云枫毫不犹豫，连汤带菜直接吃了下去。相比刚才单纯浓郁的鸡汤，这一口因为有着诸多食材，味道明显厚重丰富了不少。

云枫能清晰的感觉到在咀嚼的时候，干丝的口感，还出现了两种极为不同的变化。紧接着，就是极为浓鲜香醇的味道。

他闭上眼睛，细细地品味了起来。

注意到的楚云飞，赶忙放下了大煮干丝，认真地盯着对方。大煮干丝也是金陵饭店的拿手菜之一。楚云飞非常想听听云枫的点评。

过了几十秒，云枫睁开眼睛，缓缓说道：“这个干丝的口感，非常玄妙。带给我冰火两重天的感觉。”

【哈？冰火两重天？这名字听起来好霸气呀！】

【额.....名字听起来不太对呀？】

【枫神老实交代，我怀疑你在开车。】

【你们在说什么？我怎么什么都听不明白？】

【我猜枫神也不知道是什么意思，但我却知道他们在说什么？】

【上边的兄弟，我有个朋友.....】

......

直播间的氛围，突然变得古怪暧昧起来。

云枫也是一头雾水，冰火两重天？！是他小学看哥哥打刀塔时，英雄双头龙的技能。

云枫先是咳嗽了一声，说道：“初尝时会发现干丝十分鲜嫩绵软，但是咀嚼时，却能感受到它的爽滑弹牙。而且它的味感浓鲜醇厚，味道鲜甜，难得一个豆丝能有这样的鲜味。

入口是浓重的火腿味，那是一种借助滋味鲜醇的鸡汁，和多种佐料的鲜香味。经过烹调复合到豆腐干丝里的味道，吃起来真的是爽口开胃，异常珍美。说明高汤中的复合鲜香已经完全被干丝吸收。

由此可见，主厨的技法相当不错。大煮干丝做的相当不错。”

听到云枫突然夸起了徒弟，楚云飞喜上眉梢，心情变得更好了。

“下面我来尝尝配菜。”话音刚落，云枫又盛起了火腿丝，和香菇丝品尝起来。

等品尝完毕，云枫马上说道：“火腿丝咸香入味，味道浓郁。香菇丝则是带着山珍独有的味道，而且香菇的处理也非常有分寸，让汤头无比的鲜美。

虾仁也是鲜味夺人。所有的配菜相互融合，复合出醇鲜的味道，每个配菜都极具特色。

【妈呀！说的太细节了吧！】

【大煮干丝真的是秀到我了，简直是豪华版大烩菜呀。】

【哈哈哈比烩菜可是强上太多了！烩菜的味道往往会混在一起。】

【是呀，大煮干丝里食材众多，还互相不串味，汤头干净利落。】

【是呀！光看那汤头就知道，清淡入味。】

【菜也好看呀！干丝洁白绵软，配菜香嫩鲜美。】

【色彩美观让我爱了。】

.......

就在众人议论纷纷的时候，云枫开启了【锦上添花诀】

1.大煮干丝的档次和汤底子的用料有关。本道清汤算是不错，但建议用有虾籽、蟹粉、火腿和顶级清汤。

2.大煮干丝的佐料要求按季节不同而有变化。春季，用竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽；秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重；冬季宜用野蔬娇嫩翠绿，色彩和谐,增色添香。

现在是夏季，倒是可以用脆鳝入味。

看完了锦上添花诀，云枫也明白了大煮干丝的真谛。

云枫笑着说道：“这道大煮干丝，简单来说是采用细细切出的白干丝，点缀着火腿丝，香菇丝。放虾仁提鲜，干丝一入高汤，就吸满了汤的鲜味，然后再配两叶绿菜。才有了豆腐干丝为主料的顶级烩菜。

但是任何一个部分，都没有那么容易。首先大煮干丝制法的十分精细，先是将两厘米厚的豆腐干片成20多张张均匀的薄片，再切成如同火柴杆粗细的丝。高汤更是要细火慢熬，打造出完美的清汤。

这些都是我们先人伟大的发明和创造。这道有着数百年历史的大煮干丝，让我们感受它美味的同时，也不要忘记创造它的先贤。这是我们炎黄国的美食历史，是属于我们的珍贵美食。

铭记历史，是对先人，对炎黄国最大的尊重。”

楚云飞眼睛瞪的老大，没有想到，云枫又借大煮干丝提到了尊重历史。而这个时候，网友们也是热议了起来。

【说的太对了！像这么传奇的菜肴，我们一定要尊重它，和它的历史。】

【我们炎黄国上下五千年，文化底蕴太深了。】

【最喜欢这种有着历史背景的美食，品尝它的时候，真有一种和历史对话的感觉。】

【就像我们不要忘记枫神所在的金陵，发生的往事一样。】