能不能做便均是看这四点。
首先是口感味道是否好食上乘,其次食材用料是否用心可有偷工减料。再来便是东西在市面上可是常见,最后一个便是名声是否响亮口碑如何。五丫私心里觉得这四个问题皆是不分前后同样的重要,掌柜的您说呢?”五丫问道。
“秦丫头好心思,一门吃食生意若是想做精做长久可不就得看这四点,缺哪一样是不行的。”吴掌柜含笑点头。
“这便是了。”秦五丫嘴角的笑容更胜了道:“如今嫂子做的紫果子酱糕点已四占其三,独独缺的那最后一样,往后清水镇的人口口相传下来也是有的。如今掌柜的要为其定价不妨做一个测试。”
“什么测试?”吴掌柜好奇的。
“掌柜的可否让伙计于五丫拿三个小碟子来?”
“自然可行。”吴掌柜说着便唤了伙计王二送上来三只比茶盏稍大点的碟子道:“秦丫头,你看这般大小可行?”
“足以。”秦五丫浅笑将那三只碟子分开放在桌上形成一个三足鼎立的正三角的模样,又将桌上原有的那盘子糕点放于三个小碟子中间着才道:“掌柜的可看到这三只碟子?”
“自然看到了,丫头你这是卖的什么关子?”吴掌柜越看越新奇。
“掌柜的且等等,五丫一说您便知晓了。”五丫笑着指着放于吴掌柜面前的那个碟子道:“掌柜的,您面前的这个碟子就代表是怎么来客居的糕点,而五丫面前的的这个碟子便是代表云翠坊的翠云糕,而这第三只碟子则是代表咱们清水镇如今市面上的普通糕点。”
“这是?”吴掌柜的微微蹙起了眉只觉得愈发的弄不明白了。
“接下来掌柜的便依着五丫刚刚问你的四个问题将中间的糕点分别放置到这个碟子中去,依次是最好的放两块,稍差一些的放一块,一般的则不不放。”五丫拿手指了指中间的糕点笑着于吴掌柜的道。
“要怎生做?”吴掌柜听的也不甚清楚便又问了一遍。
“那掌柜的且再听五丫说上一次好了,掌柜的觉得论糕点的滋味这三处哪处最好?哪处稍差,哪出又只是一般?”
“自然是你嫂子做的最佳,云翠坊的也甚少却到底是不算稀奇,而寻常家的糕点便只是一般了。”吴掌柜的道。
“那便是了,掌柜的便那两块糕点放到您身前的碟子中,再拿一块放于五丫身前的碟子中,而第三个碟子便不放就是。”
“原来是这般。”吴掌柜的一听便明白过来了,从中间的盘子里取了两块糕点放置到自己身前的碟子中又取了一块放到五丫面前道:“可行?”
“便是这般,接下来是用料,掌柜的也依着放置一番。”
听五丫这般说,吴掌柜又取了两块糕点放于自己碟中取了一块放于五丫面前,第三只碟子则依旧是空的。
之后是问的是物以稀为贵于品牌知名度,吴掌柜的早已轻车熟路的取了糕点都放置妥当道:“可是这般便行了?”
“便是这般了。”五丫浅笑着看向吴掌柜道:“掌柜的您且看看如今您身前的碟子中有几块糕点,五丫身前的又有多少?”
吴掌柜的拿眼一瞧便看到自己的身前已经足足有六块糕点,而五丫身前代表云翠坊的则是五块,而第三只碟子里则只有一块糕点。
“这...”吴掌柜的看着桌上的局势一惊似乎有些明白过来,却又一时说不清,只是拿眼却瞧五丫希望五丫能说清楚其中缘由来。
“掌柜的想来您也看到了,代表云翠坊的碟子中糕点数目不少,足足有五块,可咱们来客居碟子里却是更多足足有六块之多,而另外一个碟子则只有一块,如此吴掌柜的还看不出自己的优势吗?”
“秦丫头你的意思是?”
虽然口中这般问,可吴掌柜的眼睛却是徒然晶亮起来。秦五丫见着浅笑道:“这其中意思,掌柜的心里最是清楚,又何须五丫多说?”
“秦丫头,吴某原先却是一门心思栽进这名头上去了,只想着云翠坊的翠云糕只卖那许多银钱,自家的糕点自然怎生也不能卖太多,却不未想到自家的东西远远要比那云翠坊的翠云糕还好些。”
吴掌柜看清楚了桌上的形式脸上的喜色渐浓道:“那依着丫头的意思我这糕点定盒中价位才好?”
“这个五丫可不能多说,五丫是个不懂事的,哪里能左右了掌柜的的生意。”
开玩笑做生意多少有赔的可能性,秦五丫又怎么会傻到真去于人定价,这若是做毁了可不都得怪到自己身上?有时候适当的指引给些意见无关紧要,可与人做主的事情却千万做不得。
吴掌柜略一思量便也知道是自己强人所难了也不强求却打趣五丫道:“你这丫头,若叫不懂事便没有懂事的人了。”
“掌柜的莫要取笑五丫了。”秦五丫浅笑低言却也不否认。
“秦丫头,你是个好的。做事面面俱到,说话也凡事留三分,莫说你这般年纪的娃子没有这般妥当的,便是虚长你十来岁的都过来人也有许多在人处事上都未必有你小心谨慎。”说着吴掌柜又叹气道:“可这也是正你的不妥当之处。”
嗯?秦五丫一愣,可脸上却也并未露出多少惊色,只是郑重的道:“五丫年纪轻,有许多思虑不周自以为是的地方。掌柜的是个好人,五丫心里明白若不是您和张师傅待五丫好五丫也做不了这许多。掌柜的有些话您不妨于五丫直说,便将五丫当作自家小辈可行?”
吴掌柜一听秦五丫这般说便大笑道:“说你的不妥当之处便是在这里了。你瞧瞧你现在说话的样子,明明只是一个毛都未长开的小女娃子,正应该是寻思着好吃好玩的活泼年纪。
可你倒好,不仅一点都不惦记着寻常姑娘家喜欢的花样物件反倒如一个事故的老头子一般整日的掉进了生意经里,且做的这般妥当,半分错处也不留......”
吴掌柜的话说的不重,言语里也带着笑意,像是不经意之间于小辈于自家小辈侃侃而谈而秦五丫心里听着却是一震。
到底是自己表现的太过了些,事有反常必为妖。
原以为自己已经足够小心翼翼步步为营了,却不想到底太过自信却忘了最致命的地方。好在无论是李家村还是清水镇都是最朴实不过的地方,自己这点小聪明到底没入了旁人的眼。便是吴掌柜也是难得的好人这才会这般提点自己。
初到这个世界的时候,五丫便清楚了这个世界的规则于自己前世是全然不同的,这是一个需要女人小心谨慎战战兢兢过活的年代,可即便是再三从四德低眉顺眼也未必会有活路。这便需要你有一个好命,投胎在一户好人家里又一个好爹。
可这些秦五丫都没有,这不得不让生性谨慎的秦五丫更加的活的小心翼翼,每一句话每一步路都要思前想后再三考虑才方可去行,她怕自己一步走错,面临的便是万劫不复。